U početku su kokoške nazvane kuvanim komadom mesa na kosti. U ruskoj kuhinji, na neki način se preispitala opšta ideja kuhinjskih kutija. Sada na post-sovjetskim kosmičkim prostorima nazvane mlevene mesne kugle - pržene, pečene ili parove. Kuvano meso ili riba su kultno porodično jelo. Takođe možete napraviti vitke kobasice, povrće ili pečurke, a kao glavni sastojak koristite i gotovo pripremljenu kašu, jer će poste i vegetarijanci biti vrlo interesantni recepti za takva jela.
Da vam kažem kako možete kuvati sitne heljde pite. Heljda je veoma korisna niskokalorični proizvod koji sadrži vitamine B, E i PP, kao i korisna jedinjenja kalcijuma, gvožđa, magnezijuma, joda, bakra i kalijuma. Obično se kokice kuvaju jajima, ali zato što u ponijeđenim receptima ne koriste proizvode životinjskog porekla, kao vezivo koristićemo brašno.
Posteljice od heljde sa pečurkama - recept
Sastojci:
- kašičica - 2 čaše;
- sveže pečurke (šampinjoni, na primer) - 300 g;
- crni luk - 1 kom.
- beli luk - 1 karanfilić;
- začine suvo tlo;
- zelenilo;
- brašno;
- biljno ulje.
Priprema
Kuvar kuvana heljda kaša, odnosno 2 šolje heljde - 3 šolje vode.
Lupirani luk se fino iseckao i spržio u maslacu u tiganju. Dodajte iseckane pečurke i povremeno mešajte, kuhajte na nisku vruhu 15 minuta. Dodajte začine, lagano mastite i ohladite. Mirimo mešavinu luknjičaste gljive sa mikserom ili ga pustimo kroz mlin za meso. Pire luka i pečurke mešaju se sa kašicom od heljde, dodavamo i beli luk i zelenilo. Mi sipamo ovu smešu brašna i, ako je potrebno, zalijemo malo vode.
Sa mokrim rukama formiramo kokice, gajimo ih brašno ili drobljenici. Sada možemo pržiti kokice u tiganju, brzo pržimo, pa čak i sa tako neupotrebljivim načinom kuvanja, gotove kutije mogu se smatrati prilično zdravim obrokom.
Još je bolje postaviti pločicu za pečenje uljanim papirom za pečenje, staviti kokice i peći ih u pećnici oko pola sata.
Završili posteljinu kašice sa pečurkama kako bi dobro služili sa nežnim sosom.
Naravno, zbog nedostatka pečuraka ili nespremnosti da ih koristite u ovom receptu, možete da kuvate kokice jednostavno od heljde sa lukom, koji, naravno, mora prvo biti fino iseckani i soljeni, ali samo u ovoj verziji bez pečuraka.
U ovom slučaju, dobro je podnijeti na košulje posuđeni sos ili griz.
Pošto post nije dijeta, a neki se ne odreknu posta na mliječnim proizvodima, oni koji žele mogu dodati naribani tvrdi sir za kašice sa heljdom - to će biti dodatna veziva.
Posteljne kutije od heljde i pire krompira sa pečurkama i sirom - recept
Sastojci:
- kašasto heljda - 2 čaše;
- krompir kuva - 3-4 komada;
- crni luk - 1 kom.
- brašno;
- nariban sir;
- začini;
- zelenilo;
- biljno ulje.
Priprema
Kuvamo kuvanu kašastu kašu (vidi gore). Peljeni krompir se kuvaju pečurkama u minimalnoj količini vode u odvojenoj posudi u trajanju od 20 minuta. Izvadimo krompir i pečurke iz čorbe i ohladimo ih, a zatim ih mletimo sa mešačem ili mlinom za meso. Mix kašastu kašu sa smešom krompira. Začinite sa začini i dodajte s pločastom plitkom zelenom. Za viskozitet dodajte brašno i naribani sir, konzistenciju se reguliše dodavanjem krompira krompira. Izrađujemo kokice, brijamo brašno. Sada možete pržiti pašaste heljde u tiganju, ali već ih pecite u vatrootpornoj formi u pećnici (vidi gore).