Pečena piletina je jedno od onih jela koja savršeno kombinuju jednostavnost kuvanja, dostupnost materijala i odličan ukus, koji se lako može promeniti promjenom proporcija i skupa sastojaka. Samo malo vremena provedeno i odlična večera ili večera spremna.
Kako kuvati pečenu piletinu?
Pripremite ukusno pečenje od piletine u minimalnom sastavu, ili uz dodavanje svih vrsta aroma, začina, drugih proizvoda.
- Za zasićenje ukusa gotovih namirnica, pileći dijelovi i sastojci povrća se unaprijed ociju u povrću ili maslacu.
- Pečena piletina se često kuva s krompirom, dodajući po volji pečurke, paradajz, grašak, drugo povrće ili čak voće.
- Minimalan skup začina i ukusa koji se koriste u kuvanju: zemlja bibera i grašak, lovorni listovi, beli luk, zelenilo.
- Pripremite pečenje u posudu sa debelim dnom. Uraditi kantu za čišćenje od livenog gvožđa, prtljažnik i kotao.
Prženi dom pile
Pržena piletina čak iu klasičnoj verziji ima desetine varijacija. Osnovna tehnika performansa recepta, predstavljena u nastavku, može se koristiti za vlastite kulinarske eksperimente, čiji će rezultat biti pojedinačna varijanta posude, koja odgovara preferencijama porodice.
Sastojci:
- piletina - 1 kg;
- krompir - 1,5 kg;
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- beli luk - 2 zuba;
- biljno ulje - 3 tbsp. kašike;
- laurel - 2 komada;
- grašak slatkog bibera - 3 komada;
- so, bilje.
Priprema
- Na maslu ispržite odvojene delove piletine i luka sa šargarepom.
- Postavite komponente u zajednički kontejner, dodajte malo vode i paprikaš 10 minuta ispod poklopca.
- Dodajte još vode, lovor, biber, kuhajte 20-30 minuta.
- Kada su spremne, pečena piletina i krompir se nadopunjuju sa lukom i biljkama.
Pečenje sa piletinom i pečurkama
Neverovatna aroma i bogat ukus dobiva pečenje od pilećeg fileta, ako ga kuvate pečurkama: pečurkama, šampinjonima ili bilo kojom šumom. Savršeno zasenčite ukus posuđa šljunka sušenog ili blago sitanog svježeg timijana, bosiljak. Po želji, meso pre prženja može biti marinirano.
Sastojci:
- pileći file - 700 g;
- krompir - 1,5 kg;
- pečurke - 400 g;
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- beli luk - 2 zuba;
- biljno ulje - 70 ml;
- laurel - 2 komada;
- majčina dušica ili bosiljak - 2 štake;
- sol, biber.
Priprema
- Održati odvojeno meso, pečurke i crni luk sa šargarepom i lukom.
- Kombinirajte sastojke, dodajte krompiri, začinite, stavite čašu ili malo više vode ili jule.
- Bacite začinjenu pileće pečenje pečurke ispod poklopca na tihom vatru 40 minuta.
Pečena piletina od povrća i narandže
Uživajte u prefinjenosti ukusa, tako što ćete napraviti sočnu piletinu sa povrćem i dodati komad narandžastih rezina. Umjesto krompira, možete koristiti slatki krompir ili palice od želatinih artičoka, umesto crvenog luka, belog luka ili pora, i zamijeniti kukuruzne žlice s šparugom ili zelenim smrznutim graškom.
Sastojci:
- piletina - 1,5 kg;
- narandžasta - 2 komada;
- krompir - 500 g;
- kukuruzni kukuruz - 2 komada;
- crveni luk - 2 komada;
- beli luk - 4 zuba;
- biljno ulje - 100 ml;
- cimet palice - 2-3 komada;
- ruzmarin - 3 grane;
- laurel - 1 komad;
- juha - 400 ml;
- sol, biber.
Priprema
- Piletina se preseže na porcije, začinjena, postavljena u obliku, dodajući komadiće jednog narandžastog, 2 česna karanfila, cimeta, ruzmarina i paprikaša.
- Posaljite kontejner za 30 minuta u pećnicu sa grejanjem na 180 stepeni.
- Postavite bočice od narezanih povrća i narandžastih krastavaca, prelijte u čorbu.
- Nakon još jednog sata pečenja, spremna će se sočna pečenica piletine sa povrćem i narandžom.
Pečenica sa pavlakom
Pečena piletina sa krompirom - recept koji se može izvesti sa pavlaku, što dovodi do apetizirajućeg jela sa izraženim kremastim notama. Gustina mrlje zavisiće od teksture pavlake i količine dodane juhe, i stepena njegove pikanse i težine iz skupa dodatnih začina.
Sastojci:
- piletina - 700 g;
- krompir - 1,5 kg;
- pavlaka - 300 g;
- voda ili juha - 1 staklo;
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- beli luk - 3 zuba;
- biljno ulje - 40 ml;
- laurel - 2 komada;
- Italijanska biljka - 2 štake;
- so, biber, bosiljak, biljke.
Priprema
- Pileći pomešani prženi u ulju.
- Postavite luk, šargarepa, pržite još 5 minuta.
- Dodajte krompir, začiniće, razblažite u vodi i ukusite pavlaku.
- Bacite sve začine i lovor, gašenje sastojaka sve do meke ..
- 2 minuta pre kraja sezone kuvanja topli beli luk ukusni piletina i zelenilo.
Pečenje sa piletinom i pasuljem
Nova paleta ukusa dobija pečenje od pileće grudi , ako se kuva umesto tradicionalnog krompira sa pasuljem. Posuda se može staviti na štednjak u kotlu ili poslati za pečenje u pećnici, koja će samo poboljšati miris i učiniti je još zasićenijom. Umjesto fileta se uklapaju i pileće noge, bokovi.
Sastojci:
- piletina - 700 g;
- pasulj - 450 g;
- paradajz u svom soku ili svežem - 300 g;
- juha - 1 staklo;
- crni luk - 1 komad;
- beli luk - 1 zub;
- korenje - 250 g;
- biljno ulje - 40 ml;
- šećer - 0,5 tbsp. kašike;
- jabukov sirće - 1 tbsp. žlica;
- so, paprika, peršun, paprika.
Priprema
- Psi su namočeni u hladnoj vodi 12 sati, kuvani na polu kuvani, nagnuti na sito.
- Pržite odvojeno piletinu i luk sa šargarepom, slaninom i belim lukom.
- U prženju dodajte zemlja od paradajza sokom, juha, sezonu sos sa sirćetom, šećerom, paprikom i začini.
- Stavaju piletinu i pasulj u sos, kuvaju u pećnici na 200 stepeni u trajanju od 1 sata, od čega 30 minuta ispod poklopca.
Pečenje od piletine jetre
Izuzetno aromatični pileća pomfrit se dobija ako se kuva sa jetrom. Takođe je dobrodošla dodati i druge klanice: srca, želudac, koje treba sječiti i ispuštati do meke, pre nego što se kombinuju s rezanjem krompira. Pavlaka se može pomešati sa istom količinom paradajz sosa.
Sastojci:
- piletina jetra - 400 g;
- krompir - 1 kg;
- pavlaka - 70 g;
- crni luk - 2 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- biljno ulje - 40 ml;
- laurel - 2 komada;
- sol, biber, biljke.
Priprema
- Fraj u buteru sesetih jetre i luka 10 minuta.
- Postavite krompir, nalijte malo vode i kuhajte posudje 20 minuta.
- Dodajte pavlaku, beli luk, zelenilo, sve začine, ugasite sastojke još 5 minuta.
Pržena krilca krilca
Recepža pečene piletine dozvoljava upotrebu piletina kao osnovna komponenta. Može se ostaviti cijelim ili sečiti na zglobu, uz istovremeni falans. Dodatno aromatično i bogato jelo biće dodato bugarskim biberom, što bi idealno trebalo uzeti u crveno.
Sastojci:
- pileća krilca - 700 g;
- krompir - 1,5 kg;
- Bugarski biber - 1 kom.
- juha - 1,5 čaše;
- crni luk i šargarepa - 1 kom.
- beli luk - 2 zuba;
- biljno ulje - 40 ml;
- so, biber, začini.
Priprema
- Pržite krilca i šargarepu s lukom i lukom.
- Malo smeđi i narezani krompir.
- Kombinujte sastojke u jednoj posudi, dodajte biber i sve začine, dodajte čorbu.
- Posle 40 minuta zatvaranja ispod poklopca, pečenje sa piletinom povrće će biti spremno.
Pečena piletina u kotlu
Nije ujednačeno sa ukusom i aromom kuvanog pečenja sa piletinom i krompirom u kazanu na prirodi. Posuda je u potpunosti u bilo kojoj kompoziciji: lakonik sa krompirom ili multikomponentom uz učešće pečurki, svežih paradajza, mirisnih korenja, slatkog bibera. Važno je u procesu uzdržavanja održati umereni sjaj.
Sastojci:
- piletina - 1,5 kg;
- krompir - 2 kg;
- paradajz - 6 komada;
- voda - 0,5 l;
- crni luk i šargarepa - 2 komada;
- beli luk - 4 zuba;
- zelenilo - 1 gomilica;
- biljno ulje - 100 ml;
- so, biber, začini.
Priprema
- U kotlu u vrućem ulje ispržite sitan pile.
- Dodajte luk, šargarepa, pržite 10 minuta.
- Bacite krompir u posudu, postavite paradajz i sve začine, prelijte u vodu.
- Čašu posudite 1 sat ispod poklopca, dodajući česen i zelenilo na kraju paprike.
Pečenica sa krompirom u pećnici
Pripremite pečenu piletinu u pećnici može biti u obliku ili odgovarajućem pokrivaču sa poklopcem ili pritiskanjem kontejnera folijom. Umjesto bujona ili vode za lijevanje, kiseli paradajz ili drugi sos, pogodan za ukus. Posljednji minut kuvanja možete posipati površinu posude s naribanim sirem.
Sastojci:
- piletina - 1 kg;
- krompir - 1 kg;
- paradajz - 6 komada;
- voda - 0,5 l;
- crni luk - 2 komada;
- biljno ulje - 70 ml;
- so, biber, začini.
Priprema
- Pržite pticu i malo luka.
- Meso položite pečenom u obliku, zamjenjuje se s krompirom.
- Popunite vodu, začinjenu po ukusu, pošaljite pokriveni poklopac posude u zagrejanu pećnicu do 200 stepeni u trajanju od 1 sata.
Pečenje u posudama sa piletinom
Odličnu aromu i odličan ukus karakteriše pečena pečenica od piletine u posudi u pećnici. Punjenje posude može biti i drugo povrće: špargare, zeleni grašak, slatke paprike, tikvice ili patlidžani. Sva sastojka treba prefrati pre kupovine svetle ruže.
Sastojci:
- piletina - 600 g;
- krompir - 1 kg;
- šargarepa - 200 g;
- juha - 400 ml;
- crni luk - 200 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- pavlaka - 150 g;
- beli luk - 3 zuba;
- so, biber, italijansko bilje.
Priprema
- Pržite piletinu i povrće, uđite u ulje sve dok ne počne svetlost, a onda leži u slojevima u loncima, naizmenično sa začina, soli i lomljenim lukom.
- U svakom loncu dodajte brod, dodajte kiselu kremu, pokrijte posude s poklopcima.
- Pržite pečenje 40 minuta na 200 stepeni.
Pečenica u multivarku
Ako imate multivarker, lako možete pečiti pečenje s njim. Jedinstveno kvalitetno zagrijavanje sastojaka posuđa i održavanje jednake temperature obezbediće mekan i osjetljiv ukus biljnih i mesnih rezova i istovremeno zadržati njihov integritet i kao rezultat apetizirajućeg izgleda.
Sastojci:
- piletina - 800 g;
- krompir - 1,5 kg;
- šargarepe i luk - 150 g;
- juha - 300 ml;
- biljno ulje - 50 ml;
- paradajz pasta - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 2 zuba;
- so, biber, začini, biljke.
Priprema
- Na "Bake" u piletini, crni luk, šargarepu i luk.
- Položite krompir, sve začine, sipajte bujonu, sa rastvorenom pastom.
- Nastavite kuhati pečenu piletinu s krompirom u multivarku u režimu "Kaljenje" 1 sat.