Gorbuša , kao jedan od predstavnika ukusne salmonidne riblje porodice, je dobar u bilo kom obliku. Danas ćemo naučiti kako kuvati ružičasti losos s krompirom, na nekoliko različitih načina.
Ružičasti losos sa krompirom u pećnici
Sastojci:
- file od roze lososa - 700 g;
- maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
- slanina - 150 g;
- krompir - 500 g;
- zeleni grašak - 200 g;
- zeleni luk - 1 gomilica;
- vinski sir - 1 kašičica;
- sol, biber.
Priprema
Prigušenje pećnice do 200 stepeni. Moj krompir, čist, narezan i sipan ulje, sezoni krompir s solju i biberom i stavite ih u roštilj radi pečenja. Pečemo krompir 20 minuta i širimo se na kocke slanine. Ostavite ga još 10 minuta.
Na jastuku iz krompira rašljamo losos filet, prethodno aromatizovan i podmazan sa posmrtnim ostacima maslaca i vraćamo posudu u pećnicu još 20 minuta.
Završen filet lososa s krompirom posutiranim kuhanom graškom , lukom i posuti s sirćetom.
Slično tome, možete pripremiti ružičasti losos s krompirom u rukavu. Ribu pažljivo stavimo na sloj prethodno pripremljenog krompira u rukavu, dodamo 50 ml belog i suvog vina za ukus i kuhamo 20 minuta na 200 stepeni.
Kaserol sa ružičastim lososom i krompirom
Sastojci:
- krompir - 800 g;
- maslac - 90 g;
- krema - 60 ml;
- prasak - 1 komad;
- brašno - 50 g;
- mlijeko - 435 ml;
- file od roze lososa (bez kože) - 600 g;
- sol, biber - po ukusu;
- naribani tvrdi sir - 65 g;
- koper.
Priprema
Opran i oljušten krompir seče na sitne komade i kuvamo u slanu vodu dok se ne pripremi. Gnječimo gomolje maslacom i dodamo 60 ml kreme.
Preostalo maslac se rashlađuje u tepihu i sprži tanke pire pire na oko 3 minute. Dodajte brašno na luk i
U sosu širimo riblji file i kuvamo ga 3 minuta. Raspadamo ribu zajedno sa sosom na dnu posuđene posude za pečenje. Iz gornjih dijeliti pire krompir i posuti posuđe sa naribanim sirem. Teglu smo stavili u zagrejanu pećnicu za 180 stepeni u trajanju od 30 minuta.
Ružičasti losos sa krompirom u multivarijantnom se priprema prema sličnom principu. Podmazati posudu uređaja, distribuirati sloj ribe, pokriti ga krompirom i posuti s sirom. Posle 40 minuta na "Bake" pečenici će biti spremni.