Torta "Medovik" odavno se smatra klasičnim delikatesom na svečanom i čudnom stolu. Tradicionalni recept za kuvanje "Medovik" zna, možda, ako ne i svi, većina domaćica, pa će ih biti teško iznenaditi. Originalni recept za tortu može se modificirati dodavanjem kondenzovanog mleka kolacima ili kremi. O tome kako pripremiti "Medovik" sa kondenzovanim mlijekom, mi ćemo dalje razgovarati.
Recept za "Medovika" sa kondenzovanim mlekom
Sastojci:
Za tortu:
- brašno - 750 g;
- šećer - 1 komad;
- med - 1 tbsp. žlica;
- jaja - 3 komada;
- maslac - 100 g;
- soda - 2 tsp.
Za kremu:
- kuvano kondenzirano mleko - 4 žlice. kašike;
- mlijeko - 500 ml;
- šećer - pola veka;
- brašno - 90 g;
- maslac - 100 g.
Priprema
Za pripremu kolača u vodenoj kupki taliti maslac medom i šećerom. Dok se šećer rastvara, odvojeno smo prebacivali jaja i soda. Ulje od ulja uklonimo iz vodene kupke i brzo prelijemo u njega mešavinu jaja, neprekidno bacajući s žvakanjem. Zbog reakcije između meda i sode, masa u sudu počinje brzo da se podiže, treba je vratiti u kupatilo i sačekati dok se zapremine ne povećavaju za oko 3 puta. Pomešajte kašičicu sa prethodno prosirenim brašnom, a gotovo testo je podeljeno na porcije, od kojih svaka odgovara zapremini budućeg kolača. Ukrcavamo dijelove testa na prašinu i stavimo je na poslužavnik za pečenje, naoljen. Prokucavamo kolač sa viljuškom po celoj površini i stavimo je u zagrejanu rernu 200 minuta u trajanju od 3-5 minuta, ili do zlatno braon.
Prolazimo na kremu. U peći, zagrejte mleko šećerom i mešajte ga brašnom. Sačekaćemo dok mleko ne počne da se gube i uklanja sa ploče. Hajde da se ohladimo i tek nakon dodavanja maslaca, ne zaboravite, pažljivo premotajte masu pomoću blendera. Dodajte u kremu kuvano kondenzovano mleko i opet sve mrvice. Podmazati torte sa kremom i ostaviti tortu koja je namočena u frižideru. Kao dekor, jedna od kolača može se pretvoriti u sitne mrvice i posuti s njom površinu celog kolača.
Recept za tortu "Medovik" sa kondenzovanim mlijekom i pavlaku
Krem pita sa pavlakom, što je lakše nego što ga pije na mlijeku, tako da oni koji žele uštedjeti vrijeme, mogu odabrati jednostavnu kiselu kremu sa kondenzovanim mlijekom - uveravamo da će biti vrlo ukusno.
Sastojci:
Za tortu:
- brašno - 650 g;
- maslac - 60 g;
- jaja - 3 komada;
- soda - 1 kašičica;
- med - 3 tbsp. kašike;
- šećer - 180 g.
Za kremu:
- kondenzirano mleko - 1 pot;
- pavlaka masti - 200 g;
- maslac - 100 g.
Priprema
Na vodeno kupatilo stavljamo posudu sa puterom, medom i šećerom. Tališemo maslac i čekamo da se kristali šećera potpuno rastvore. Dodajte sok u masu meda i ulja i pažljivo premešajte. Mešavinu držite plamenom sve dok se zapremina ne poveća za 3 puta. Sada se mešavina piva može ukloniti iz vatre i voziti u njega jaja, jedan po jedan, stalno mešajući. Sada je to preokret brašna, treba ga prethodno presečiti, a zatim se sipati u testo u serijama. Gotovo testo se pokazalo elastičnim,
Krema na pavlaci pripremljena je jednostavno: meki puter prvo vadi sa kondenzovanim mlekom, a zatim dodati pavlaku u smešu. Podmazujemo torte sa kremom, ukrašavamo desert po našem nahođenju i stavljamo ga u frižider kako bi se pravilno uhvatili. "Medovik" sa kondenzovanim mlijekom i pavlaku će biti spremna da služi za 4-6 sati.