Haddock - recepti

Haddock, kao i sve riblje ribe, je nizak u sadržaju masti i visokim sadržajem proteina. Može se reći da ova velika atlanska riba preuzima poslednji od svojih rođaka, izuzev polotokova. Takođe, iz ove jeftine i uobičajene ribe možete pripremiti ogroman broj različitih jela, o čemu ćemo pričati u ovom članku.

Recept za vahnju u tijeku

Jelo od viteza, recept koji ćemo razmotriti u nastavku, je glavna komponenta britanske prehrambene hrane "riba i čips", koja je pržena u duboko pržena riba s pomfritom .

Sastojci:

• mljeveni crni biber - 1/2 tsp;
• osušeni peršun - štapić;
• soli - štapić;
• mljeveni čili - štapić;
• samorazlivajuće brašno - 200 g;
• svetlo pivo - 200 g;
• file od vahnje - 4 komada;
• biljno ulje - za prženje.

Priprema

Pripremite file od veta u tijeku je jednostavan, ali prvo morate sami kuvati. Smešno brašno premešati brašno sa pepelom soli, crnim biberom i čili, ali i sa suvim peršunom. Brašno razblažite svetlom pivom dok ne dobijete debelo testo, poput palačinke.

Pripremljeni, odnosno očišćeni od kostiju i osušeni filetom papirnih peškira, prvo se kupamo u brašnom, a zatim potopimo u tijesto. Prekomerno testo je dozvoljeno da odleti, a zatim pržite ribe duboko pržene.

Recept za supu od pite

Sastojci:

• dimljena vahnja - 450 g;
• lijev list - 1 komad;
• maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
• maslac - 50 g;
• crni luk - 2 komada;
• šljunak - 2 komada;
• celera - 3 stabla;
• kukuruz - 140 g;
• beli luk - 3 karanfilića;
• krompir - 900 g;
• sveža tajnja - 2 kašičice;
• mlijeko - 600 ml;
• svježi peršun za posluživanje.

Priprema

Mi stavljamo ribu u tepihe, sipamo 600 ml vode, stavimo listove lova i dovedemo tečnost u vrelinu. Posle kuvanja, kuvamo voćnju oko 2 minute, uklonite posudu od vatre i pustite juhu strmo 2 minuta. Izvadimo ribu i lovor, razvrstamo vahnju u rezine i vratimo je u čorbu.

U tiganju zagrejamo maslinovo ulje i puter. Fraj rezani beli luk, oba tipa luka, celer do meke. Povrće povrće sa majčinom dušice, nalijte lonac riblje čorbe i paprikaš 10 minuta. Polovina preostale brodice se koristi za sipanje kuvana krompira. Pire se mešati sa brokolom i mlekom, staviti smešu na vatru i zagrijati ga 3 minuta. Dodajte prženje biljke, kukuruz i pospite supe svežim biljem.

Takođe možete ponoviti recept za helikopter u multivarijatu. Zalijte komade krompira i pržene povrće sa ražnju, uključite režim "Soup" sat vremena, a zatim pobijedite supu sa blenderom, dodajte kukuruz i mleko.

Riblji krovići od fileaka za vahnja

Sastojci:

• fileti vahnje - 750 g;
• krompir -2 komada;
• nariban đumbir -1 tsp;
• beli luk - 4 karanfilića;
• crni luk - 1 kom.
• vruća biber - po ukusu;
• kurkuma - 1/4 tsp.
• zrna od zrna - 1/4 tsp.
• biljno ulje;
• belančevine - 2 komada;
• soli - po ukusu.

Priprema

U tiganju zagrijte nekoliko kašika biljnog ulja i pržite sjemenje senfa na njima, nariban đumbir, beli luk i seckani luk. Kad je luk čist, uklonite smešu iz vatre, miješajte je slanom, biberom i kurkinom.

Riblji file se prolazi kroz mlin za meso, dodavamo povrće i kuvani krompir sa belim belcima na njega. Od ribe prži oblik kostiju i pržite ih u biljnom ulju do zlatne boje.

Ako želite da ponovite ovaj recept za pećnicu u pećnici, postavite posudu za pečenje sa koktelima kuvanim 20-25 minuta na 190 stepeni. U sred kuhanja okrenite pite sa druge strane, tako da su ravnomjerno smeđali.