King clip - ovo je trgovački naziv ribe porodice pogrešnog (roda Kongrio), čija korist i šteta još uvek nije poznata. Drugo ime za ovu ribu je riba od škampa, jer je po svom ukusu vrlo slična mesu škampa. Izgleda da ova riba izgleda kao jegulja ili jegulja, koja je bliski rođak Kongrijske ribe . Nalazi se uglavnom u vodama Južne Afrike, Australije i Novog Zelanda.
Pogodnost King clip-a je njegova vitaminsko-mineralna kompozicija. Sadrži vitamine A, D, B12 i amino kiseline neophodne za ljudsko telo. Veoma korisno meso ove ribe deluje na metabolizam i gastričnu sekreciju. I pošto je Kongrio niskokalorična, pomaže u smanjenju rizika od dijabetesa.
Kako pripremiti kopče za kralja?
Od ribe od škampa, možete da kuvate gotovo sve vrste riblje posuđa. Može biti pržena, pečena, zamrznuta. Pogodan je za obična svakodnevna jela, kao i za proslavu svečanih događaja. Jedina loša strana za kulinaričku stranu je da se ova riba prodaje samo u zamrznutoj formi u našoj zemlji. I ovo, po pravilu, utiče na ukus proizvoda. Ali veštine domaćice će uvek naći
U sirovom obliku, King clip se koristi samo u japanskoj kuhinji. Iz nje se dobijaju divni sashimi, servirani sosnim sosom. Okus škampa ove ribe daje posebnu pikantnost i aromu.
Imajući u vidu činjenicu da se u našoj zemlji kraljevska posuda za ribe prodaje zamrznuta, u njemu mogu biti paraziti, posebno ako ih isporučuju beskrupulozni dobavljači. Duboko zamrzavanje ubija većinu parazitskih mikroorganizama, ali bolje je ne rizikovati i podložiti ribu na temeljite toplotne tretmane tokom kuvanja.