Salate u azijskom stilu često uključuju živinu u svojoj kompoziciji, a pekinška verzija užina će takođe biti izuzetak. Laki obrok hrustljavog lišća svježeg Pekingskog kupusa i nežne piletine nužno će postati vaš omiljeni.
Salata od piletine i ananasa sa pekinškim kupusom
Sastojci:
- voda 750 ml;
- soja sos - 80 ml;
- šećer - 3 tbsp. kašike;
- đumbir - 1 komad (6 cm);
- cimet - 1 štapić;
- kardamom - 8 komada;
- anis - 3 zvjezdice;
- file od piletine - 600 g;
- kupus iz Pekinga - 1 komad;
- ananas - 600 g;
- listovi peperminta - 3/4;
- listovi korijandera - 3/4 predmeta;
- sok od krečnjaka - 60 ml;
- riblji sos - 2 tbsp. kašike;
- topli čili - po ukusu.
Priprema
U vodi, rastvara se kašika šećera, sojinog sosa, dodajte đumbir, cimetom, anisom i stavite pileći file . Pileći kuhajte dok se ne pripremite, hladite i fino isecite. Uštedjamo 125 ml dobijene brozge, koju sipamo u seckanu piletinu.
Za sos mešati preostali šećer s sokom od krečnjaka, čili i ribljeg sosa. U posudi za salatu kombiniramo sveže zelenilo, rezane kupus, komade ananasa i piletinu. Zaliješ pekinšku salatu sa piletinom i služi je stolu.
Ako želite dodati više teksture u posudu, onda pripremite salatu sa Pekinese kupusom, piletinom i krutama.
Salata sa kineskim kupusom, piletinom i grožđem
Sastojci:
- pileći file - 2 komada;
- jabuka kiselo - 1 kom.
- kupus Peking - 1 glava;
- crveno grožđe - 1/3 veka;
- celer - 2 stabla;
- crveni luk - 1/4 komada;
- limunov sok - 1 tbsp. žlica;
- majonez - 1/3;
- koper - 1 kašičica;
- sol, biber.
Priprema
Miješati isečeni kupus s tankim rezancima jabuke, polovina grožđa, parče celera i tanke poluproverice crvenog luka. U salatu dodamo malo zelenog kopra i pilećeg fileta, rastavljenog u vlakna. Posuđujemo jelo mešavinom majoneze, sok od limuna ili limete, so i biber.
Ako želite dodati malo žestinu u posudu, pripremite salatu sa Pekinese kupusom i dimljenom piletinom, umesto kuhana.
Recipe of Peking salata sa piletinom i kukuruzom
Sastojci:
- Pekingski kupus - 1 glava;
- kukuruz - 1/3 veka;
- crni pasulj - 1/3 veka;
- paradajz - 1 komad;
- peršun - 2 tbsp. kašike;
- sir cheddar nariban - 3/4 vek;
- pileći file - 1 komad;
- ranč sosova - 3 tbsp. kašike;
- soja sos - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Sjebani kupus mješavajte mješavinama paradajza, kukuruza, pasulja, peršuna i velikog raja. Posuti posudu sa peršunom, rasporediti vlakna kuvane piletine iznad vrha i sipati posudu sa odjećom od rančeva i sojinog sosa . Poslužujemo salatu sa Pekinese kupusom, kukuruzom i piletinom do stola odmah nakon pripreme.