Kombinacija pileća i krompira, čini se, nikada neće zastati. I to ne dolazi samo na činjenicu da je jelo jednostavno pripremiti, već i kako je ukusno i zadovoljavajuće završeno pečenje .
Pečenica sa krompirom u posudama
Sastojci:
- maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
- piletina - 1 trup;
- sol, biber - štapić;
- krompir - 450 g;
- crni luk - 1 kom.
- pileća juha - 250 ml;
- ogranak taragona;
- limunov sok - 4 žlice. kašike;
- Dijon senf - 1 tbsp. žlica.
Priprema
Pranje pećnice na 220 stepeni. U posudu, sipajte maslinovo ulje i zagrejte ga na visokoj vrućini. Pilećemo na porcije i svaki komad je začinjen soljem i biberom. Pileći pržite u loncu do zlatne boje, zajedno sa lukom. Napunite meso bujnom, dodajte seckani krompir i bacite sprig taragona. U tečnost dovodimo tečnost do curka i isparimo sve, bez poklopca 30 minuta u pećnici. Na kraju kuvanja popijte pileće juho iz pečenja senfom i nadopunite limunovim sokom. Posuda se takođe može proširiti na dijelove posudica, pre nego što sipaju meso i povrće.
Pečena piletina s krompirom u sudu
Sastojci:
- pileće noge - 4 komada;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 2 karanfilića;
- šargarepa - 2 komada;
- prasak - 1 komad;
- pantalone - 1/2 kom.
- krompir - 6 komada;
- listovi od zaliva - 2 komada;
- ruzmarin - 2 grane;
- sveži peršun;
- kukuruzno brašno - 1 tbsp. žlica.
Priprema
U posudu stavite ulje i stavite ga na srednju vrućinu. Pileće noge su blago uklesane na celoj površini, a zatim obilno posipati solju i paprikom i pržite u maslinovom ulju do zlatne braon boje. Čim se kuva piletina, okrenemo ga krompir, praziluk, šargarepa, rukukva. Stavili smo list luka i ruzmarin preko posuđa, kao i lisnate karanfile prošle kroz štampu.
Sipajte vodu u tanjir ili pileću jušnicu tako da pokrijete povrće, a zatim sporite vatru da gurate pod poklopcem 40-50 minuta. Pripremna piletina dobijamo iz posude, a preostala juha isparava za trećinu. Preostala tečnost se pomeša sa kukuruznom mastilom i kuvati do debela. Sosu dopunjavamo sveže biljem, so i biberom kako bi okusili i povratili pileće meso.
Ista pečena piletina takođe može biti pripremljena u multivarku. Da bi ovo uradili, pile su prvo smeđene maslinovim uljem u režimu "Baking", a nakon dodavanja vode i povrća, zatvorite uređaj poklopcem i odaberite "Kaljenje" u trajanju od 1 1/2 sata.
Pečena piletina s krompirom u tiganju
Sastojci:
- piletina - 1 trup;
- krompir - 5 komada;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 2 karanfilića;
- crvena paprika - 2 komada;
- ruzmarin - 1 grana;
- belo suho vino - 2 čaše;
- chorizo - 100 g;
- sveži peršun.
Priprema
Pilećemo se u delove zglobovima. U ogrtaču debelog zida zagrejamo maslinovo ulje i pržimo piletinu do zlatne boje, a da ne zaboravimo da ga potresemo solju i biberom. Jednom kad je pileća braonirana, uklonimo je
Vraćamo piletinu na tavanu i popijmo posudu vinom. Pečenje pečena pečenica sa krompirom 20-30 minuta, ako je potrebno, sipajte vodu ili pileću juhu. Kada pečenje bude spremno, poslužite ga na stolu, poskakujte svežim peršunom uz čašu omiljenog vina.