Muffins su odlična opcija za brzi i ukusni doručak, jer miješanje testa traje samo nekoliko minuta. Pripremite osetljive muffine na kefiru sa punjenjem sušenih kajsija (možete i sa grožđem).
Pink mufini
Sastojci:
- brašno - 2 komada;
- prašak za pecivo - 2 tsp;
- so - 1/2 tsp;
- šećer - pola veka;
- brijanje kokosa - 2 supene kašike;
- narandža - 2 kašike;
- sušene kajsije - 100 g;
- pire pire - 1/2 sto;
- kefir (ili jogurt) - 1/2 st .;
- sok od pomorandže - 3 supene kašike;
- jaje - 1 komad;
- biljno ulje - 1 tbsp. + za podmazivanje oblika.
- orasi - 3 supene kašike;
- smeđi šećer - 1 tbsp.
Priprema
Glavna tajna u pripremi kolača je mešanje suvih i vlažnih sastojaka u posebnom posudu. Počećemo na početku na suvom. U posudu, mešajte brašno, prašak za pecivo (dve pune kašike, kao što je testo teško), so, šećer. Takođe dodajte kokosove čipsove, iako možete dodati apsolutno bilo kakav punjač muftini - po vašem ukusu. Takođe dodamo narandžastu koreju - daje jednostavno neverovatnu aromu. Samo stavite fino iseckane suve kajsije. Sve ispravno pomešane. Sada idite u vlažne sastojke. Miješajte repicu pulpe (možete uzeti šargarepu ili neku drugu, ali cveća će dati prijatnu ružičastu sjenku testu, ali malo je vjerovatno da će se osjetiti), prirodni jogurt , sok od naranče i jaje. Važno je da sve komponente testa budu na sobnoj temperaturi - tako da se testo bolje podiže.
Sada spojite suvu mešavinu mokrim i ne mešajte nužno. U redu je ako postoje grudvi - kolačići na kefiru će onda isprazniti. Dodamo jednu žlicu biljnog ulja, a naše testo postaje još plastičnije. Takođe, sa uljima, podmazujemo kalupke i širimo masu tako da se svako popunjava ne više od 2/3. Potapajte sve mješavinom rastopljenog oraha pomešanog šećerom. Orasi po svom ukusu - orasi, kikiriki, lešnici. Obrazac šaljemo u pećnicu, zagrejan do 200 stepeni, u trajanju od 25 minuta, ne više. Ako je preterana - onda će se pečenje isprazniti. Spremnost se provjerava pomoću utakmice.
Mafini sa slaninom i maslinama
Sastojci:
- brašno - 2 komada;
- soli - štapić;
- prašak za pecivo - 1 kašičica;
- suvo začinjeno bilje - 2 supene kašike;
- topli čili paprika - ¼ tsp;
- Sir Cheddar - ½ st;
- kefir - 1,5 komada;
- rastopljeni puter - 4 kašike;
- jaje - 1 komad;
- slanina - 200 g;
- masline - 100 g.
Priprema
Uključite pećnicu i zagrejte na 200 stepeni. Kao iu svim receptima mafina na kefiru posebno se mešaju suve i tečne