Ako želite da pripremite jelo kojeg svima garantuje užitak i čak se hranite za punjenje, onda zaustavite svoju pažnju na recept za piletinu sa šampinjonima u kremastom sosu. Jednostavno i pristupačno jelo će biti savršen dodatak skoro svakom ukrasu, kao i odlično vruće za podnošenje na svečanom stolu.
Pileći recept sa pečurkama u krem sosu
Uprkos činjenici da je sos od krema za ovaj recept pripremljen od nule, garantovano je da postane jedan od najjednostavnijih i istovremeno ukusnih, sakriva na meso koje ste kuvali. Postoji opasnost da je jedete čak i pre nego što je ptica spremna.
Sastojci:
- pileće butine - 1,1 kg;
- maslac - 55 g;
- zube od belog luka - 2 komada;
- šampinjoni - 175 g;
- brašno - 5 g;
- krem - 365 ml;
- Sušena dušica, bosiljak - 1/2 tsp.
Priprema
Odvojite trećinu ulja na bočnoj strani, a na ostatak, pržite pileće butine, prvo skinite, ne krećite se oko 3 minuta, a zatim sa druge strane istog vremenskog perioda. Obrišite prženu pticu u obliku pogodnom za pečenje i pošaljite u peć za 200 stepeni na pola sata.
Preostalo ulje se koristi za pečenje komada šampinjona. Kada se sva vlažnost pečura isparava, dodajte zdrobljenu ljiljan od bijelog lanca na tanjir i nakon pola minuta posuti sve brašno. Dodajte osušene i dodajte kremu. Brzo miješajte sve sastojke kako biste izbjegli stvaranje brašna, a zatim sijete sos u oblik u pticu i ostavite piletinu s šampinjonima u kremastom sosu u pećnici još 5 minuta.
Pileći file sa pečurkama u kremastom sosu
Tražite savršeni sos za testeninu? Onda će pileći file u društvu kremastog sosa postati čudesno otkriće. Ako želite smanjiti sadržaj kalorija u posudi, tada umesto kreme možete da koristite pavlaku ili jogurt .
Sastojci:
- pileći file - 490 g;
- šampinjoni - 490 g;
- krema - 120 ml;
- kozji sir - 45 g;
- zelenilo od peršuna.
Priprema
Izlučene pečurke isečene na ploče i pržite dok se vlaga potpuno ne isparava. Pileći file se urezuje u trake i dodati u već okamenjene pečurke. Kada se pileći komadi oduzmu, pospremite posudu i sipajte kremu. Nakon smanjenja vrućine, dopustite kremu da se zgosti, stavite sir i isprobajte sos nakon što se siti siti rastopi. Dodajte začine, ako je potrebno. Završeni pileći file sa šampinjonima u kremastom sosu potresemo ssečenim peršunom.
Pileći recept sa šampinjonima u krem sosu
Pošto pečurke nisu previše bogate u okusu gljiva i arome, mala količina belih ili bilo kojih drugih šumskih pečuraka može se isprazniti sa njima, a kako bi paleta ukusa kremnog sosa učinila još bogatijim, može se dopuniti i belim vinom.
Sastojci:
- pileći bataci - 780 g;
- pileća juha - 680 ml;
- maslac - 55 g;
- luk - 210 g;
- šampinjoni - 480 g;
- sir - 65 g;
- bele pečurke (osušene) - 20 g;
- suvo bijelo vino - 280 ml;
- krem - 284 ml.
Priprema
Ispržite pileće batake u tiganju do blanšera, zatim ih sipajte s brozom, smanjite toplotu do sredine i popijte pticu dok ne budete spremni ispod lagano otvorenog poklopca.
Na maslacu, sačuvajte poluklee od luka s pečurkama (šampinjone i natopljene bele boje) sve dok se ne smeše. Napunite prženje bijelim vinom i ostavite vlagu da isparava za 2/3. Sipajte čorbu u kojoj je piletina iscrpljena, na pečurke pečurke s vinom, dodajte kremu, sir i pustite da se sos zguši. Nakon toga stavite piletinu u sosu od kremastog sira sa pečurkama oko 2-3 minuta, tako da se meso ponovo zagreje.