Predstavljamo jednostavne i brze recepte za kućnu pečenje. Uprkos skromnim sastojcima i trivijalnosti pripreme, pite na kefiru sa punjenjem imaju bogat i bogat ukus, koji će dati šansu svakom prefinjenom posuđu.
Brza pita na kefiru sa sisaljkom u roštilju
Sastojci:
- pšenično brašno - 310 g;
- jaja piletine - 3 komada;
- granulirani šećer - 275 g;
- kefir - 220 ml;
- soda za sjeme - 5 g;
- prašak za pecivo - 15 g;
- rafinirano biljno ulje - 110 ml;
- Vanilija - po ukusu;
- granularni sir - 250-300 g.
Priprema
Sipajte u posudu kefir, zalijte soda, premešajte i pustite da stoji deset minuta. Zatim nalijte dve stotine grama granuliranog šećera, dva jajeta i mešajte sa mlatilom ili mikserom dok se ne dobije homogenost. Sada sipajte u biljno ulje, malo vadite i zalijepite prešano brašno praškom za pecivo. Obrišite svu lepu mamu. Testo premeštamo u uljani oblik prečnika od oko 26 centimetara. Šetalište sira se sito ili razbije blenderom, dodajte vaniliju, preostali šećer i jaje po ukusu, dobro mešajte, formirajte kugle sa vlažnim rukama i postavite ih na površinu kolače, na udaljenosti jedan od drugog.
Kalup sa proizvodom postavimo u pećnicu koja je zagrejana na 180 stepeni i pečemo četrdeset minuta.
Recept za jelly pitu na kefir sa punjenjem mesa
Sastojci:
Za test:
- pšenično brašno - 160 g;
- pileća jaja - 2 komada;
- kefir - 250 ml;
- soda za sjeme - 10 g;
- soli - štapić;
Za punjenje:
- mleveno meso - 350 g;
- luk - 150 g;
- sol;
- mljeveni crni biber.
Priprema
Prvo pripremimo testo. Da biste to uradili, stavite kefir u sode, mešajte i pustite da stojite pet do deset minuta. U međuvremenu smo lupali luk, mala komada sa rezancanim kockama i dodali u mleveno meso. Napunite ga soljem, mljevenim crnim biberom i temeljno miješajte.
Sada u kefir sa soda dodajte jaja, šipak soli i prešišano brašno i mešajte dok se svi grudi potpuno ne rastvore.
U masnom obliku, sipajte polovinu kuvanog testa, distribuirajte prelive iz punjenja i sipajte preostalo testo.
Stavite oblik u zagrejanu rernu i na temperaturi od 175 stepeni, ispeći tortu četrdeset minuta.
Pita sa punjenjem limuna na kefir
Sastojci:
- pšenično brašno - 490 g;
- kefir - 250 ml;
- prah za pecivo - 10 g;
- kremasti margarin - 190 g;
- limuni - 350 g;
- granulirani šećer - 310 g;
Priprema
Hladni margarin stavite na ploču za sečenje i prvo sječite nožem, a zatim pomešajte sa prešišnim brašnom i isecete zajedno dok se ne dobiju male mrvice. Zatim ga stavimo u duboku posudu, zalijemo kefir, dodamo prah za pecivo i gnetimo testo. Trebalo bi da ima jedinstvenu i glatku konzistenciju. Podijelimo ga na dva dela, od svakog oblika kugle, obmotimo ga filmom i postavimo u frižider trideset minuta.
Limone olukuju sa ključanom vodom, isečeni na delove, okrećući kroz mesni brusač, miješaju limun
Hlađeno testo se valja na brašnom praškom da bi se dobio dva odvojena sloja, debljina od jedan do jedan i po centimetara. Kalup za pečenje navlaži vodom i stavljamo u njega prvi deo testa, formirajući bočne strane. Zatim izvucite limunsko punjenje, pokrijte ga sa drugim slojem testa, zalepimo ivice, kombinujemo ga sa donjim testom i probijemo je odozgo viljuškom na više mesta.
Rerna je postavljena na režim temperature na 220 stepeni, zagrejana, i stavlja tortu u njega tokom četrdeset minuta.