Pečenje u pećnici - najkvalitetniji recepti odličnog bogatog obroka

Pečenje u pećnici je klasično poslastičarstvo koje nikad neće biti dosadno sa raznovrsnim opcijama. Možete se kuhati mesom, pečurkama, povrćem. Ime dolazi od reči "fry", a moderni kuhari tvrde da će samo na otvorenom vatri pečenje ispasti sa neverovatnim ukusom i aromom.

Kako pečati pečenje u pećnici?

Pečenja se kuvaju u kući u svakoj nacionalnoj kuhinji, Turci nude yahniya, gruzijane - chanakhs, Tatare - azu, Bugare - gyuwechem, engleski. Danas se hrana priprema iz različitih proizvoda.

1. Komadi mesa treba da budu "podmazani" maslacem, a onda će biti mekši.
2. Krompir je bolje držati malo u vodi da uklonite višak skroba, rezanci se neće držati zajedno.
3. Pečenje u peći će se pokazati blagim, ako kupite ogrlicu, gde je najsnočije meso.
4. Pripremite jelo sa različitim mesom: piletina, teletina, svinjetina, jagnjetina. Mogućna varijanta je takođe moguća od velikog broja povrća.

Pečenica sa krompirom u pećnici

Najjednostavnije jelo je pečena piletina u pećnici. Kupiti je tačnije ne piletina, već starija ptica, gdje je meso tkivo. Profesionalni kuvari pružaju ugodan tretman sa lukom i marjoramom. Vegetabilni set može ostati klasičan: krompir, crni luk, šargarepa, ali će se bolje probati paprika, paradajz. U vruću je prihvaćeno da preda jednostavne salate.

Sastojci :

• fileti - 800 g;
• krompir - 500 g;
• šargarepa - 1 komad;
• crni luk - 1 komad;
• brašno - 2 tbsp. l .;
• paprika - 1 tsp;
• beli luk - 2 karanfilića.

Priprema

1. Čebul, šargarepa i česen, pržite.
2. Dodajte brašno, 500 ml vode, zavrite.
3. Isecite filete, potresite soljem, začini.
4. Lupite krompir, stavite ih u kalup.
5. "Pokrijte" mesom, sipajte sosom.
6. Pečenje držite u pećnici 40 minuta.

Pečenje na pečenju u pećnici

Odlična aroma s mrazom može se dobiti ako pripremite pečenje sa rebara sa krompirom u pećnici. Primijeniti dimljeno meso, ali mnoge domaćice stavljaju i sveže, koji vole šta. Morate kupiti rebra mlade životinje, oni su svetle boje i sa tankim slojem bijele slanine. Meso treba marinirati sat vremena.

Sastojci :

• rebra - 800 g;
• krompir - 1 kg;
• luk - 2 glave;
• senfa - 1 tsp;
• majonez - 50 g;
• paprika - 1 tsp;
• beli luk - 2 karanfilića.

Priprema

1. Rebra oprana, siječena.
2. Napravite marinadu senfa, prženi beli luk i majonez, širite meso.
3. Sježite krompiri, miješajte s maslacem i paprikom, stavite ih u kalup.
4. Iznad isečenog luka, zatim - mesa.
5. Pokrijte folijom, pečite pečenje sa rebara u pećnici 40 minuta.

Pečena svinjetina sa krompirom u pećnici

Najpopularniji recept je pečena svinjetina u pećnici. Posuđe će pomoći da diverzifikuju soseve, možete kuvati kiselo-slatki, topli paradajz ili kremasti. Vrlo je važno izabrati pravo meso, za gašenje je neophodno koristiti trbuh, butinu ili ivičnu oblogu, gde postoje slojevi masnoće svetlo roze.

Sastojci :

• krompir - 1 kg;
• meso - 500 g;
• crni luk - 2 komada;
• šargarepe - 1 kom.

Priprema

1. Sježite krompir i dodajte vodu 10 minuta.
2. Stisnite, so, stavite kalup, peć za 20 minuta.
3. Isecite meso, isprati ga.
4. Luk i šargarepu iseckajte, dodajte u meso, uturajte 10 minuta.
5. Stavite tiganj preko krompira, potresnite začinom.
6. Pokrijte folijom, pećnicom 1 sat.
7. Zatim bez folije još 20 minuta.

Roštiljka sa krompirom u pećnici

Pečeno meso i krompir u pećnici - ne samo ukusno jelo, već i srce i apetit. Začini su vrlo pogodni za začinjene suvo bilje: komarača, natica, taragona i ruzmarina, ali ne odjednom, morate odabrati jedan ukus koji će naglasiti ukus tjestenine. Dodajte sastav povrća paprikom i belim lukom.

Sastojci :

• meso - 0,5 kg;
• krompir - 5 komada;
• crni luk - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• paradajz pasta - 2 tbsp. l .;
• listovi od zaliva - 1 kom.

Priprema

1. Spržite komade govedine.
2. Isecite luk i šargarepu, sautirajte sa mesom 10 minuta.
3. Dodajte paradajz paster i 0,5 l vode, lijev lovor, zavrite.
4. Prebaci se u kozanok, kuvaj 20 minuta.
5. Rezani krompir i pržite.
6. Stavite u meso, pečite goveđo u pećnici još 30 minuta.

Prženi zec sa krompirom u pećnici

Ako želite iznenaditi goste, možete pokušati da pečete pečenje od zeca u pećnici. Morate uzeti trup mladog zeca, težine do 1,5 kg. Boja mesa treba da bude roze, a ne tamna. Mnogi prodavci odlaze u podnožju male vune, kao dokaz da nude zeca, a ne mačku.

Sastojci :

• pavlaka - 4 žlice. l .;
• grožđice - 1 tbsp. l .;
• šargarepa - 2 komada;
• crni luk - 2 komada;
• krompir - 5 komada;
• šećer - 1 tbsp. l .;
• meso - 1 kg;
• paradajz pasta - 2 tbsp. l.

Priprema

1. Isecite trup, isperite mešavinom soli, šećera i bibera, pržite.
2. Luk i šargarepa, prođite 10 minuta.
3. Stavite meso u kotao, pokrijte polovinu pečenja, dodajte vodu.
4. Ruže 40 minuta.
5. Rezani krompir i pržite.
6. Za sos, mješavajte pavlake, paradajz, grožđe, začini.
7. Stavite krompir u meso, na vrhu - drugi deo pečenja, sipajte sos.
8. Pražite još 30 minuta.

Pečenje na francuskom u pećnici

Pečenje sa krompirom u peći može se uraditi na francuskom. Da bi se meso sokirilo, dijelovi moraju biti malo odbačeni kuhinjskim čekićem. Recept omogućuje da svaka sorta, što je najvažnije, bude sveža, lako je proveriti da li kliknete na komad vašeg prsta: sveže se brzo poravnava, a zastarele - ispunjene krvlju.

Sastojci :

• meso - 800 g;
• krompir - 8 komada;
• crni luk - 2 komada;
• tvrdi sir - 200 g;
• majonez - 200 g.

Priprema

1. Iseci meso, so, biber.
2. Isecajte luk i pržite.
3. Potresite krompir.
4. Stavite krompir, zatim meso i prženi luk.
5. Sirove rešetke, pomiješajte pola sa majonezom, sipajte pečenje.
6. Recept za pečenje u pećnici obezbeđuje da ga morate ugasiti prvih 40 minuta, potom posipati sir, još 10.

Kako pečati pečenje u posudi u pećnici?

Pogodno je pečenje pečenja u posudama u pećnici, zato su gline bolje. Da bi jelo bilo ukusnije, sve komponente se najbolje pržite odvojeno. Ako vam treba brzo kuvati, vredi pokriti lonac sa poklopcem i svež test. Da biste to uradili, miješajte 2 šolje brašna s čašom vode.

Sastojci :

• meso - 0,5 kg;
• crni luk - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• krompir - 6 komada;
• krema - 100 g;
• beli luk - 1 karanfilić;
• voda ili juha - 100 ml.

Priprema

1. Sježite meso, miješajte solju i začini, insistirajte 30 minuta.
2. Kombinirajte kremu i beli luk, razblažite s juho.
3. Mlijete luk i šargarepu.
4. Rezani krompir i pržite.
5. Duplo slojevito: meso, crni luk, šargarepa, sos, krompir.
6. Pečenje u posudama u pećnici se peče 2 sata.

Pečenje u konzervi u pećnici

Ako nema posudica i kazanok, ali želite pečenje sa povrćem i mesom u pećnici, možete koristiti običnu staklenu teglu. Najvažnije - ne stavljajte u vruću pećnicu, prvo dajte malo toplote kako biste pospremili posuđe, a zatim dodajte do 180 stepeni. Umjesto poklopaca čvrsto zatvorenih rezom iz folije.

Sastojci :

• meso - 300 g;
• crni luk - 1 komad;
• šargarepa - 1 komad;
• krompir - 5 komada;
• crveno vino - 0,5 tbsp.

Priprema

1. Isecite meso, procejte ga slanom i začini.
2. Krompir, luk i šargarepa.
3. Položite u slojevima: krompir, meso, pečenje.
4. Posuti s začini i sipati vino.
5. Čačkati 1,5 sata.

Pečenje pečurkama i mesom u pećnici

Ne manje ukusno je pečenje pečurki i krompira u peći, pečurke dodaju ukusni ukus, pogotovo ako koristite šumu. Ali pečurke i šampinjoni su vrlo pogodni. Neke domaćice stavljaju sušene pečurke, ali moraju biti napunjene unapred. Iz začina dodati ruzmarin, origano, majčino dušu.

Sastojci :

• meso - 500 g;
• krompir - 5 komada;
• crni luk - 1 komad;
• pečurke - 300 g;
• krema - 100 g.

Priprema

1. Mlijepa, meso, pečurke i krompir raste.
2. Postavite slojeve: luk, meso, krompir.
3. Posuti s začini i pečurkama.
4. Sipati 100 g vode ili juha, posuti s kremom.
5. Ruže 40 minuta.

Pečenje u kotlu u pećnici

Delikatno ukusno pretvara pečenu pečurku u koštanu pećnicu, ne gori nego u ruskoj peći. Casanok je bolje odneti lijevano gvožđe, savršeno drži temperaturu, distribuira toplotu. Najvažnije je da se pravilno kuva, prvo isprati visoku temperaturu, a zatim - malu, posudu treba da gnjavi, ali ne bubble.

Sastojci :

• meso - 1 kg;
• krompir - 4 komada;
• šargarepa - 1 komad;
• crni luk - 1 komad;
• beli luk - 4 karanfilića;
• Bugarski biber - 1 kom.
• pečurke - 300 g;
• zelenilo - 1 gomila.

Priprema

1. Meso i povrće seče.
2. Pečurke kuvati, isecati.
3. U kotelu pržite meso solju i začini.
4. Luk sok, saut sa mesom.
5. Prijavite papriku, šargarepe, šargarepe, pečurke, paprikaš 10 minuta.
6. Sipajte krompir, pijte vodu.
7. Kuva 30 minuta, pusti da se piva.

Pečemo u tikvici u pećnici

Iskusne domaćice dele jedinstveni recept - pečenje u seoskom stilu u pećnici, kada se bundeva ponaša kao pot. Mnogi ne poslužuju bundevom na stolu, ali uzalud, postoji malo tajna kako ga učiniti ukusnim. Vrlo je jednostavno: nakon polaganja povrća i mesa, tikovina je umotana u foliju, malo vode sipa na dno.

Sastojci :

• bundeva - 1 komad;
• meso - 500 g;
• šargarepa - 1 komad;
• crni luk - 1 komad;
• krompir - 6 komada;
• voda - 2 tbsp.

Priprema

1. Čebule i šargarepe isprati 5 minuta.
2. Isecite meso, paprikaš sa povrćem 10 minuta.
3. Dodajte vodu, začine, gulaš na 20 minuta.
4. Rezati krompir, prijaviti mesu, kuvati 10 minuta.
5. Operite tikvicu, odrežite gornji deo, izvadite sjeme, postavite krpu, dodajte vodu.
6. Pokrijte sa bundevom "poklopcem", omotajte folijom.
7. Stavite bundev u tavaku sa vodom.
8. Pečemo 1,5 sata.