Šiški kebab sa sirćetom i lukom - recept

Šiški kebab je jelo od mesa razsečeno u različite vrste sorti, obično kiškane i kuvane na metalnim ili drvenim koprivima iznad uglja.

Sastojci za marinadu mogu biti sok od limuna ili narave, proizvodi od kiselog mleka, voćni sokovi, npr. Kivi, pivo, pa čak i mineralna voda za očuvanje prirodnog ukusa mesa.

Međutim, šišmiški kebab sa ugrizom i lukom je najtradičniji i najčešći recept za meso. Kis daje pikantnom kiselinom i aromom mesu, ali ne i sve njegove sorte tolerišu takvu marinadu, zbog niskih tvrdoća. U slučaju, na primer, sa svinjetinom to se neće desiti.

Gotovim šišmiškim kebabom sa kromiranim lukom, na kojem zavisi jedinstveni ukus posude, kao i sveže povrće, češće paradajz i krastavci, i zelenilo.

U nastavku ćemo razmotriti opcije za pripremu šišavog kebaba iz različitih vrsta mesa i reći vam kako pravilno marinirati luk na šišmišku jabučicu sa sirćetom.

Šajkače svinjetine sa sirćetom i lukom

Sastojci:

Za kiseli luk:

Priprema

Oprano i osušeno svinjsko meso se iseče na komade, posuti s solju, biberom i začini. U staklu, miješajte vodu, sirće i šećer sve dok se drugi ne rastvori i ne sipa u meso. Tamo šaljemo lupiranog luka, ili lupiti na grudima ili razbiti blenderom. Sve su temeljno pomešane i ostavljene u frižideru četrnaest sati za lažiranje.

Sladni luk rezan na pola prstena i prelije marinadu, pripremljen od vode, soli, šećera i sirćeta. Ostavite dva sata i isperite tečnost. Ukusan ukus luka je spreman.

Meso, nađeno na ražnju, pržite na toplim ugljenim ugljevima do gotovog, što se proverava za transparentnost unutrašnjeg soka. Da bi meso bilo sočno, periodično ga potresati prženjem mineralne vode.

Mi pripremamo mirisni šljunak sa pripremljenim mariniranim lukom, svežim paradajzom, krastavcima i zelenilom.

Šiš kebab od piletine sa sirćetom i lukom

Sastojci:

Priprema

Oprano i sušeno pileće meso posijano soljem, mješavina paprike, ako je poželjno začinjeno, zalijevanje sirćeta i polaganje lupiranog luka i sječenog luka. Mi sve temeljno miješamo i pustimo da se marinira dva i po sata. Zatim postavimo komade mesa na rešetku ili žicu na kapljicama, i pržimo na vrućim ugljem, periodično posipavamo vodom. Proveravamo spremnost za transparentnost unutrašnjih sokova.

Gotovo napravljen mirisni šljunak od piletine poslužen je svježim paradajz s krastavcima i krastavcima.

Goveđi šišavci sa sirćetom i lukom

Sastojci:

Priprema

Pripremljena govedina narezana na komade, potresemo crnim biberom, so, začinjemo za šišmiški i stavljamo na njega prethodno očišćeni, rezani i pire luk. Zalijemo sirćetni sir, sve temeljno miješamo i ostavimo da marinišemo ispod poklopca dvanaest sati.

Mi stavljamo komade na rakiju i pržimo na vrućim ugalima od voćnih stabala. Tokom prženja, stalno smo posuti crvenim suvim vinom i gaziranom vodom. Provera spremnosti za transparentnost sokova.

Mi serviramo goveđi šišmiš sa svežim povrćem i biljem.