Pileći kari je začinjeno jelo od indijske kuhinje, dugo je osvojila ljubav i poštovanje među potrošačima daleko od teritorijalne domovine. To je zbog neverovatnih karakteristika ukusa i neopisivog ukusa hrane, koja ne može nikoga ostaviti ravnodušnim.
Piletina u kari sosu
Pileći kari, recept koji se može razlikovati u zavisnosti od teritorijalnog porijekla, uglavnom se priprema elementarno i podrazumijeva primjenu jednostavnih i pristupačnih preporuka:
- Možete koristiti pileće noge, butine, pileći trup ili pileći prsa, iseckani na komade.
- Ako recept ne predviđa drugačije, meso se prethodno ispere u tanjir, a zatim dodati u kontejner sa sosom za dalje gašenje.
- U zavisnosti od tehnologije, sos je pripremljen od paradajza, kremastog, kiselog mleka ili mlečne baze uz dodatak currya i uljarčane rižave đumbira, sesekljanog luka i luka.
- Piletina sa curry sosom se često služi pirinčem, a manje često sa krompirom ili drugim ukrasom.
Piletina kari - recept na indijskom
Indijski curry piletina se priprema na bazi kokosovog mleka ili kao u ovom slučaju prirodni jogurt bez aditiva. Gustina posude se može prilagoditi dodavanjem više ili manje vode i težine količine bibera. Nakon potrošnje oko sat vremena, možete napraviti srdačno jelo za šest ljudi.
Sastojci:
- pileći bataci ili butine - 12 komada;
- konzervirani paradajz - 250 g;
- đumbir - 1,5 tsp.
- beli luk - 1,5 glave;
- crni luk - 2 komada;
- voda - 1-3 čaše;
- curry curry - 3 tbsp. kašike;
- laurel - 2 komada;
- jogurt - 350 g;
- biljno ulje - 150 ml;
- so, crni biber i kajen.
Priprema
- Pripremljena piletina konzervirana sa dve kašike jogurta, dodati ½ kašike đumbira i tri ražnja zuba od luka, mešati, dati impregnaciju i braon sa svih strana.
- Da bi se pržile u luk, luk i đumbir, dodajte curry, sve začine, paradajz i nakon 3 minuta jogurta.
- Isperite komponente pre odvajanja ulja, zatim sipajte u vodu, zalijete crvenu piletinu, dodajte sadržaj i naprezajte sve dok meso ne bude spremno.
Tajlandski curry piletina
Zatim ćete naučiti kako pripremiti piletinu sa curicama sa tajlandskim naglaskom. Recept pretpostavlja upotrebu često nedostupnih proizvoda, koje najverovatnije nisu svi na zalihama. Po želji mogu se kupiti u specijaliziranim prodavnicama ili odeljenjima velikih supermarketa.
Sastojci:
- pileći file - 500 g;
- listovi banana - 50 g;
- đumbir - 1 kašičica;
- beli luk - 1 glava;
- crni luk - 1 komad;
- kokosovo mlijeko - 80 ml;
- korijander - 1 kašičica;
- listovi limuna i limuna - 5 g;
- čili paprika - 1 kom.
- biljno ulje - 30 ml;
- pasta čili - 10 g;
- sol.
Priprema
- Isecite filete, uzmite pola paste čili, korijandera, omotajte listove banana i dajte promarinat.
- Dodajte meso i pržite četkice, luk i đumbir na ulje.
- Sipajte malo vode i nakon isparavanja položite ostatak sastojaka, uznemirite se 20 minuta.
Piletina kari sa ananasom - recept
Pileći kari sa ananasom će ukusiti ljubitelje kontrastnih kombinacija ukusa. Nevoljno meso ptice, dopunjeno rezancima tropskog voća, savršeno se usklađuje sa začinskim začini i povrćem, stvarajući originalni i dostojan u svim pogledima posuđe. Da biste stvorili dva ili tri dela, trajaće samo pola sata.
Sastojci:
- pileći file - 500 g;
- ananas - 200 g;
- đumbir - 1 kašičica;
- beli luk - 3 zuba;
- crni luk - 1 komad;
- paradajz - 3 komada;
- curry curry - 1 tbsp. žlica;
- soja sos - 50 ml;
- skrob - 2 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 30 ml;
- soli, ljuta paprika.
Priprema
- Meso je isečeno, valjano u skrobu i prženo.
- Dodajte luk u tanjir, beli luk, dodajte paradajz, a nakon 3 minuta položite sve ostale sastojke, kari i filete.
- Posle 10 minuta puneći, kokoška, začinjena karijem i ananasom, biće spremna.
Pileći kari sa kokosovim mlekom - recept
Piletina sa začini kari je često dopunjena kokosovim mlekom , što obogaćuje karakteristike ukusa hrane i daje joj indijski naglasak. U ovoj izvedbi, i meso i tepis je podjednako ukusna i aromatična, koja je obučena ukrasnom garniturom. Nakon potrošnje samo pola sata, možete dekorirati jelo za 6 osoba.
Sastojci:
- pileći file - 1 kg;
- kokosovo mlijeko - 200 ml;
- đumbir - 1 kašičica;
- beli luk - 2 zuba;
- crni luk - 2 komada;
- curry i turmeric - 1 tsp svaki;
- brašno - 1 tbsp. kašike;
- biljno ulje - 30 ml;
- soli, ljuta paprika.
Priprema
- Začini, pileći rezanci i braon se dodaju luku sačuvanim sa lukom i đumbirom.
- Sipati u vodu, gurati 15 minuta, ispariti vlagu, sipati u brašno i sipati u mleko.
- Kada se sos zguši, kari sa piletinom i kokosovim mlekom je spreman.
Piletina sa karmom i kremom
Pileći kari u kremastom sosu pripremljen je od uvek dostupnih i jednostavnih proizvoda, a ispostavlja se ne manje ukusnim, mirisnim i apetitnim. Prilikom upotrebe fileta dojke ceo proces traje ne više od pola sata. Ostali delovi ptičjeg trupa pripremaju se malo duže, ali su juniorniji i hranljiviji.
Sastojci:
- pileći file - 0,5 kg;
- krema - 200 ml;
- đumbir - 1 kašičica;
- beli luk - 2 zuba;
- crni luk - 2 komada;
- curry - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber.
Priprema
- Pržite povrće sa đumbirom, dodajte meso i posle 5 minuta pavlake.
- Posle 20 minuta laganja ispod poklopca, kokoška pilica će biti spremna.
Recept kare sa piletinom i pirinčem
Piletina, ukusna sa curry i grubo sa pirinčem - varijanta posude sa indijskim naglaskom, prilagođena okusima potrošača, za koje je evropska ili slovenska kuhinja poznatija. Za samo 40 minuta možete napraviti samo-dovoljnu hranu i hraniti ih četvoro.
Sastojci:
- pileći file - 600 g;
- pirinač - 200 g;
- juha - 600 ml;
- đumbir - 1 kašičica;
- beli luk - 3 zuba;
- crni luk - 1 komad;
- curry - 1 tbsp. žlica;
- cimet - ¼ tsp;
- sol, biber.
Priprema
- Ispržite filet, kari za začini, proširite na tanjir.
- Dodajte luk, beli luk i đumbir, dodajte začin, pirinač, juha.
- Pripremite sadržaj ispod poklopca dok ne budete spremni, dodajte meso, miješajte.
- Nakon 7 minuta kokoška piletina sa rižom će biti spremna.
Curry piletina sa povrćem
Zatim ćete naučiti kako kuvati curry piletinu sa povrćem. Gotovo jelo može se poslužiti samostalno ili upotpunjeno pirinčem ili drugim ukrasom. Set povrća može se promeniti, voditi se preferencama ukusa i dostupnošću proizvoda. Od navedenog broja komponenti, dobićete 4 porcije hrane.
Sastojci:
- pileći file - 500 g;
- đumbir - 1 kašičica;
- beli luk - 4 zuba;
- Bugarski biber, luk i šargarepa - 2 komada;
- stabljike celera, veliki paradajz - 4 komada;
- curry - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber.
Priprema
- Povrće se prženi po redu i pileće.
- Povežite sastojke, bacite začiniće, naribani paradajz, ostavite da lupite ispod poklopca.
- Nakon 20 minuta pileći kari sa povrćem će biti spremni.
Piletina kari sa bananama - recept
Pileći kari sa bananama je egzotično jelo za naše širine, ali kada jednom probate, uvek ćete biti među njegovim vernim obožavateljima. Pored ogromnih karakteristika ukusa, jednostavnost recepta, koja traje ne više od pola sata, takođe je zadivljujuća. Navedena količina proizvoda će biti dovoljna za 6 porcija.
Sastojci:
- pileći file - 1 kg;
- banane i luk - 4 komada;
- krema - 500 ml;
- đumbir - 0,5 tsp.
- beli luk - 2 zuba;
- curry - 1 tbsp. žlica;
- so, biber, biljno ulje.
Priprema
- Spržite odvojeno iseckanu piletinu i povrće.
- Kombinujte sastojke u zajedničkom kontejneru, dodajte banane, kremu, začine i puff za 5 minuta.