Pita-valjci mogu biti ne samo slatki, poput jabukovog tatina sa kruševima i bogatstvom sirupa. Sasvim originalna i najvažnija ukusna slana verzija ovog jela može biti pita sa mlevenim mesom, o čemu ćemo dalje pričati o receptima.
Recept za prelivanje pita sa mlevenim mesom i krompirom
Sastojci:
- krompira krompira - 375 g;
- voda 120 ml;
- paradajz sos - 75 g;
- mleveno govedje - 500 g;
- beli luk - 1 kom.
- kukuruzna zrna - 1 komada;
- paradajz - 1 komad;
- tvrdi sir (naribani) - 1 tbsp.
Priprema
Oprane gomolje krompira se čiste, seše na komade jednake veličine i kuvaju. Kuvano povrće se sipa u sjaj, vraća se u tanjir, velikodušno začinjen i gneten u pire krompirom vodom ili ekvivalentnom količinom mleka.
Proširimo beli luk na transparentnost, stavimo ga na punjenje, mešamo i pržimo 10 minuta. Komadi mlevenih mesa ne smeju se držati zajedno, tako da uvek gnetite sadržaj tiganja viljuškom. Mešajte meso sa paradajz sosom i kukuruzom.
Krompir stavljamo u ravnom sloju u uljanom obliku, distribujemo mleveno meso preko vrha i posipamo sve sire. Temperatura u pećnici je podešena na 200 stepeni i stavite tortu u njega. Posle 25 minuta možete provjeriti spremnost posude.
Gotovo jelo je obrnuta verzija klasične engleske Shepard pite, koja nije inferiorna originalnom ukusu.
Kako napraviti pitu kormila s mlevenim mesom i pečurkama?
Sastojci:
- mleveno meso (govedina) - 500 g;
- ručak celera - 75 g;
- beli luk - 75 g;
- slani biber - 50 g;
- šampinjoni - 130 g;
- paradajz sos - 1 komad;
- senfa - 6 g;
- lješno pecivo;
- tvrdi sir - po ukusu.
Priprema
Dno kalupa je prekriveno slojem lišće slatkiša, mi ga probijamo preko cijelog područja i stavljamo u pećnicu. Ako koristite kupljeno testo, onda će ambalaža označiti temperaturu i vreme pečenja - napominjemo pola vremena od navedenog.
Prođemo luk i ljepšanu celer sa slatkim paprikom i pečurkama. Polutvoreno povrće se pomeša sa mlevenim mesom i prži ga, čeka promenu boje na zlatno braon. Napunite mešavinu mesa i povrća sa sosom uz dodatak senfa i utopite još 12 minuta. Raspitamo meso preko sloja lišćem peciva, posijamo sve sire i stavimo u rernu još 10 minuta.
Pripremljena pita pre uklanjanja iz kalupa treba ohladiti da se zagreje, staviti posudu i ukrasiti parmežima sira i slatkog papra. Sveže zelenilo takođe neće biti suvišno.