Sangria koktel (sangre - iz španske "krvi") - tradicionalno letnje bezalkoholno piće. Tradicija pripreme sangrijskog pića nastala je prije 4 vijeka u južnim dijelovima Španije, bogata različitim plodovima. Španska sangrija je piće od crnog vina, razblaženo čisto, poželjno, izvornom vodom, uz dodavanje voćnih rezina, ponekad - šećer, neki začini (vanila, cimet) i led. Takvo piće je dobro za ugašenje vaše žeđi tokom iscrpljujuće letnje toplote. Sangrija ne može izazvati tešku intoksikaciju, jer je lako piće.
Legende sangrije
Prema jednoj od legendi, običaj pripreme ovog pića nastao je i prvo se rasporedio među farmerima u provinciji Rioja krajem 17. veka. Postoji još jedna legenda. Prema njenoj priči, pronalazač sangrije bio je zarobljeni i oslobođen italijanski vojnik, koji je voleo da uči i uzgaja citruse. Kažu da je on prvi koji je razmišljao o kombinovanju citrusa sa vinom - želeo je da napravi narandžasto vino. Nađite harmoničnu kombinaciju nije bilo odmah, ali na kraju, šokirani Španci su proglasili sangriju "krvjo đavola", sumnjivši nesrećnog Italijana u vezi sa zlovima. Bio je zarobljen, mučen i spaljen na kocku, a piće je zabranjeno od strane Inkvizicije. Zabrana je ukinuta tek nekoliko godina kasnije (hvala Bogu, ne vekovima).
Kako pripremiti piće "Sangria" kod kuće?
Lako je. Dakle, tradicionalna "Sangrija". Recept pića je u klasičnoj verziji.
Sastojci:
- 0,7-1,0 litra jeftinih (običnih i poželjno svježih kuća) crvenog vina;
- 0,7-0,5 litara čiste vode;
- 2 kašike šećera ili fruktoze;
- voće (1 naranča, 2 tangerine, 0,5 limuna, 0,5 limete, 1 jabuka);
- led.
Priprema:
Mešajte u vrelom vinu i vodu, dodajte šećer, mešajte dok se ne rastvori. Očišćene voće, sečete na parče (citrusi - bolje pređite) i stavite bokal. Stavili smo sat na 2-4 u frižider. Zatim nalijte naočare, dodajte kocku leda i poslužite.
Bela sangrija
Treba napomenuti da se ova opcija ne može smatrati klasičnim - ukus je stvarno sličan tradicionalnoj sangriji, ali samo verzija sa crvenim vinom može se smatrati "stvarnom" - za Španiju nije dobilo ime "krv". Evo recepta za belu Sangriju.
Sastojci:
- 1 litar sto belog vina;
- 100 ml suvog dina;
- 300 ml limunovog soka;
- 100 grama šećera ili fruktoze;
- cimetom i vanilom po ukusu;
- 2-3 breskve;
- 1 jabuka;
- 2-3 komada melone;
- 1-2 kivi;
- gomilu belog stočnog grožđa.
Priprema:
Isperene plodove odsečemo u delove (grožđe - po pola svake), uklonite kamenje i stavite u bokal, sipajte vino, dodajte limunov sok, šećer, džin i začine. Insistirali smo u frižideru od 2-4 sata, nakon čega dodamo led, nalijmo na čaše i služimo.
Kako kuhati sangria: opcije
Tradicionalni, prilično moderan sangrijski recept sadrži crveno stono vino, šećer, cimet, led i razne vrste voća (naranča, mandarina, limun, kreč, kajsija, breskva, kruška, jabuka, ananas i melon-melona ili dinja). Ponekad u pripremi "Sangrije" koriste ovakve začeće začine kao kardamom i đumbir. U nekim slučajevima, kada planiramo koristiti sangriju ne kao osvježavajuće, ali kao veselo, ukus pića jača i ukrašava jačim alkoholom: rakiju, konjak, gin, rum, orho (španski lisnjak), razni likeri. Bela sangrija je takođe popularna - ovo piće priprema se na osnovu belog vina. "Kava Sangria" - piće koje se priprema na osnovu pjenušavih vina.