Crna ribizla je veoma vrijedna bobica zbog visokog sadržaja, u svom sastavu, vitamina C. Pri kuvanju, ribizla se češće nalazi u obliku džema, dobro je za kataralne bolesti. Biljke se takođe osuše ili zamrzavaju. Manje ređe, crne ribizle se koriste kao punila za pečenje. A uzalud, ribizla je prilično zanimljiva za pite, kolače.
Tajna je da za crne ribizle trebate malo više šećera nego što je obično opisano u receptima. Oštar ribizla ukus lepo omekšava vanilu.
U ribizlu nije bilo previše kiselo, potrebno je malo vrela. Ali trebali biste znati da zajedno sa kiselinom, većina vitamina i drugih vrijednih elemenata s kojima je priroda tako velikodušno nagrađena crna ribizla također će nestati.
Za muffine sa crnom ribizom, čija je recepta data ispod, bolje je uzeti sveže odabrane bobice ili džem od guste konzistencije.
Muffins sa crnom ribizom
Sastojci:
- bobice crne ribizle - 300 g;
- brašno najvišeg stepena - 350 g;
- šećer - 200 g;
- maslac ublažen - 200 g;
- jaja - 4 komada;
- Šećer vanilije - 2 kašičice;
- prašak za pecivo - 2 kašičice.
Priprema
Treti smo šećer, šećer i vanilin. Ulje se može zamijeniti kremom margarinom. Vozimo jaja i miješamo. Mi pažljivo oprati bobice crne ribizle i osušiti. Beremo bobice u pripremljenu smešu. Tamo izlijemo, postepeno, i brašno sa prahom za pecivo. Gnježite testo.
U muffinima crne ribizle možete dodati natopljene grožđice ili suve šljive na delove. Probaj to, ukusno i korisno.
Ljubitelji ovih delicija sigurno će voleti kolače sa sirom i šunkom ili grožđem koji savršeno dopunjuju vaš doručak.