Meatloaf - međunarodno jelo, usvojeno u kuhinjama različitih naroda. Često je to vruće kuvar za praznike, odabir osnove i punjenje, zavisno od sopstvenih preferencija ukusa. Ne dozvolite da se plašite spoljne složenosti posude, u stvari, sve je mnogo lakše nego što se čini.
Mesni sok u pećnici
Jedna od najpopularnijih verzija mesninog mesa je sicilijanska, u kojoj se sloj formeja puni mocarela i seckane šunke, a zatim ide u pećnicu. Da li neko može da odoli kombinaciji mesa i sira?
Sastojci:
- jaje - 1 komad;
- kečap - 30 g;
- mešavina osušenih italijanskih biljaka - ½ tsp;
- čokoladni karanfilić - 1 komad;
- šačić sarenog peršuna;
- komad belog hleba;
- govedina - 500 g;
- šunka - 50 g;
- naribana mocarela - 190 g.
Priprema
- Pre nego što skuhate mesni kafić, preskočite grbavicu kroz mlin za meso uz parče belog hleba.
- Napunite posuđujuće posuđe, seckani beli luk, kečap i seckani peršun.
- Gajenje govedine na foliju i potresite s sirom s seskom.
- Rolo meso, pomažući u formiranju folije. Pečite na 180 stepeni oko sat vremena.
Mesno meso za mleveno meso
Jaja u Scotch - čorba čuvena i često pronađena u meniju pabova, to je kutlica sa kuvano jaje unutra. Ova opcija je njegova povećana verzija, koja je pogodna ne samo za čašu pene, već i za svečanom stolom.
Sastojci:
- mleveno govedje - 550 g;
- kuvana jaja - 4 komada;
- luk - 50 g;
- beli luk - 2 zuba;
- lepinja - 1 komad;
- mlijeko - 100 ml;
- paprika - 1 kašičica.
Priprema
- Kombinirajte mljeveni mljeveni mljeveni luk, paprika, sol i beli luk. Za gomilu, dodajte muffin, natopljen u mleko, u smešu.
- Širite sloj mesa preko uljane folije.
- Kuvanje jaja duž jedne od dužih strana.
- Preklopite meso s jajima, čvrsto spakujte foliju i ostavite sve na 190 stepeni pola sata. Nakon nekog vremena, uklonite foliju i nastavite sa pečenjem sve dok površina ne poraste.
Meatloaf u testu
Ovo je varijacija popularnog engleskog beefa Wellingtona, koji je obično celokupna pita pečena u testu. Ovde je sve mnogo jednostavnije: pulpa je isecana, dobro začinjena i pečena kao kobasica, priprema se mnogo brže i ravnomernije od originala.
Sastojci:
- crni luk - 60 g;
- šargarepa - 60 g;
- ručica celera - 1 komad;
- beli luk - 2 zuba;
- ruže ruzmarina - 4 komada;
- seckano govedina - 560 g;
- lišćeno pecivo.
Priprema
- Sva povrća su podeljena na iste male kocke i prolaze zajedno sa lišćem ruzmarina i belog luka do pola kuvanja.
- Punjenje je dobro začinjeno, u kombinaciji sa povrćem i širi se sa kobasicom na jednoj od ivica testa.
- Testo je omotano, probušeno ili uklesano duž cele dužine.
- Meatloaf iz lješanog testa podmazan prije isporuke u pećnici sat vremena na 180 stepeni.
Mesno vino sa pečurkama
Ako još uvek nije u potpunosti određen receptima za svečani meni , onda probajte ovo meso. Ovdje se temelji sjeckiranog mesa kombinovano sa seckanim krompirom, kupusom i pečurkama - punopravnim vrućim i ukrasnim u jednom tanjiru.
Sastojci:
- mleveno meso - 900 g;
- luk - 40 g;
- jaja - 2 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- zrna od senfa - 2 tbsp. kašike;
- Sušeni luk, beli luk, korijander - 1 kašičica;
- soda - ½ tsp;
- pire krompir - 150 g;
- sir - 65 g;
- Brusnice - 200 g;
- šampinjoni - 250 g.
Priprema
- Prvih sedam sastojaka je kombinovano i dobro zajedno. Pripremite pripremnu masu na radnoj površini tako da postane malo viskozna.
- Distribuirati sloj farmera preko uljane pergamenta.
- Kupus se blanš i tanko seče.
- Pečurke isecaju i spašavaju.
- Pokrivajte bazu s slojem pire krompira, a zatim - kupus, sir i pečurke.
- Okretanjem, pomerite rolnicu mesa s pečurkama i sirem u pravougaoni oblik za keks i pecite na 190 stepeni 45-50 minuta.
Meatloaf sa slivama
Meatloaf je recept koji prolazi kroz mnoge modifikacije. Ovde, na primjer, umjesto uobičajene osnove govedine, koristi se dio svinjske subklave, koja nakon pečenja postaje neverovatno zlatna i hrustljava spolja. Svinjsko meso se dobro uklapa sa slatkom punjenim slivama i orasima.
Sastojci:
Za meso:
- svinjetina - 2 kg;
- javorni sirup - 60 ml;
- seme komorača - 2 tsp;
- luk - 120 g;
- kučko kuvano - 190 g;
- osušene suve šljive - 170 g;
- pistacije - 80 g.
Priprema
- Isecite pistacije i sivine, miješajte s kuskusom i ukrštenim lukom.
- Svinjetina sečenjem sa nožem u celulozu, u solju dobro, tla sa komarcem.
- Sa jedne strane mesa izlaže punjenje i formira mesavina, obučena sa nesintetičnom navojem.
- Isperite mleveno meso s slivama i orasima na 220 stepeni pola sata, a zatim 190 - 45 minuta.
- Bliže do kraja pripreme, započnite podmazivanje svinjskog mesa s javorjevim sirupom.
Meatloaf u multivarku
Potpuno vruće može se pretvoriti u ukus bifea , ako izaberete male rolne pulpe. Najčešće je punjenje za njih povrće, a recept koji je prikazan ispod neće biti izuzetak. Sastav biljnog asortimana možete menjati po vašem nahođenju.
Sastojci:
- tanke zrna - 6 komada;
- stabla špargare - 12 komada;
- zeleni luk - 12 perja;
- šargarepa - 1 komad;
- soja sos - 60 ml;
- sake - 30 ml;
- šećer - 15 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- maslac - 30 g;
- šampinjoni - 130 g.
Priprema
- Blagiće špargare i šargarepe. Spržite pečurke.
- Sezonite zrezke i stavite na deo pečuraka i povrća u centru. Secure sa ražnjem.
- Na "Bake" zagrejte obe vrste maslaca, obojite rolnice od mesa punjenjem, a u finalu sipajte smešu soje, sake i šećera.
Meso steam rolne
Dugo pečenje u pećnici nije jedini način za pripremu rolne. Ako postoji dostupan multivark, savršeno se nosi sa takvim zadatkom, ne samo sa sočnim, već i korisnim jelo u slučaju korišćenja režima "Steam".
Sastojci:
- testo za pelmeni - 400 g;
- seckano meso - 500 g;
- luk - 250 g;
- šargarepa - 150 g;
- krompir - 300 g.
Priprema
- Povrće isecite, spasite i kombinirajte s mlevenim mesom.
- Spojiti smešu preko tankog sloja testa i okretati ga.
- Pripremite mesno kupatilo sa povrćem u režimu pare pre signalizacije.
Svinjsko meso se kuva
Mesne vune od svinjskog peritoneuma (podchercheviny) razlikuju sočnost i elementarno kuvanje. Samo nekoliko minuta pripreme, kuvanje, ne zahteva vaše učešće, i domaća prirodna hladna užina spremna je za opsluživanje!
Sastojci:
- peritoneum - 1,7 kg;
- timijan - 3 grančice;
- adzhika - 40 g;
- beli luk - 4 zuba.
Priprema
- Dodajte timijas sa belim lukom, dodajte adžiku.
- Raspodjela mase preko površine peritoneuma, bez zaboravljanja soli.
- Preko kuvanja u vrećici pređite i zakačite mesni sok od svinjetine, nakon dva sata.