Uobičajena večera stanovnika oštrih Feroida je prava katastrofa za vegetarijanca. Farska ostrva su bogata jagnjetinom i ribom, a lokalna kuhinja, naravno, zasniva se na njima. Ovde je ovo dobro više nego dovoljno: ovce su dvostruko veće od ljudi, a riba se može naći, zapravo, na bilo kojem, čak i najkomplikovanijem ukusu. Veoma popularno kod lokalnog stanovništva je ovčji sir, sve vrste morskih plodova, meso morskih ptica i njihova jaja, krompir.
Vrijedno je napomenuti da u danskoj kuhinji nije uobičajeno koristiti puno začina ili soli, tako da su sva jela ovdje u potpunosti drugačija jedna od druge po ukusu. Farovi vole da osećaju pravi ukus hrane koju jedu, tako da ne koriste nikakve dodatke za poboljšanje ukusa.
Temelj faraonskog kuhanja
Bazirajući se na malom broju raspoloživih proizvoda, farova kulinarska umjetnost stvara tzv. Skromne remek-delo. Na primer, tradicionalno fersko jelo "rastkoyot" je jagnje koje se kuva 6-9 meseci. Ovce se zaklanjuju u ranoj jeseni, a mesecima se malog komada mesa, istegnutog i vezanog, suši na vjetru. Uprkos jednostavnosti i jednostavnosti kuvanja, ovo jelo je vrlo, vrlo ukusno. Obično se servira sa hljebom, rezanje mesa u tankim krajevima. Nesto manje popularno je jelo "scherpikyot", recept koji je jednostavan za nemoguce. Ovo je uobičajeno odjednom, ali je sušeno više od godinu dana, a zatim je bilo bez ikakvog tretmana.
U anđeli su najčešće služili krompir, pirinač ili kold-bord (sortirana riba, meso i ovčji sir).
Ribe se obično osuše na isti način kao jagnje. Isušena riba naziva se rustur-fest, a osušena riba naziva se rastanfisk ili turranfisk. Najčešće na stolu na farski, možete pronaći haringe, bakalar, bokal i halibut. Međutim, ovde nema tržišta ribe - lokalne ribe su uhvaćene same, a gosti otoka mogu jesti riblje specijalitete u kafićima ili restoranima.
Farovi su veliki ljubitelji sendviča i tretiraju ih sa velikim naduvenošću i pažnjom. Ovde su profesionalni kuhari uključeni u pripremu sendviča. Lokalni sendviči se razlikuju u impresivnim veličinama i velikom broju svih vrsta sastojaka. Ne služe se kao predjelo, već kao punopravno nezavisno jelo, koje se, inače, obično jede viljuškom i nožem, a ni u jednom slučaju rukom, kako smo navikli. Lokalni kuvari izmislili su oko 300 različitih recepti za Smarrebrod (upravo ovako, u ovim dijelovima se nazivaju neka vrsta zajedničkih sendviča). Inače, trošak za njih nije ni mali, pa ako ste željni pokušati jedno od ovih "sendvič umjetničkih djela", pripremite, kako kažu, vaš novac.
Kao iu većini zemalja, Farska ostrva vole čaj sa biljkama i kafom. Od alkoholnih pića, pivo postaje popularno, a značajan deo se uvozi mesečno iz različitih zemalja.
| | |
| | |
Gde jesti nacionalna jela Ferskih ostrva?
Nažalost, nedavno na Ferskim otocima, međunarodna kuhinja postaje sve popularnija, tako da su mnoge institucije promenile svoj profil. Ipak, postoje mesta gde još uvek možete jesti lokalne kulinarske užitke. Na primer, u restoranu Glasstovan u hotelu Foroyar ili u restoranu hotela Hafnia, koji se nalaze u skromnom, ali slikovitom Torshavnu, glavnom gradu Ferskih ostrva.
Što se tiče cena, na Ferskim ostrvima turista će biti teško spašavati na bilo čemu, uključujući i hranu. Međutim, uvijek postoji mogućnost da jedete u brzoj hrani ili, što je mnogo korisnije i jeftinije, za zatarivanje hrane u supermarketu. Cijene za sveže povrće i voće su takođe izvan domašaja, jer nisu bili dovoljno blizu da dođu do lokalnih prodavnica. Dakle, ako ste sramežljivi u finansijama, kupite nešto od lokalnih jeftinih proizvoda.
| | |
