Jedan od najpoželjnijih gostiju na našim stolovima je jetra, naravno, ako ga je ukusno ukusno. Ako ne znate kako to učiniti, recepti koji su navedeni dole će biti vrlo korisni.
Koliko je ukusno kuvati piletinu jetru?
Zanima se kako kuvati brzo i ukusno piletinu jetru? Najlakši način je da ga pržite u uljima i poslužite kuhanim krompirom. Ali, uostalom, u stvari, postoji puno opcija, kako se kuvati ukusna piletina jetra. Evo nekih od njih.
Pileća jetra u pavlaci
Sastojci:
- piletina jetra - 1 kg;
- crni luk - 3 komada;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- sol - 1 1/2 kašike kašike;
- pavlaka - 500 g;
- krušne mrvice - 2 tbsp. kašike.
Priprema
Jetra je oprana i pročišćena iz filmova isečena u podolgovate delove. Isecite crni luk i pržite u biljnom ulju sve do meke. Raspacili smo ga iz tiganja i stavili joj jetru, koja je bila prekrivena brašnom. Sperite jetru oko 7 minuta dok se ne pojavi korijena. Polovina prženog luka stavljamo na dno posude, stavljamo jetru na vrh, pokrivamo je sa preostalim lukom. U tiganju nalijte pavlaku, sol i biber, ukoliko postoji želja, dodajte paradajz sos. Mi zagrejamo pavlaku, mešamo i izlijemo na sloj luka. Potrosite sve drobilice i pecite 20 minuta u pećnicu, zagrejte na 220 ° C.
Pileća jetra na francuskom
Sastojci:
- piletina jetra - 1 kg;
- šampinjoni - 300 g;
- brašno - 150 g;
- biljno ulje - 7 tbsp. kašike;
- omekšano maslac - 4 kašičice;
- paprika - 1 kašičica;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 2 karanfilića;
- maslinovo ulje - 50 g;
- suvo vino - 1 staklo;
- paradajz - 2 komada;
- omiljene začine - po ukusu.
Priprema
Smeši brašno i papriku. Moju jetru, očistimo od filmova, isječemo na komade srednje veličine i srušimo se u mešavinu brašna. U dubokom tiganju, zagrejte 3 tbsp. kašike biljke i kašiku maslaca. Sjajno sjeći pečurke i pržite ih 2 minuta. Nakon što se pečurke uklone, i na tavnoj prsluku sipajte sesekljan luk sa lukom. Takođe žarite 2 minuta i uklonite luk i beli luk zajedno sa uljima iz tiganja. U tiganju izlijete maslinovo ulje i pržite jetru na njoj. Stavili smo kuvanu jetru na tanjir i stavili je na toplo mesto. U tiganju dodajte vino, zagrejte, stavite taman i pelene paradajz i isparite na nisku vrućinu 5 minuta. Posle toga stavljamo pečurke, luk, beli luk, jetra, sol i začine u tiganj. Provucite i služite za stolom.
Koliko je ukusno kuvati svinjsku jetru?
Ne svi imaju hrabrosti da skuku svinjsku jetru, jer većina ne zna kako da to čini ukusno, toliko da jetra ne gine. Gutost se javlja u jetri zbog žučnih kanala, tako da se proizvod mora temeljito očistiti od njih. Takođe, komadi jetre treba sat vremena da se namotaju u rastvoru sirćeta (150 g 9% sirćeta na 1 litar vode) ili u mlijeku.
Pa kako se kuvati ukusna i nežna svinjska jetra? Neophodno je prženje jetre ili kuhanje soseva, staviti malo šećera ili meda (1-2 kašike na 1/2 kg jetre), dok je sjaja jetre na kraju kuvanja. Sada kada znate za neke trikove, možete ići na recepte za kuvanje.
Svinjska jetra na japanskom
Sastojci:
- Svinjska jetra - 200 g;
- biljno ulje;
- brašno;
- pirinač - 1 staklo;
- paprika - 1 kašičica;
- sol, crveni biber - po ukusu;
- konzervirani grašak - 40 g;
- butter;
- soja sos;
- tangerine - 50 g.
Priprema
Jetra je isečena na tanke komade, oborene u biljnom ulju i brašnom. Ispržite sa obe strane, potresite soljem i biberom. Pocite pirinač, dodajte grašak, papriku i držite u vodenom kupatilu 10 minuta. Mandarine se čiste, rastavljamo u rezine i lagano pržimo u puteru. Jetra je stavila zagrejanu ploču, za svaki deo smo stavili mandarinski dol. Poslužite pirinačom, lagano posuti sojinim sosom.
Svinjska jetra u pavlaci
Sastojci:
- jetra - 400 g;
- mlijeko - 100 ml;
- crni luk - 2 komada;
- pavlaka - 200 ml;
- beli luk - 1 karanfilić;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- senfa - 1 kašičica;
- peršun, biljno ulje, začini - po ukusu.
Priprema
Odsečeni luk, pržite, dodajte mleko natopljeno mlekom i pržite 10 minuta. Sipajte senfu, pavlaku, beli luk i začine, nalijte jetru i papriku dok ne kuvate.