Budući da je prilično slatka, "Medovik" savršeno se kombinuje sa kiselim kremama, kao i one koje se pripremaju na osnovi kiselog pavlaka. Pored toga, pavlaka je malo tečnija od običnog kremastog ulja ili ulja, pa stoga može ravnomerno potopiti suhe medene kolače.
Medena torta - recept sa pavlacem
Sastojci:
Za tortu:
- maslac - 85 g;
- granulirani šećer - 135 g;
- med - 65 g;
- jaja - 2 komada;
- soda - 5 g;
- sirće - 10 ml;
- brašno - 385 g.
Za kremu:
- granulirani šećer - 145 g;
- vanilin pasta - po ukusu;
- pavlaka - 720 ml.
Priprema
Priprema kolača počinje standardnom procedurom za brijanje kreme od maslaca i šećera. Kada mekano ulje postane beličasto i povećava zapreminu nekoliko puta, početi postepeno sipati med, a da ne zaustavi udar miksera, a zatim, postepeno i u serijama, prelijete u tukana jaja. Sipati soda sa sirćetom i, dok se reakcija ne zaustavi, nalijte u pjenom rastvoru na test kolače. Delovi prelijete u mješovito premešano brašno, a zatim postavite 7-9 rezina testa u hladan pola sata. Svakog od posuda za testo uvucite u tanku tortu i obojite je u pećnici od 175 stepeni.
Kisela pavlaka je jednostavno pripremljena, jer mu je dovoljno da pepeo pavlaku šećerom sve dok se granule potpuno ne rastvore, a zatim dodaju vanilinsku pastu ili bilo koji drugi ukus. Kombinujući kremu i kolače, ostavite tortu od meda s kisom kremom.
Medena torta "Madonna" sa pavlakom
Sastojci:
Za tortu:
- jaja - 3 komada;
- granulirani šećer - 215 g;
- maslac - 65 g;
- Cvjetni med - 65 ml;
- soda - 5 g;
- brašno - 540 g.
Za kremu:
- pavlaka - 780 ml;
- masna krema - 220 ml;
- granulirani šećer - 165 g.
Priprema
Pre nego što napravite medenu kolač sa pavlaku, pretvorite jaja i šećer u bujnu i bijelu penu, dodajte topljeni med i sipajte soda. Delovi sipajte brašno sve dok ne dobijete mekano i lagano testo. Dozvolite smešu držati u frižideru oko pola sata, a zatim ga podeliti (broj delova zavisi od željenog "slojevitog" kolača). Svakom loptom i ružičastom rupom na 180 stepeni u pećnici. Cool sapun sapunom sa pavlacem, koji je pripremljen na bazi šlaga sa šećerom, u kombinaciji sa pavlaku. Gotova kolač od biskvita sa pavlacem, stavite u frižider radi impregnacije.
Recept za ukusni medeni kolač sa pavlaku
Sastojci:
Za tortu:
- maslac - 55 g;
- jaja - 3 komada;
- granulirani šećer - 235 g;
- med - 45 ml;
- soda - 5 g;
- vodka - 30 ml;
- brašno - 355 g.
Za kremu:
- masna krema - 475 ml;
- granulirani šećer - 115 g;
- pavlaka - 620 ml.
Za dekoraciju:
- krem sir - 226 g;
- maslac - 35 g;
- šećer u prahu - 120 g.
Priprema
Dodajte mešavinu granuliranog šećera, sode, meda, vodke i jaja na parno kupatilo, a neprekidno bacite sve zbrkanom, napunite sastojke oko 5 minuta. Stavite par naočara prešišnog brašna i držite sve za još 4 minuta. Uklonite lepljivo testo sa vrućine, dodajte više brašna i sve zajedno gnetite. Roll 8 kuglica testa, svalite i pecite nekoliko minuta (pre brijanja) na 175 stepeni. Ohladite torte i isecite. Isecite čips u mrvicu.
Okrenite kremu i šećer u veličanstvenu kremu i kombinujte sa pavlacem. Za dekor, krem sir sa mekom puterom i prahom. Pokrijte torte sa pavlaku, zatim ukrašite kolač s kremom od sira i potresite desert sa mrvicama. Pre-pustite delikatesnost da se potopi pre sečenja na porcije.