Nežna pulpa, izvrsna aroma, sočnost i slatko, sve je oko nje, kraljica melone. Melona je ponekad kritikovana zbog svoje "težine" i "agresivnosti", ali kritike su neosnovane. Ako se ograničimo na par komada sočne melone, to će biti samo dobro. Da vam kažem šta možete napraviti od dinje za zimu.
Jeftin i lagan
Ako ne želite da trošite novac na praznine, lakše je i jeftinije pripremiti sušenu, sušenu ili zamrznutu dinju. Da bi se osušio, sjeći plodove na pola, izvaditi sjeme, isecati na delove i rasporediti ih na pločicu za pečenje. Bolje je pokriti pan sa pergamentom. Suvu melon u pećnici u skladu sa standardnom šemom: 20 minuta na 180 stepeni, a zatim sačekajte da se rashladi, a zatim sušite pećnicom još pola sata na malu temperaturu. Narezani krastavci pokriveni gazom i ostaviti da se suše na stolu u kuhinji ili na verandi nekoliko dana.
Lakše je zamrznuti melon. Olučene krastavice presečene na male kocke, izlože tanak sloj na polietilen i stavite u zamrzivač. Smrznuti komadi se sipaju u plastične kontejnere ili male kese, čvrsto upakuju i čuvaju u zamrzivaču. Kao što možete videti, zamrzavanje dinje za zimu je jednostavno kao, na primer, breskva ili trešnja.
Jam od melone
Reći ćemo vam kako kuvati džem od dune za zimu prema osnovnom receptu. Može se dopuniti sastojcima po vašem ukusu, na primjer, limun, vanilija, bademi.
Sastojci:
- dinja podolžana, srednje veličine sa blago neujednačenom kožom - 4-5 kg;
- filtrirana ili destilovana voda - 1,5 litra;
- pijesak šećera domaće krem boje - 2 kg;
- limunska kiselina - 5 g.
Priprema
Podijelimo lubenicu - isečenu na tanke delove, uklonimo seme, isecemo koreju, pokušavajući da zadržimo meso bez primetnih vlakana koja dolaze preko kože, srezivanjem tanke kose ili kockica. Sipajte malu količinu vode u tepištu sa debelim zidovima i bacite našu dinju na 4-5 minuta, stavite ga u čičak. Mi ga prebacujemo u kotao ili u bazen. Pripremite sirup i sipajte njihove delove. Sve zajedno održavamo pre potpunog hlađenja, a bolje - 8-10 sati. Sada možete krepiti dinju u sirupu, dodajući kiselu ili limunov sok. Brzo džempered diner. Posle četvrtine sata, stavite ga u sterilizirane tegle i navijte.
Ako su melone male, vaša opcija je melona u sirupu, a za zimu se ova poslastica pripremi na isti način, ali za 2 kg dinje uzimamo 3 kg šećera i 3 litre vode. Ispostavlja se odlično tretiranje, u boji i konzistenciji koja liči na med.
Ako je dinja u žurbi
Očuvanje dinosa za zimu - proces koji vam omogućava da u potpunosti uključite maštu. Ako su dinje u bašti završene, nije bitno - kuvamo džem za zimu, recepti se mogu koristiti različito, mi ćemo dati bazu.
Sastojci:
- okrugle krupne dinje težine do 800 g - 4-5 komada;
- šećerna bijela domaća bijela oljuštena - 2 kg;
- Vanilija - 1 paket;
- cimet - na vrhu noža.
Priprema
Melone ruže, presečene na polovine, izvadite jezgro i olupite lignje. Zrna od zrna je mekana, lako se može mešati sa blenderom ili procesorom hrane. Sipajte šećer u pire krompir i počnite kuvati. Naravno, mešajte, tako da džem ne dolazi na dno. Posle pola sata dodajte vanilu i cimetu. Ako ne želite da prekidate okus dune, možete to učiniti bez aditiva. Jam je spreman kada prestaje da se širi preko tanjira. Ako želite lagano tretirati, na samom početku dodajte sok od malenog limuna.
Za one koji ne vole slatkiše
Naravno, dinja za zimu se bavi ne samo navedenim metodama. Možete kuhati neuobičajenu verziju snack-a - marinirana melona za zimu takođe može biti lako, ali iznenađenje će uzrokovati više od čak džema.
Sastojci:
- dinja zrela gruba s tanko bledo sivkastom kožom - oko 6 kg;
- prečišćena voda (filtrirana, na primjer) - 3 litre;
- skup začina (biber, bijeli, slatki grašak, karanfilić, cimet, list luka, suvo bilje) - po ukusu;
- soli - 1 tbsp. kašika sa slajderom;
- šećerni bijeli pesak - 2-3 tbsp. kašike;
- sirćet 9% svetlost, na primer, jabuka - 100 ml.
Priprema
Rezane melone rezine, tako da je pogodno položiti u tegle, ali ne i fino. Lupite kore. Pripremamo marinadu iz vode, soli, začina, šećera i sirćeta. Dodali smo komadiće lubanje u vrelu marinadu 2 minuta, staviti ih u tegle i popuniti ih ključanjem marinade. Budite sigurni da ćete sterilisati i roliti.