Da kuvaju nežno testo za picu na suvom kvascu, trebaće vam malo vremena i kulinarskih veština. Malo je vjerovatno da će vaši voljeni željeli kupiti analogne prodavnice, probajući tako ukusno jelo sa punjenjem delikatesa.
Brzo testo za domaću picu sa suvim kvasom
Ponekad čak i vrlo spretna domaćica nema dovoljno vremena da širi svoje kulinarske talente. Ovaj test recepta za pizzu sa suvim kvasom omogućiće vam da produžite više vremena za rad ili odmor.
Sastojci:
- soli - 1.25 kašičica;
- voda - 1,5 čaše;
- maslinovo ulje - 3.5 tbsp. kašike;
- šećer - 1 tbsp. žlica;
- brašno - 2.5 čaša;
- suvi kvasac - 2,5 tsp.
Priprema
U vodi spadamo kvasac i granuliramo šećer, sve dobro mešamo i ostavimo da insistira dok kvasac nije potpuno rastvoren. Zatim slijte i sipajte maslinovo ulje. Postepeno dodajte brašno, dobro miješajte (nemojte miješati) i pustiti da testo stoji 10 minuta. Mokrirajte prste u maslinovom ulju i pazljivo rasporedite bazu za picu na poslužku za pečenje.
Testo kvasca za aromatičnu picu, kuhano na suvom kvascu
Ako vi ili vaši voljeni volite nešto da krčite, ne obavezno pecite kolačiće ili krekerje. Ovo jednostavno testo za pizu sa suvim kvasom izlazi dovoljno čvrsto, tako da je zagarantovana ukusna korijena.
Sastojci:
- suvi kvasac - 5 g;
- brašno - 250 g;
- voda 125 ml;
- soli - 0,4 kašičice;
- šećerna trska - 0,3 kašičice.
Priprema
Pripremite kašiku mešanjem u posudu kvasca, dve kašike vode zagrejane do 40 stepeni i šećera. Posle toga dodajte dve kašike brašna, ponovo se mešajte, pokrijte toplim peškir i stavite na dovoljno toplo mesto oko pola sata. Prilikom pripreme takvog tankog testa pizze na suvom kvasu, potrebno je pažljivo pratiti spore: ponekad se uklapa samo 10 minuta.
Zaliješ brašno u veliku posudu i sredinom napravi žleb za postavljanje kašike, dodati so i dodati oko 125 ml tople vode. Obrišite testo oko četvrtine sata pre nego što ste stekli elastičnost: ne bi trebalo da ostanu na dlanovima. Pokrijte testo ručnikom i pokrijte ga na toplom mestu oko sat vremena. Kada se njegova zapremina dvostruko povećava, oborite je na dnu pizze kalupa tankim slojem, mast sa paradajz sosom i stavite u pećnicu sa temperaturom od 200 stepeni pet minuta. Posle toga možete širiti punjenje.
Ukusno testo za picu na prirodnom suvom kvascu i mineralnoj vodi
Ako niste entuzijasti za mlečne proizvode ili vam nije dozvoljeno da ih pojedete, ne odustajte od ukusnog pica. Može se lako pripremiti bez mlijeka i pavlake, a tijesto će biti bujno i nežno.
Sastojci:
- suvi kvasac - 5 g;
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- pšenično brašno - 425 g;
- mineralna penuša voda - 230 ml;
- šećer - po ukusu;
- morska so - 0,5 tsp.
Priprema
Najbolje testo za pizzu sa suvim kvasom bez mleka, kefira i drugih mlečnih proizvoda može se pripremiti prema ovom receptu. Da bi to učinili, rastvorite kvasac i malo šećera u mineralnoj vodi, koja ima sobnu temperaturu, a ostavi smešu pet minuta. Zatim siti, nalijte brašno i dodajte maslinovo ulje, sve temeljito premešajte i mešajte prilično strmo testo. Pokrijte ga na vrhu zavitkom za hranu i toplim peškirima i ostavite je na miru 3-4 sata bez stavljanja u frižider. Posle toga možete širiti punjenje.