Kako kuvati pržene kozice?

Škampa - univerzalna i svačija omiljena snack. Oni su ukusni i korisni u isto vreme, i ova kombinacija nije toliko česta na našem stolu. Većina škampa se kuva u slanu vodu sa lekovitim biljem, ali kraljevski i tigarski škampi bolje se pržite. Pravilno kuvani, oni će biti dobri vrući i hladni, sa pivom i bez. I to je vrlo jednostavno!

Pohovani škampi u ljusci - recept

Sastojci:

Priprema

Kako kuvati pržene kozice? Prvo ih treba podeliti: odseći glavu, iseći duž leđa i ukloniti crevnu venu, oklop je ostao na mjestu. Dobro isperite i osušite papirom. Salata od škampa, biber, potresite sa majčinom duše i ostavite na stranu.

Grejmo ulje u tiganju, iseckati česen i čili prilično velike, i pržiti dok se ne formira korijena. Kada beli luk i biber daju ulje mirisu, pažljivo ih uhvatite bukom i odbacite.

Stisnite sok pola limuna i limete u tanjir i miješajte ga. Sada možete pržiti kozice - sa dve strane u trajanju od 2 minute. Obrišite se na papirni ručnik i pustite odvoditi višak ulja.

Služiti škampu bolje toplo, sa čašom svjetlosnog belog vina. Da bi ga koristili trebalo bi da bude polako (i na drugi način, a ne dobiti - oni su u ljusci), za prijateljski razgovor.

Rakija pržena u sosu od belog luka

Sastojci:

Priprema

Zagrejte ulje u posudi, dodajte fino iseckani beli luk i pržite oko 3 minuta. Raspitamo škampi u tavnoj posudi, posejamo fino iseckani peršun i držimo na srednjem vruhu 2 minuta. Popunite sve vinom i pređite još 5 minuta. Najvažnija stvar nije preterana! Uz dugotrajnu termičku obradu, škampi postaju "gumeni". Solim i biber već pre pucanja iz vatre.

Rakija pržena u krem ​​sosu

Sastojci:

Priprema

Kozice se otapaju na sobnoj temperaturi, osuše papirnim peškirom i očiste od ljuske. Zagrejte ulje u posudi i pržite kozice 2 minuta sa obe strane. Solim, biber. U drugom tiganju, slomljenog luka, sipajte u soja sos, kremu, miješajte.

Na posudi širimo opran, suvim listovima zelene salate, zatim škampi, zalijevati pripremljenim oblačenjem. Pohovani pečeni škampi u kremastom sosu su spremni.

Pohovani škampi na ražnji

Zahvaljujući ražnjićima škampi se ne uvijaju, izgledaju kao slike kulinarskog časopisa i pogodno su za njih. Odlična opcija za izlete i prijem.

Sastojci:

Priprema

Miješati u kremu tjestenina, fino iseckani beli luk, origano, so, biber, sok od luka i limete. Dodati oljušteni škampi, mešati i marinirati 15 minuta.

Zatim su škampi narezani na drvene ražnjeve (prethodno namočeni najmanje sat vremena u vodi). Sipajte na vrućem roštilju ne više od 5 minuta (okrenite samo jednom!).

Rakija pržena u kruhu

Sastojci:

Priprema

Očistimo škampe iz ljuske, srušimo se u brašnom, potopimo u jaje, izbušeno solju i biberom, srušimo u drobnjačima. Sperite u tanjiru nekoliko minuta. Škampi treba "plutati" ulje.

Hrustljave pržene kozice kuvane po ovom receptu savršeno će odgovarati pivu.