Punjeni svinjski vrat

Punjeni svinjski vrat - ukusno ukusno i originalno jelo. Samo želim da upozorim da će svojim pripremama imati malo šuma, ali to je vrijedno. Zahvaljujući bogatom ukusu i svetlim bojama, posuda se ispostavlja da je svečana, neobična i vrlo nežna. Hajde da saznamo detaljnije kako pripremiti punjeni svinjski vrat.

Recept za punjeni svinjski vrat

Sastojci:

• Svinjski vrat - 1 kg;
• majonez - 125 ml;
• začini.

Za punjenje:

• zemlja oraha - 0,5 predmeta;
• slivova bez jama - 1 predmet;
• sir je teško - po ukusu;
• zeleni peršun - 1 gomilica.

Priprema

Piće svinjetije oprati hladnom vodom, osušiti papirnim peškirom, procepati solju i biberom, beli luk, zaviti u pergamentni papir i staviti ga 5 sati u frižider. Nakon što je meso marinirano, sa oštrim nožem napravimo poprečne duboke rezove na rastojanju od 2 centimetra, ali ne isecite ga do kraja. U formiranim slotovima stavljamo nadev.

Za njegovu pripremu, slane su se prane, fino rezane, u kombinaciji sa mlevenim orasima i seckanim svježim biljem. Po volji, u svakom rezu stavljamo parče tvrdog sira ili šunka. Podmazati površinu svinjskog vratu sa domaćim majonezom , obmotati meso u foliju, proširiti je na pločicu za pečenje i ispečiti punjeni svinjski vrat u pećnici zagrejanoj na 200 stepeni u trajanju od oko 1 sat.

Svinjski vrat punjen povrćem

Sastojci:

• Svinjski vrat - 1 kg;
• biljno ulje - 4 žlice. kašike;
• slatki bugarski biber: crveni, zeleni, žuti - 3 komada;
• sijalica - 1 komad;
• beli luk - 2 karanfilića;
• kečap - 100 ml;
• slanina - 2 rezina;
• pavlaka - po ukusu;
• Osušene bilje: timijan, bosiljak, ruzmarin;
• začini.

Priprema

Paprike od tri boje pere, osuše, uklanjamo seme i isecemo na male kocke. Česen i luk se čisti, fino rezani i isprati u tiganju 5 minuta. Zatim dodajte biber, so, biber kako biste ih okusili i uklonili sa vrućine. Neka se povrće malo ohladi i miješa se s kečapom. Svinjski vrat se dobro opere i pusti da se potpuno osuši. Onda smo ga isečili i udarili specijalnim čekićem, tako da izgleda kao kvadratna palačinka.

Zatim probi svinjski vrat sa začinima i aromatičnim osušenim biljem, raširiti parni sloj povrća i pretvoriti sve u roln. Zatim ga vezujemo snažnim navojem, stavimo ga na pločicu za pečenje i šaljemo u pećnicu za grejanje u trajanju od 2 sata. 10 minuta pre kraja kuvanja, stavite rolnicu slanine. Pre služenja, sjeći grnani vrat s krpama i poslužiti s kiselom kremom.