Italijanske testenine odnose se na ono što zovemo makaroni. Špageti, rezanci, vermikeli su sve vrste testenina. Pripremljen je sa raznim sosovima, mesom. Razgovaracemo o tome kako kuvati testenine sa lososom.
Testenine sa lososom - recept
Sastojci:
- paste - 250 g;
- file lososa - 1 komad;
- krem - 1 staklo;
- paradajz pasta - 1 kašičica;
- peršun - 30 g;
- maslac - 30 g;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Filet moj losos, osušen, prosecan solju i biberom i pečen u foliji u pećnici oko 20-25 minuta. U međuvremenu, kuvamo špagete u slanu vodu. Kada su spremni, spojiti vodu. Pripremite sos: u ponvoru rastopite maslac na malu toplotu, dodajte kremu, paradajz, sol po ukusu. Rvem ruke na sitne komade lososa, dodajte ga u sosu i dovedite sve u vrelinu. Zatim postavite špagete u sos, pomiješajte i protresite seckani peršun. Italijanske testenine sa lososom su spremne!
Testenine sa lososom i brokolijem
Sastojci:
- ravna duga pasta - 350 g;
- filet lososa - 300 g;
- brokoli 250 g;
- maslinovo ulje - 20 g;
- češljaj paradajz - 5 komada;
- naribani parmezan - 100 g;
- pavlaka - 100 g;
- mleko - 200 g;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Testenine kuhajte dok ne spremite, ali pazite da se ne probiju. Podijelite se u sosove brokolija i kuhajte oko 3 minuta. Filet lososa seče na komade i pržite, a zatim dodajte u njega kuvani brokoli i paradajz iz višnje, na polovini. U hladnom mleku rastvorimo brašno, pavlaku, dodamo naribanog parmezana, miješamo, salimo po ukusu. Dobijena smeša se sipa u posudu sa ribom, brokolijem i paradajzom. Premešajte, dovedite do vrenja. Na pastu stavite sos.
Testenine sa dimljenim lososom
Sastojci:
- paste - 300 g;
- dimljeni losos - 400 g;
- luk medija - 1 kom.
- maslinovo ulje - 100 g;
- belo suho vino - 120 ml;
- krema od 22% masti - 200 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- zeleni luk - 30 g.
Priprema
Dodajte 20 g maslinovog ulja u slanu vodu. Čebulice fino iseckane i pržite u maslinovom ulju, dodajte sečenu ribu na komade i mešajte, mešajte 3 meseca. Sada dodajte vino na tanjir, dovedite do vrele i potopite dok se pola tečnosti ne isparava. Zatim dodajte krem i nariban sir na finu grupu. Mešajte, utrljajte sos sve do gustog. Stavite pastu u posudu, miješajte i potresite sokljanim zelenim lukom.