Pita sa piletinom i pečurkama

Ne postoji ništa bolje od kućnog čaja sa pitarom Laurent sa piletinom i pečurkama sopstvenog kuhanja. Tehnika pečenja je praktično ista kao i konvencionalna punjena pita, ali kombinacija dobro odabranih sastojaka daje pitu sa piletinom i pečurkama iz testa kvasca od ukupne mase. Probali ste jednom, više se ne možete odupreti iskušenju - i svakako ga ponovo pripremiti.

Dimljena pita sa piletinom i pečurkama

Sastojci:

Priprema

Odlučite pileće grudi, isperite pod hladnom vodom i osušite na sobnoj temperaturi. Zatim isecite meso na male delove, so i biber. Zatim nastavite da odmrznete pečurke i isečete ih. Nakon toga očistimo luk, iseckati ga i pržimo zajedno sa pečurkama u tiganju, podmazan.

Sada počinjemo da napravimo testo. U velikoj posudi mešajte jaja, brašno, pavlaka, majonez, sol i soda, ako želite, koristite blender. Konzistentnost testa treba da bude slična gustoj pavlaci. Zatim podmazati ploču za pečenje sa maslacem i staviti polovinu testa na njega. Na vrhu pažljivo stavimo našu posudu, uživamo u začini i pokrivamo sa drugom polovinom testa.

Posle toga, šaljemo ploču u zagrejanu pećnicu od 180 stepeni i ostavimo kolač oko sat vremena i gledamo na izgled zlatne kore. Ova pita sa piletinom i pečurkama se jednako dobro može kuhati u multivarketu, a po potrebi dodati i krompir na punjenje.

Sledeći recept za pečenje je veoma interesantan i neobičan. Činjenica je da ćemo sada naučiti da pripremimo nežnu pitu sa piletinom, pečurkama i sirom.

Palačinka pita sa piletinom i pečurkama

Sastojci:

Priprema

Počinjemo sa pripremom palačinki . Krompir se opere, očisti i kuvaju dok se ne pripremi u slanu vodu. Onda ga kuvajte pirinčanim krompirom, nalijte u čašu dve čaše mlijeka. Ako je moguće, koristite mikser za borbu sa grudima. Sada probajte 3 jaja s soljem, dodajte u pire, pratite ih brašnom. Svi sastojci se temeljno miješaju i dovode testo na konzistenciju kisele pavlake. Posle toga zagrejamo poslužavnik za pečenje, podmazujemo ga biljnim uljem i pečemo uobičajene palačinke zlatnoj boji sa svih strana. Međutim, ovde bi trebalo biti izuzetno oprezno da palačinke nisu previše debele ili tanke. Zatim sve palačinke sa gomilom i pokrijte peškirom.

Sada nastavite sa pripremom punjenja. Pileći file se odmrzne, oprati pod hladnom vodom, a zatim kuvati dok se ne kuva na srednjoj vrućini. Nakon toga, meso se preseče na komade. Nakon toga isperite bugarskog bibera, isperite je iz jezgra i semena, isecite na kocke. Luk se čisti i isecuje na isti način. Zatim podmazati tepih sa maslacem i pržiti luk na zlatnu boju, dodati zdrobljene pečurke i gurati punjenje ispod zatvorenog poklopca 10 minuta dok se višak vlage ne isparava. Sada dodajte bugarskog paprika, pilećeg fileta i sve sezone sa začinama.

Nakon gašenja ostavite naše mleveno meso 15 minuta da insistira i ohladi. Zatim nastavimo da pripremamo popunu. Preostalo mlijeko smo premlatili jajima i soljem i odvojeno mletili sir velikim grlom. Zatim stavite palačinku na uljanoj pločici, stavite vrh na vrh i potresite sira, pa tako ponovite sa svim palačinkama, na kraju, popunjavamo sve sa ispunom. Poslali smo tortu u zagrejanu rernu 180 minuta u trajanju od 20 minuta. Pre serviranja ukrasite posudu sa paradajzom višnje.