U stvari, torta u Bostonu nije pita, već torta. Između dve nežne torte biskvita promazyvaetsya sloj kreme, a van poslastice prekriven je čokoladnom glazurom. Sve je jednostavno i vrlo ukusno, a na ploči je gotovo živi klasik, jer je takva "pita" pripremljena već početkom 19. veka.
Bez povlačenja iz tradicije deserta pokušaćemo zajedno reinkarnirati zaboravljeni recept.
Klasičan recept za Bostonsku pitu
Sastojci:
Za tortu:
- brašno - 1 komad + 2 tbsp. kašike;
- šećer - 2/3 predmeta;
- prah za pečenje - 1 ½ tsp;
- sol - 1/4 tsp.
- mleko - pola veka;
- biljno ulje - 1/4;
- jaja - 2 komada;
- ekstrakt vanile - 1 kašičica.
Za kremu:
- mleko - 2 komada;
- jaja - 6 komada;
- šećer - 2/3 predmeta;
- ekstrakt vanile - 1/2 tsp;
- biljno ulje - 1 tbsp. žlica;
- skrob - 1/4 tbsp.
Za glazuru:
- čokolada - 230 g;
- krem - 1 tbsp.
Priprema
U posudu miješati preplavljeno brašno, prašak za pecenje, šećer i sol. U središtu mešavine suvih sastojaka, napravite "bunar" u kojoj sipamo mleko, ulje, vozimo u žumancima i dodamo vanilin ekstrakt. Prebijte sadržaj posude sa mešačem 3-4 minuta.
U drugom kontejneru, žvakanje belančevina do mekih vrhova. Masa vazduha se blago pomeša u testo. Ispunite gotovo testo u kalup i pecite 25-30 minuta na 180 stepeni.
Da pripremimo kremu, potrebno je dovesti mleko ekstraktom vanile na vrelinu, a onda ga ostaviti na stranu i ostaviti da se ohladi 10-15 minuta.
U posudu pobijedite jaja i šećer. Dodati skrob i ponovno mešati. Stalno mešajući masu zrna, u porcije, sipajte u mleko. Vratiti smešu za našu kremu na štednjak i kuvati dok se ne zaguši na malu toplotu. Za vruću kremu dodamo maslac. Kremu pokrijte hranjivim filmom tako da se prilično uklapa sa površinom same smeše (u suprotnom, preplavljenom školjkom), ostavite kremu hladno 2 sata.
Za glazuru čokolada se razbija na komadiće i pomeša s mlekom, neka se rastvara u kupatilu.
Nastavljamo sa sklapanjem torte: podeliti tortu na pola i podmazivati pola s kremom, kombinirati ih i pokriti čokoladnim zaleđivanjem. Hajde da se ohladimo. To je sve bostonska pita s kremom spremna!
Brza Bostonska torta bez pečenja
Brza verzija Bostonske pite nije uzaludno dobila svoje ime, jer je pripremljena za nekoliko minuta.
Sastojci:
- slatki krekeri - 150 g;
- vanilin puding - 1 pakovanje;
- maslac - 1/4 veka;
- kakao u prahu - 1/4;
- mleko - 1/4 predmeta;
- šećer u prahu - 2 komada;
- ekstrakt vanile - 1 kašičica.
Priprema
Mi pripremamo puding od vanile. Da bismo ubrzali kuvanje, odlučili smo da koristimo gotovi pakirani puding, koji treba pripremiti u skladu sa uputstvima.
Da biste napravili čokoladni ledolje, morate mešati maslac sa kakaoom i zadržati masu na vatri na otprilike jedan minut. Sada u mešavini možete dodati mleko i ostaviti ga na plamenu još 3 minuta. Poslednji korak će biti dodatak šećernom šećeru i ekstraktu vanile i spreman je!
U formi smo nabavljali naše krekere tako da nema razmaka između njih, sada raspodjeljujemo trećinu pudinga preko sloja krekera
Pored tradicionalnog serviranja torte iz Bostona sa kremom i pudingom, naš desert za Boston može biti ukrašen sopstvenim ukusom, na primer, dodati nekoliko svježih bobica ili voća do sloja pudinga, ili posuti s orasima.