Ponekad želim napraviti nešto jednostavno, ali neobično i istovremeno ukusno i korisno. Predlažemo u takvim slučajevima da kuvamo ribu sa pečurkama - takva gastronomska kombinacija je veoma zanimljiva.
Ribe pečene pečurkama u pećnici
Sastojci:
- riba (fileti bez kostiju) - oko 600 g;
- Sveže pečurke (bela, šampinjoni, pečurke od ostriga) - oko 300 g;
- crni luk - 1 kom.
- krem prirodno mleko - oko 170 ml;
- sir je teško - oko 150 g;
- Začinjene začine (mirisni i crni biber, muškatni orah, itd.);
- biljno ulje;
- sveže zelene su različite.
Priprema
Riblji fileovi seće se na komade pogodne za jelo, luk - četvrtasti prstenovi i pečurke - ne previše plitko. Pržite luk u tiganju dok se ne pojavi svetlo zlatna boja. Dodajte pečurke i protushim na nisku vrelinu, mešajući sa lopaticom, 15 minuta. Svi su spremni. Sada vam kažem kako kuvati ribu sa pečurkama.
Uobičajeno podmazati uljima ili mazati dno vatrostalnog kalupa i postaviti sloj luka mešavine pečuraka. Sa gornje strane distribujemo komade ribe. Napunićemo ga kremom, začinjenom začini. Ako želite, možete dodati 1-2 jaja do kreme i mešati.
Pečenje u pećnici u trajanju od oko 20 minuta na temperaturi od oko 200 stepeni C. Posuti s naribanim sirem i seckanom zelenom. Formu vraćamo u pećnici još 5 do 8 minuta. Sir treba da bude lagano podešen, ali ne i da teče. Kao prilog, možete poslužiti pirinaču, špargaru, kuvanom krompiru , a takođe služe i raznovrsne salate od povrća, lagano vino ili pivo.
Ribe punjene pečurkama u pećnici
U tu svrhu, na primer, skuša (ima nekoliko kostiju) je pogodna.
Priprema
Mi pripremamo mešavinu luk na pečurki na isti način kao u prethodnom receptu (vidi gore). Odrežite riblje glave, crevo i pažljivo uklonite grebene. Na osnovu ribe kao platnene mase širimo smešu luka, isključimo valjak i kravatu
Neki su zainteresovani kako da kuvaju crvene ribe pečene pečurkama. Pitanje nije čak ni kakva vrsta ribe naziva se "crvena". U ranijim vremenima, crvene ribe su se u Rusiji nazivale jesetriji, a sada se češće naziva lososom (losos, pastrmka, losos u grbavci itd.). Ako želite kuhati losos ili ružičasti losos u pećnici - postupite kao u prvom ili drugom receptu (vidi gore). Možete samo zamijeniti crnu papriku oštrom crvenom bojom i odabrati ružino vino, jagodičastu tinkturu ili tamno pivo.