Umesto uobičajenog dela kruške, domaći scones mogu dopunjavati omiljena jela. Ove iste tortilje mogu se koristiti i kao posebna užina, koja služi različitim sosovima ili ispunjava jednostavnim punjenjem. Njihovi recepti za tortilje na kefir u tiganju nalaze se u mnogim kuhinjama, pa stoga ćete birati između čega.
Peleti na kefir u suvom tiganju
Nudimo da počnemo sa receptom za raskošne kolače na jogurtu u tiganju, pripremljenu bez ulja. Izražavaju iznenađujuće veličanstvene zbog prisustva sode u sastavu, zajedno s kombinacijom jogurta i piva. Samo 20 minuta i može se poslužiti za stolom.
Sastojci:
- brašno - 355 g;
- soda - 1 kašičica;
- prašak za pecivo - 1/2 tsp;
- kefir - 165 ml;
- svetlo pivo - 165 ml.
Priprema
Osnova testa je mešavina svih suvih sastojaka sa liste sa šapatom soli. Kada je suva baza spremna, u njega se ulije svetlo pivo i jogurt. Pripremljen, lagan, testo se gneti na prašnjavom radnom površinu 5-6 minuta, a zatim se odmori još 10 minuta. Razdvojite testo na porcije (oko 8 komada), malo rastavite svako između dlanova, a zatim ga bacite na dobro zagrejan tanjir. Potrebno je 3 minuta sa obe strane kako bi se osiguralo da su kolači potpuno pečeni.
Kako kuvati kvasne kolače na kefiru u tiganju?
Sastojci:
- brašno - 355 g;
- kvasac - 10 g;
- kefir - 55 ml;
- maslac - 45 g;
- šipak šećera;
- gomila zelenog peršuna.
Priprema
Pažljivo topi kefir na temperaturi iznad sobne temperature. U tu svrhu možete koristiti vodeni kupatilo ili mikrovalnu pećnicu. Dodajte šećer u jogurt i ostavite kristale da se rastvaraju. Dodati rastopljenim puterom i sipati rastvor kvasca na prešlo brašno. Pre nego što počnete miješati testo, sipajte fino seckani peršun i odmah počnite gnječiti. Meko testo jogurta radi najmanje 10 minuta, a zatim pokrivati filmom i ostaviti dokaz za 40 minuta. Približite testo, podelite na porcije željene veličine i pržite u lagano uljanom tiganju.
Ravne kolači u tiganju sa jogurtom
Ovi kolači su više kao pite , ne samo zbog prisustva ispunjavanja sastava, već i zbog načina kuvanja, što uključuje pečenje u obilju ulja.
Sastojci:
- svež zeleni grašak - 1 komad;
- maslac - 15 g;
- kefir - 45 ml;
- brašno - 135 g;
- zemlja zebra, đumbir, ljuta paprika - štapić.
Priprema
Mix kefir i brašno zajedno sa solom. Meko testo ostavi da se odmara za vreme pripreme punjenja. Grah se blanši i meša zajedno sa maslacem i začini. Dobijeni pireji pire se dele zajedno sa testa. Testo tanko roll, postavite punjenje u centar, priključite ivice i ponovo izvucite tortu. Svirkajte sve dok ne zagrejte u puno ulja.
Palačinke s sirom na kefir u tiganju
Ove tortile su pripremljene mnogo brže i lakše, uglavnom zbog činjenice da punjenje nije zapečaćeno u testu, već je postavljeno na gotovu tortu.
Sastojci:
- brašno od celog zrna - 135 g;
- kefir - 55 ml;
- biljno ulje - 10 ml;
- listovi od spanaća - 2 komada;
- sirevi - 55 g;
- luk - 35 g.
Priprema
Topiti kefir mješavajte sa maslacem i soljem, a zatim sipajte tečnost u brašno. Nakon gnetenja testa, postavite ga na stranu i postavite na punjenje. Za punjenje, okrenite špinat zajedno sa sitno sesovanim lukom sve dok se listovi potpuno ne izgube, tečnost od njih isparava, a luk ne postane mekan. Pomešajte spinach pečenje sa sirom i solima.
Isecite testo i rolite ga, a zatim isprate u suvom tiganju. Sredi pripreme ležale su na površini sisaljke i prelivale tortu na pola.