Danas predlažemo da započnete sakupljanje kiselog dišeona i kako da učinite sve u redu, naučite iz ovog materijala.
Marinirani rakiji daikon na japanskom - recept
Sastojci:
- daikon - 800 g;
- granulirani šećer - 80 g;
- kuvala sol - 1,5 tbsp. kašike;
- pirinač sirće - 220 ml;
- osušeni šafran (tla) - 1,5 tbsp. kašike;
- čista voda - 1,2 litra.
Priprema
- Sa opranim daikonom, tanite kožu.
- Sledeća sečica s ostrim nožem na brusochki, dužina jednaka visini litarskog tegla (malo manje) i odmah rasporediti sva tri puta opečena strmim kanticama za vodu sa ključanjem.
- U malom posudu sipajte čistu vodu i promešajte u potrebnu količinu granuliranog šećera i fine kuhinjske soli.
- Staklenu salu koju smo dodali stavljamo na uključenu ploču za kuhanje i sačekajmo da se vreo. Čim se to desi, sipajte zemlju šafran u ovaj kontejner i pustite da se naša mirisna krastavica bavi oko 3-4 minuta.
- Pre isključenja plina, sipajte u pirinčani sirćet.
- Izvadite posudu sa grejne ploče i odmah odvojite njegov sadržaj u kontejnerima pomoću daikona.
- Sve prihvaćene tegle pomeramo s đurđevićem u široki kantu sa vreloj vodom na ploči i tako ih sterilizujemo negde 12-14 minuta.
- Mi zapečatimo kiseli daikon sa pripremljenim poklopcima i sakrijte ga pod toplim ćebetom.
Marinirani daikon na korejskom - recept za zimu
Sastojci:
- redkev (daikon) - 1,2 kg;
- beli luk - 130 g;
- suncokretovo ulje - 90 ml;
- Korijander korijander i crveni biber - 1 kašičica;
- kuhinjska so - 3 tsp;
- stoni sir - 90 ml.
Priprema
- Očistimo ceik dikon od kore, i nakon što ga trljimo kroz srednju grudi.
- Razbacujemo sljunu redkvicu u široku posudu i stavljamo beli luk, stisnutim preko posebne štampe preko nje.
- U jednoj velikoj šolji i tegli kombinujemo ulje s stolnim sirćetom.
- Ovde sipajte istu količinu korijandera i crvene paprike. Dodajte kuhinjsku sol i dobro ga miješajte.
- Nastala marinada vodi vodu u posudu i ostavi je u ovom obliku 1.5 sati.
- Kada redkvica izdvaja dovoljnu količinu sokova, sve ovo se pomeša i distribuira prema propisno pripremljenim bankama.
- Sterilizirajte 17 minuta, a zatim čvrsto zaptite svaku posudu sa poklopcem.