Piletina u loncu

U posudama možete pripremiti različite posude, uključujući pileće meso. Kako kuvati krompir sa piletinom u posudama? Na primer, možete napraviti klasično jelo: julienne sa piletinom i pečurkama.

Julien u posudama

Sastojci:

• 400 g kuvanog pilećeg fileta;
• 300 g šampinjona;
• 1-2 luka;
• pola čaše prirodne pavlake;
• zelenilo;
• čvrsti sir;
• suvi začini.

Priprema:

Predkvalificirani i rashlađeni pileći fileti odsečeni na male kocke. Šampinjone će temeljito oprati i iseći ih na male komade. Spasseruem u tiganju na kremastoj (ili biljnoj) ulja sve do čistog, oljuštenog i fino iseckanog luka. Dodajte pečurke i protushim minuta 5, mešajući lopatom. U šolje širimo lonac pečurke, dodamo svakom pileću mesu, malo pavlake i suve začine. Mi miješamo i stavljamo pokrivene posude u zagrejanu rernu 20 minuta. Pospremite piletinu u posudama s krompirom i pečurkama, potresite rašljanim sirom (možete ih staviti u rashladnu pećnicu oko 5 minuta kako bi se sir dobro ispešio) i potresemo s sjeckanim biljem - dobićete julienne.

Pečenica sa pečurkama

Pečenje u pilećim loncima sa pečurkama može se kuvati i pratiti nekoliko drugih receptura i tehnologija, na primer, ne možete pržiti hranu, onda je potrebno povećati vreme pečenja i dodati malo vode ili čorbe svakom loncu. U svakom slučaju, ako je osnovno da se pridržavate recepta, pileći file u loncu sa ostalim sastojcima ispada da je apetan i ukusan.

Piletina sa slivama u posodi

Sastojci:

• 1 pileća dojka (gram 400-500);
• 1-2 luka;
• 200 g sljiva;
• 1 velika zrela dunja;
• 2 crvene paprike;
• mljeveni crni biber;
• 2-4 karanfila od belog luka;
• zelenilo (korijander, peršun, bosiljak);
• sol;
• limun.

Priprema:

Lagano kuvajte pileći file (30 minuta). Dok se pije, sijamo srezom toplom vodom u trajanju od 30 minuta, zatim uzimamo slanu vodu i uklanjamo kosti, fino sječimo. Čuvati sjebani crni luk u posebnom tiganju na pileću mast i malo ga proširiti u svaki pot. Malo ohladite pileći file, isecite ga na kocke i stavite komade u posude. U svako lešimo malo vode, pokrijemo i stavimo u pećnicu 15 minuta, a u ovom trenutku, dunjak će biti isečen na 4 dela i ukloniti jezgro s kostima. Presečite ga preko svih četvrti i brzo potresite limunovim sokovima, tako da dunje ne zatamni. Mi bičimo biber u kratke slamke. Uzećemo posudu iz rerne i dodati svakom malom komadu kutine, slivnika i slatkog bibera, suhih začina, malo vode i miješati. Postavićemo posude i staviti ih u pećnicu ponovo 20 minuta. Ako želite, možete ukloniti poklopce sa posude u sredini procesa. Dobićemo vrlo ukusnu supu. Prije serviranja, dodajte u svako posudje brušeno bilje i beli luk. Ako želite, možete dodati ovoj začinjenoj potpetici na kašiku pavlake. Mi ćemo služiti i viljuškama i kašikom.

Klasična piletina u loncu

Za ovo jelo, u zemlji bogata i veoma ukusna, potrebna vam je cela piletina, sijalica, malo stolno belo vino, beli luk, so i biber. Pileći trup treba sesati na sitne komade (2-3 ugriza), temeljito ispirati, osušiti ručnikom. Stavite komade piletine u posudu, tamo ćemo sječiti sijalicu, stisnuti par karanfila od belog luka, slanu i biber u mesu. Mi peljemo pileće meso bijelim vinom (količina vina zavisi od veličine piletine) i ostavite 12-16 sati, izvadimo meso i stavimo je u mazne posude. Kuvajte 40 minuta na srednjoj visokoj vrućini. Piletinu moţete mastiti s pavlakom pre polaganja u posude. Ako želite da komadiće pile postane ružičasto, ali ne znate kako ga kuvati, pileće posuđe treba držati u pećnici ispod poklopca tokom pola sata, a zatim ukloniti poklopac i dozvoliti kokoši da ponovo smeđe još 20 minuta.

Bilo kakvim divnim jelima od piletine u posudama, dobro je služiti svetlo stono vino.