Najpoznatije jelo beloruske kuhinje je palačinke od krompira, klasični recept vam omogućava da napravite tortilje sa korpusom. U tradicionalnoj verziji koriste se samo krompir i crni luk, ali kuhari se nisu ograničili na ove komponente i došli su do novih načina kuvanja.
Kako se kuvati palačinke od krompira?
Mnogi veruju da je klasičan recept za palačinke krompira jednostavno da trljaju gomolje, mešaju i pržite, ali u ovom slučaju rezultat će biti neprijatno iznenađen. Da biste napravili ukusne kolače, pratite sledeća pravila:
- potrebno je dodati luk, koji neće dozvoliti da masa krompira zatamni;
- prženi krompir stavljen na salvetu, koji će apsorbirati višak;
- da sačuva koru mrvica koja se širi na ploču u jednom sloju, a ne na gomilu;
- veruje se da se za grundiranje korenskih kultura koristi samo mala gomila, a moderne domaćice kako bi uštedeli vreme privukli mesarsku mlinu ili blender.
Beloruski krompirići - recept
Za one koji su odlučili da nauče posudu po prvi put, bolje je napraviti klasične palačinke krompira prema beloruskom receptu. Prema njegovim rečima, iz masnog krompira prvo uklonite tečnost, a zatim saprite. Testo se može razblažiti raznim začinama, pečurkama, belim lukom ili soljem. Kolači se vrlo brzo pržimo, tako da ploča ne nestane.
Sastojci:
- krompir - 5 komada;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 5 tbsp. l .;
- crni luk - 0,5 komada;
- biljno ulje;
- soli i začini.
Priprema
- Gajnice pere, oljuštiti i rešetati. Sijajte luk. Stavite hranu u crevo i ostavite tečnost da se isuši.
- Da se probije težina jaja, da se miješa i soli, dodajte brašno, začine. Mešajte ponovo.
- Za prženje palačinke od krompira, klasični recept uključuje polaganje testa na tiganju sa kašikom. Čim se jedna strana puca, obratite se drugoj.
Krompir grožđe - recept
Lepljiva pošta i vegetarijanci mogu se tretirati sa ukusnom jelo i napraviti palačinke od krompira bez jaja. Da se kolači ne raspadaju, deo krompira se trlja na maloj grupi, a drugi na velikoj grudi. Pored toga, koristi se još malo ulja. Kada ih pripremate, morate zalijepiti ne samo sastojke, već i papirne peškiri. Nakon prženja palačinke, bolje je da se natopite da nisu previše masti.
Sastojci:
- krompir - 4 komada;
- ulje - 3 tbsp. l .;
- pavlaka - 1 tbsp. l .;
- brašno - 30 g;
- soli i začini.
Priprema
- Rešite krompiri i stisnite. Mješavajte brašno, pavlaku i sol.
- Zagrejte ulje u tiganju. Ispržite palačinke u njemu sve dok zlatna korica ne pojavi na obe strane.
Palačinke od krompira s sirom
Možete napraviti ukusne palačinke od krompira, čiji je klasični recept donekle izmenjen i uključuje dodavanje sira. Ako dodate mlečni proizvod krompiru, ravne torte će biti zadovoljavajuće. Možete koristiti bilo kakvu vrstu sira, kada se pržite, rastopiće i dati posudu nežan ukus. Neke domaćice stavljaju šunku u testo.
Sastojci:
- krompir - 600 g;
- brašno - 50 g;
- jaje - 1 komad;
- šunka - 120 g;
- sir - 120 g;
- crni luk - 1 komad;
- začina i lekovitog bilja.
Priprema
- Odlepite korenovske usjeve i rešetke sir. Šunka i isecajte luk. Uklonite višak sokova.
- Kombinujte proizvode, dodajte jaje i brašno. Ponovo se mešajte, posipajte začini i začini.
- U tiganju se raširi, formirajući kruglyashki. Pržite palačinke sira i krompira sa dve strane na zlatnu koru.
Palačinke od krompira sa lukom - recept
Tradicionalni način kuvanja je recept za palačinke krompira s lukom. Poslednja komponenta se može koristiti u količinama koje su izabrane po presudi domaćica, može se uzimati manje ili više. Kolači se mogu zagrejati ne samo u multivarkeru u režimu "grejanja", već iu mikrotalasnoj - nekoliko sekundi, i ponovo će postati vrući i predivni.
Sastojci:
- krompir - 4 komada;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 5 tbsp. l .;
- crni luk - 2 komada;
- biljno ulje;
- soli i začini.
Priprema
- Rešite krompiri, fino sježite kruh, kombinirajte proizvode i dodajte jaja, so i brašno za njih, mešajte sve.
- Pržite hrustljave palačinke krompira u ponudi sa obe strane.
Draniki sa mlevenim mesom i krompirom
Dodato punjenje čine posudu hranljivim i vrlo ukusnim. Za palačinke od krompira sa mesom ispalo je važno posmatrati proporcije, zameniti škrobom brašnom i napraviti vatrenu sredinu. Gotovim kolačima se serviraju vruće, a domaćica će dobiti istinski belorusku hranu - čarobnjake. Možete koristiti bilo kakvu vrstu punjenja.
Sastojci:
- krompir - 3 komada;
- mleveno meso - 200 g;
- jaje - 1 komad;
- skrob - 25 g;
- crni luk - 1 kom.
Priprema
- Rešite krompiri i isecite luk. Dozvolite višak vode za ispuštanje iz hrane, prenoseći ih na cirkulaciju.
- Jaje da pobedi dok se ne pojavljuju mehurići, miješajte se sa skrobom.
- Proizvodi se sastavljaju u jednoj masi. Punjenje se stavlja između dva komada krompira. Spremna torta stavite u teglu sa zagrejanim uljima.
- Pržite ukusne palačinke krompira sa obe strane i pomerite se na papirni peškir da biste stigli višak masti.
Palačinke od krompira sa pečurkama - recept
Jedna od uspešnih kombinacija je palačinke krompira sa pečurkama . Prvo su pripremljene pečurke - fino iseckane, pečene sa lukom i ohlađene. Da se testo ne pere u posudu u širokoj palačinki, može dodati još jedno jaje. Možete koristiti pečurke, čak i pečurke u tegli. Odlične fitantere, pečurke, bijele, marinirane bilo koje vrste. Jelo je začinjeno i sočno.
Sastojci:
- krompir - 800 g;
- pečurke - 300 g;
- crni luk - 1 komad;
- brašno - 2 tbsp. l .;
- jaje - 1 komad;
- sol.
Priprema
- Pečurke pripremiti, pržite u posudi dok voda ne isparava.
- Peel krompir, rešetke, mješavajte sa jajima i soljem. Dodajte pečurke i ponovo se mešajte.
- U tiganju se širi na kašiku mase i prži na obe strane.
Draniki iz pirećeg krompira - recept
Ako u frižideru postoji prefabrikovana preforma, možete je koristiti i napraviti krompir od pire krompira. Po želji i mogućnost dodavanja mase ostataka šunke, gljiva, sira ili drugih punjenja. Ulje na tiganju prelije oko 3 mm, a zatim se formira prekrasna korijena. Da bi dobro napravili ravnu tortu, bolje je pokriti poklopcem.
Sastojci:
- pireći krompir - 500 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- pečurke - 100 g;
- brašno - 0,5 čaše;
- jaje - 1 komad;
- zelenilo;
- sol.
Priprema
- Rešite šargarepu, pržite luk i pečurke. Proizvodi zajedno sprže u posudi.
- Pire i povrće kombinuju, so i dodaju jaje, rezane zelene. Sipajte u brašno i temeljno miješajte.
- Oblikajte kolače sa kašikom, pržite u tiganju sa obe strane.
Draniki sa lukom od krompira - recept
Krompir kolači se prženi u tavanu čak iu Latinskoj Americi i skandinavskim zemljama. Samo se nazivaju drugačije - drejk, latkovi ili sito. Popularnost se objašnjava minimalnim vremenom i novcem koji je potrošen za pravljenje ukusnog jela koju će odrasli i djeca uživati. Draniki sa belim lukom od krompira dodace piquancy uobičajenu varijantu recepta.
Sastojci:
- krompir - 1 kg;
- crni luk - 2 komada;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 2 tbsp. kašike;
- beli luk - 3 karanfilića;
- sol.
Priprema
- Operite krompir i rešetku. Iseckati luk, česen stisnut preko štampe, miješati.
- Dodajte vafla, brašno, sol.
- Formirajte kolače i pržite ih sa dve strane.
Palačinke od krompira u pećnici
Oni koji prate ovu figuku, mogu kuvati palačinke krompira sa nadevom . Da biste to učinili, koristite sir, pečurke ili mleveno meso. U masi krompira, ako želite, dodajte tikvice. Ugljenik je procepnut, kao korijensko povrće, a zatim istisnuti višak sokova. U pećnici se jelo brzo kuva i čuva više vitamina.
Sastojci:
- krompir - 500 g;
- pavlaka - 5 tbsp. l .;
- jaje - 1 komad;
- crni luk - 1 komad;
- biljno ulje - 3 tbsp. l .;
- mleveno meso - 200 g;
- začine i so, zelenilo.
Priprema
- Olušteni krompir, mletite u cirkulac i istisnite višak sokova.
- Dodajte sou jajima i dodajte jaje. Mleveno meso pomešano sa seckanim lukom.
- Stavite kašiku krompaste paste, na vrhu mleveno meso i drugi sloj krompira. Ivice ravnog kolača se pričvršćuju i stavljaju na salvete, kako bi se staklo omogućilo višak tečnosti.
- Fritters u posudi u zagrejanom biljnom ulju na nekoliko minuta.
- Zatim stavite u posudu, slojevite svu pavlaku. Rerna za zagrevanje do 180 stepeni. Postavite kalup u pećnicu 15 minuta.
Palačinke krompira u multivarku
Kada nema vremena da stojite blizu peći, primenite pripremu palačinke krompira u multivarku. Tehničar se bavi zadatkom ne gora od tradicionalnog tiganja, samo ulje se dodaje u posudu. Za promenu, palačinke su punjene mlevenim mesom ili fino sesekljanim sa par karanfila od belog luka. Komponente mogu biti odabrane po volji hostesa.
Sastojci:
- krompir - 1 kg;
- crni luk - 2 komada;
- jaja - 2 komada;
- brašno - 2 tbsp. l .;
- sol.
Priprema
- Operite krompir i rešetku. Iseckati luk.
- Sastojci se miješaju, dodaju vatrene jaja, brašno. Sol i biber.
- U multivarijantnoj instalaciji instalirati program "Multi-Cook", temperatura je 160 stepeni.
- Često podmazuje ulje. Na dnu položi krugljaši. Pržite palačinke sa dve strane na zlatnu koru.