Schnitzel - mesno jelo austrijske kuhinje, koje je tanko seckano, bez kosti u testu i prženo u vrućem ulju. Ovo jelo je savršeno za romantičnu i svečanu večeru.
Kako kuvati ljnicel iz svinjetine u tiganju?
Sastojci:
- Svinjsko mleko - 400 g;
- brašno - 60 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- začini .
Priprema
Meso pre odmrzavanja, očišćeno od filma, oprati i osušiti peškirom. Zatim svinjetinu svježe preko vlakana na nekoliko slojeva. Svaki komad je pokriven filmom za hranu i lagano bije sa kuhinjskim čekićem. Pripremljeno meso s kojom se sapunimo papirom. U pialok-u izlijemo brašno i uvijmo šnicele. U poslužavnik tijesta sipajte biljno ulje i grijate je nekoliko minuta. Zatim položimo meso i pržimo 5 minuta na svaku stranu. Nekoliko minuta prije kraja prženja, prelijemo šnicele na ukus.
Recept za svinjski šnicel u pećnici
Sastojci:
- svinjetina - 600 g;
- majonez - 4 žlice. kašike;
- biljno ulje.
Za pecanje:
- jaje - 1 komad;
- brašno - 3 tbsp. kašike;
- soli - 1 kašičica.
Priprema
Meso se opere, odvodi i iseči u slojeve debljine oko 2 centimetra. Zatim prekrijte film i lagano udarite. Kada propustimo svaku komad majoneze i ostavimo ga 30 minuta u frižideru. Za miješanje pšenice u posudu brašna sa soljem, a na drugoj ploči bije jaje. Uljane šnicelice se prvo poprskaju u mešavini brašna, a zatim u jajnu i stavljaju ploču za pečenje, zamazanu uljem. Poslažemo posudu u pećnicu i pecimo na temperaturi od 200 stepeni. Gotovi šnitel je izuzetno nežan, sočan i ukusno ukusan. Vrućo ga serviramo sa bilo kojim stranim jelima i svežom salatom.
Iseckani svinjski šnicel
Sastojci:
- sijalica - 1 komad;
- svinjetina - 700 g;
- jaje - 2 komada;
- začini;
- biljno ulje - 100 ml.
Priprema
Dakle, za pripremu šnitela unapred dobijamo svinjetinu iz frižidera i odmrzavamo. Posle toga temeljito oprati meso i osušiti. Zatim isecite svinjetinu na male kocke, stavite je u duboku posudu i dodajte po ukusu. Zatim dodajte pileće sirovo jaje i luk, oljušteni i fino iseckani. Dobro se dobro zalijemo kašikom, formiramo čak i šniclee i širimo ih na tepihu zagrejanom naftom. Isprati šniclee na 5 minuta na obe strane i odmah služiti stolu sa bilo kojim slobodnim belim lukom po vašoj diskreciji.
Šnicel svinjskog mesa u višenamenskom
Sastojci:
- Šnicle od svinjetine - 2 komada;
- začini;
- biljno ulje.
Za pecanje:
- jaje - 1 komad;
- brašno - 1 tbsp. žlica;
- mleko - 2 tbsp. kašike;
- krekeri;
- sir - 50 g.
Priprema
Šnitzel temeljito ispran u tekućoj vodi, osušen na peškir, prekriven filmom i blago prebijen čekićem. U duboku posudu, miješajte mleko sa jajima, bacite začine i istrčite isti sir na plitku