Slatka punila za razna jela - ovo je ogroman deo kuvanja, koji neće biti pokriven čak i ako se odlučite za posebnu lokaciju posvetiti ovoj temi. Izabrali smo nekoliko ukusnih i proverenih recepata, kako bismo pojednostavili pretragu.
Sweet stuffing za palačinke
Sastojci:
- kačkavalj - 500 g;
- pomorandža 1;
- med - pola veka;
- pistacije - pola veka;
- mango - na zahtev.
Priprema
Kuharski sir pažljivo mletite ili brisajte sa blenderom. Sesajte sir sa medom ili bilo kojim drugim odabranim zaslađivačem. Ako je masa suva, ponovo dodajte kremu i razblažite. Sada ostaje samo da kombiniramo slatku punionu od sireva sa sjeckanim pistacijama i komadima bilo kakvog voća - odabrali smo mange.
Slatka krpelja od kišnice i rabarbara
Sastojci:
- rabarbara - 3-4 stabla;
- kišobran (sveži listovi) - 2 komada;
- narandža - 1 tbsp. žlica;
- vanila - 1 kašičica;
- voda - 1/4;
- skrob - 3 tbsp. kašike;
- šećer ili med - po ukusu.
Priprema
U tepihu mešajte iseckane stabove rabarbara sa listovima od spanaća , raži i vanile. Stavite sve sastojke na vatru i gurate u sopstvenom soku uz mešanje, oko 4 minuta. Dok su sastojci za punjenje ugašeni, u vodi razblažujemo skrob i popunjavamo ih sa našim nadevom. Zatim dodajte izabrani zaslađivač po ukus, ponovo mešajte i kuhajte do gustog.
Takvo slatko punjenje pogodno je za pravljenje pite od pita i testa kvasca, kao i naribane pite i tarte na pijesnom testu.
Sweet lavash prelivi
Sastojci:
- jabuke - 2 komada;
- šećer - 2 tbsp. kašike;
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- cimet - štapić.
Priprema
Lupimo jabuke iz semena i lupine, isečemo na rezance i pržimo u tiganju sa maslacem, cimetom i šećerom. Čim se jabučni krompir postane mekan - uklonite ih iz vatre, zavijte ih u lavašu i pržite sve do zlatne boje sa svih strana.
Sweet stuffing for tartlets
Sastojci:
- šećer - 3/4;
- krema - 2/3 predmeta;
- maslac - 80 g;
- soli - štapić;
- bilo koji orasi - 1 šaka.
Priprema
Šećer se ulije u tanjir i karamelizira 5-6 minuta bez mešanja. Smanjite toplotu, sipajte u toplu kremu i kuhajte karamel, mešajući, za još 3-4 minuta. Popunite puniljem soli, miješajte ga srezanim orasima i sipajte u tartlete od kratkog peciva. Mi ukrašavamo tartlete cijelim orasima i služimo.