Oyacodone je jelo japanske kuhinje koja je omleta sa piletinom i lukom, postavljenom preko posude kuvanog pirinča. Ovo jelo je stvoreno zahvaljujući zapažanju domaćice jednog od japanskih restorana, čiji klijenti su sipali pola jedne piletine s sirovim jajima i jeli zajedno sa pirinčem. Novo, jednostavno, ali vrlo ukusno jelo se širio širom Japana, a potom i širom sveta.
U ovom članku ćemo naučiti kako pripremiti oyacodon nezavisno od originalne japanske recepture.
Oyacodone - recept
Sastojci:
- bazna baza dasha - 50 ml;
- soja sos - 1 tbsp. žlica;
- sake - ½ st. kašike;
- šećer - ½ tbsp. kašike;
- rižino vino Mirin - ½ st. kašike;
- crni luk - ½ komada;
- pileće meso - 85 g;
- jaja - 2 komada;
- peršun - po ukusu;
- pirinač - 200 g.
Priprema
Pre nego što pripremite oikadon, potrebno je kuvati pirinač kako to normalno radi. Dok su grizli pripremljeni, pileće meso seče u trake debljine 2,5 cm, kocke luka na pola centimetra.
U hladnom tepihu sipajte baznu bazu, sake, sojin sos, mirin i sipajte šećer, pažljivo premešajte sve sastojke, uključite vatru i postavite seckani luk. Potapajte lukom 2-3 minuta ispod poklopca, nakon čega dodajte meso i ponovo pokrijte tanjir 4-5 minuta ili dok pileća nije spremna. Zatim sipajte u tavanu ½ ukupne mase jako tukanih jaja, pažljivo miješajte sadržaj tepiha i ponovo pokrijte poklopcem 10 sekundi, a onda pređite preostala jaja. Posuti posuđe s sijačenim peršunom i isključiti vatru. Ostavite ojakodon ispod poklopca 2-3 minuta dok se ne pripremite, a zatim ga stavite u posudu preko kuvanog pirinča.
Jednostavno i zadovoljavajuće Japansko jelo ojakodon se kuva 15-20 minuta, što ga čini svestranim i ukusnim jelo za doručak, ručak ili večeru. Ako imate vremena da pripremite jaču japansku jabuku, onda pročitajte recepte takoyaki i piletine u sosu Teriyaki . Bon appetit!