Pasta Miso bean ima ne samo višestruki ukus, već i sposobnosti isceljenja koji pomažu u povećanju imuniteta i borbe protiv prehlade, što je izuzetno važno s obzirom na brz pristup prehladama. Recepti miso supe kod kuće, koji se realizuju bez problema i brze, odlučili smo da posvetimo ovaj materijal.
Klasična japanska miso supa - recept
Sastojci za klasične japanske recepte nisu uvek dostupni u lokalnim supermarketima, ali sva autentičnost nestaje kada ih nema. Na sreću, razvojem internet tržišta da bi kupili kup kupus bok čoj i tjestenine od tamarind postaje mnogo puta lakše.
Sastojci:
- voda 720 ml;
- tofu - 140 g;
- miso paste - 35 g;
- gomila kupusa bok-choi;
- perje zelenog luka - 4-5 komada;
- nori list;
- testenine od tamarinda - 1-2 tsp.
- riblji sos - 5 ml.
Priprema
Voda dovedite u vrelinu i stavite je sirem sira u njega. Pustite da vreo oko 2 minuta, nakon spuštanja vatre na sredinu. Uzmi malo vode i stavite miso pastu u njega. Sipajte rastvor u lonac sira i odmah uklonite posudu iz vatre - miso pasta - proizvod prirodne fermentacije, sve njegove korisne kvalitete nestaju prilikom ključanja. U supu stavite velike listove bok-choi, rezani nori list, zeleni luk i tamarind pastu. Pospremite posudu sa ribljim sosom i ostavite je ispod poklopca 5 minuta pre služenja.
Mišo supa sa lososom - recept
Sastojci:
- voda 970 ml;
- prah iz algi dashi - 1 1/2 tsp.
- miso paste - 45 g;
- šitake pečurke - 75 g;
- glava kupusa iz Pekinga;
- tofu - 145 g;
- file od lososa - 170 g.
Priprema
Preliminarno uklanjanje kostiju od fileta lososa (ako ga ima), isecite ga na tanke trake. Tofu se deli na kocke, a pečurke šiitake mogu biti isečene na bilo koji prikladan način, ako su jedino pogodni za jelo. Dajte vodu do curka i razblažite prah daše u njoj. Stavite seckani listovi Pekinskog kupusa i pečuraka u mirisnu čorbu, ostavite da se vreo oko jedan minut, zatim stavite tofu ribom i ostavite za sličan vremenski period. Posle vremenskog perioda, razblažite mišo pastu u čorbu, nakon uklanjanja posuđa iz vatre.
Mišo supa sa škampima - recept
Sastojci:
- susamovo ulje - 35 ml;
- pras (beli deo) - 1 komad;
- Grjeni đumbir - 2 tsp.
- pileća juha - 1,8 l;
- soja sos - 35 ml;
- rezanci jaja - 115 g;
- miso paste - 65 g;
- škampi - 540 g.
Priprema
Na zagrejanoj sezamskoj ulja, sačuvajte prstenje pireve dok ne postignu poluprečnost. Dodajte đumbir i škampi na dršku, sačekajte dok se poslednji ne zgrabite, ali oni ne stignu do gotovog, i napunite je kuhanjem pilećeg juha. Dodajte supu sojinim sosom i stavite jaje u rezance. Posle nekoliko minuta, kada rezanci postanu meki, uklonite supu iz vatre i razblažite pastu miso u čorbu.
Recept za miso supu sa pečurkama od 5 sastojaka
Sastojci:
- Šitake pečurke (sveže) - 240 g;
- svježi đumbir - 30 g;
- alge wakame - 5 g;
- zeleno luk na peru - 45 g;
- miso pasta - 45 g.
Priprema
Isecite wakame u male trake: manji, to bolje. Sipajte vodene trake i ostavite da napunite dok pripremate preostale sastojke. Isecite pečene pečurke, isecite đumbir i isecite zeleni luk. Dajte brod do vrele i stavite sve pripremljene sastojke u njega. Šiitake pečurke treba da se zagreju, a voda - da bude zasićena đumbirskom aromom, to neće trajati više od jednog minuta, nakon čega možete da rastvorite pastu miso u supi i odmah ga poslužite, a da ne zaboravite da potresete luk pečen zelenilom.