Pecanje krastavaca na hladan način - ukusni recepti omiljene snack-a

Krastavajući krastavci na hladan način imaju brojne prednosti u odnosu na druge recepte prozora. Ovo je pravo otkriće za one koji vole stvarno kiselo povrće. I svaka gospodarica će biti zadovoljna činjenicom da ovoj metodi potpuno nedostaje sterilizacija, što je posebno važno u vrućoj sezoni.

Krastavanje krastavaca na hladan način za zimu

Slamanje krastavaca na hladan način - to uopšte nije komplikovano, već naprotiv. Ali istovremeno su neka znanja i veštine neophodni. Preporuke predstavljene u daljem tekstu pomažu vam da pripremite povrće za usta jednostavno i bez problema.

1. Ako krastavci nisu odmah nakon sakupljanja, oni su izloženi soljenju, a zatim moraju biti namočeni nekoliko sati u vodi.
2. Da bi se krastavci brže bacili, savete treba da se iseče.
3. Da bi se povrće ispalo da je hrustljava, lišće hrasta ili malo kore mogu se dodati u solni sud.
4. Krastavac se lagano hladi za zimu, čuva ga hladno.

Brzi krastavči krastavci hladan način

Hladno biranje krastavaca vam omogućava da napravite ukusni radni predmet bez dodavanja sirćeta. Ispod je recept za brzo soljenje krastavaca, u kojem je vrijeme minimalno. Povrće je tvrdo, krčko i vrlo apetizovano. Po želji mogu dodati i mali komad rena.

Sastojci:

• krastavac - 2 kg;
• kišobrani od koper, listova trešnje i ribizle - 2 komada;
• beli luk - 2 karanfilića;
• koren hrena - 20 g;
• so - 75 g;
• voda - 1,5 litara.

Priprema

1. Operite krastavce sa lekovitim posudama u tegli.
2. U vodi se miješa mješavina i sadržaj limenki prelije u rezultujuće rješenje.
3. Zatvorite ih kaprom kapom i očistite na hladnom.

Lagano slani krastavci - recept u hladnoj vodi

Lagano slani krastavci pripremaju se na izuzetno lagan i brz način. Istovremeno se ispostavljaju da su hrustljavi i veoma ukusni. Voda za kačenje je bolje za uzimanje proleća, dobro ili kupovinu. Voda od kade sa sadržajem hlora može uništiti ukus gotovog proizvoda.

Sastojci:

• krastavci - 700 g;
• listovi od hrena - 2 komada;
• beli luk - 3 karanfilića;
• gorkog bibera - 1 komad;
• koper - pola kilograma;
• soli - 2 tbsp. kašike;
• voda - 1 litar.

Priprema

1. Stavite začine i krastavce u sudu
2. Slana je pripremljena iz vode i soli i sipana u tepihe, pokrivajući povrće.
3. Pre širenja lišća horsa.
4. Krastavajući krastavci na hladan način će trajati 3 dana, nakon čega će lagano slano povrće biti spremno.

Slani krastavci sa hladnom senfom

Sakupljanje krastavaca s senfom na hladan način definitivno će odgovarati onima koji vole začinjenu, hrskavu i umereno kiselu snacku. Ako želite da solarijum nije oblak, onda senf se može sipati u vreću i u tom obliku staviti u kontejner sa ostalim sastojcima. Način dodavanja senfa na izvorni ukus ne utiče.

Sastojci:

• sveži krastavci - 10 kg;
• cvetanje kopra - 300 g;
• beli luk - 2 glave;
• višnje - 100 g;
• koren hrena - 50 g;
• gorkog bibera - 1 komad;
• voda - 5 litara;
• sol - 400 g;
• suva senfa - 100 g.

Priprema

1. Krastavajući krastavci sa hladnim načinom senfa mogu se raditi u velikom kontejneru za emajliranje, u drvenoj bačvi ili staklenim tegljama.
2. Na dnu kontejnera postaviti sloj lišća, senfa, krastavca, opet zelenila i tako dalje dok se sastojci ne isprazni.
3. Zalijete slaniku, pripremljenu od vode i soli, tako da su krastavci pokriveni.
4. Krastavajući krastavci na hladan način će biti završeni nakon 2 meseca skladištenja u podrumu.

Recept za livanje krastavaca u buretu na hladan način

Recept za livanje krastavaca na hladan način, predstavljen ispod, pomoći će pripremanju stvarnih "baka" krastavaca, čiji ukus je toliko poznat mnogim od detinjstva. Poželjno je koristiti prirodnu hrastovu bačvu za 10 litara. Ali ako nema jednog, onda možete koristiti emajlirani kapacitet.

Sastojci:

• krastavac - 10 kg;
• sol - 600 g;
• voda - 8 litara;
• zelenice (cvijeće kopra, listova višnje, ribizle, hrasta, hrena) - 500 g;
• beli luk - 200 g.

Priprema

1. Da se krastavaju krastavci na hladan način, dno cijevi je obloženo zelenilom.
2. Pre širi krastavci i beli luk.
3. Od vode i soli, pripremljena je i slanica i ulijevati u njih krastavcima.
4. Odozgo stavite drveni krug i postavite jaram.
5. Podignite bačvu 2 dana na temperaturi od 18-20 stepeni, a zatim ga uklonite u podrum.

Recept za fermentisane krastavce sa hladnom vodom

Kisele hrskve krastavce na hladan način mogu se kuhati i samo u 3 litre limenke. Ako nema podruma, onda je vredno dodijeliti mjesto u frižideru i kuvati barem par tegle ove predjele začinske hrane. Broj sastojaka se izračunava kako bi se popunila jedna 3-litarska konzerva. Za kiseli krastavac, vinaigret i olivier krastavci kuvani prema ovom receptu su najpogodniji.

Sastojci:

• krastavci;
• kišobrani - 3 komada;
• voda - 2,5 litara;
• koren hrena - 30 g;
• lovor i listovi grožđa - 2 komada;
• crni biber - 10 komada;
• so - 75 g;
• beli luk - 5 zubaca.

Priprema

1. Sol se rastvara u vodi i filtrira kroz gazu.
2. U pripremljenim bankama staviti začine i krastavce, nalijte u salamuri.
3. Vrat kante je vezan gazom i ostavljen je 2 dana na temperaturi od 25-30 stepeni.
4. Nakon toga, limenke se zatvaraju kaprama kapara i šalju u sobu sa temperaturom od 1-5 stepeni.
5. Kada je fermentacija završena, slanica se ponovo napuni u limenkama, ako je potrebno.
6. Isperite ih limenim pokrivačem i ponovo očistite na hladnom.

Energetski krastavci na hladan način

Konzerve krastavci za zimu na hladan način mogu se pripremiti za sve. One su odlične kao dodatak jelima od krompira i bilo kakve kašice. I to je odlična užina za topla pića. Ogroman plus radnog komada je što se lako priprema i potrebno je vrlo malo vremena.

Sastojci:

• krastavci - 1,8 kg;
• soli - 2 tbsp. kašike;
• suva senfa - 1 tbsp. žlica;
• listovi koper, hren, ribizla.

Priprema

1. U banci širi se zelenilo, krastavci i pokrivaju listom rena.
2. Sipati solju, senfu i sipati hladnu vodu.
3. Zatvorite posudu s kapom najlon, protresite ga i pošaljite u podrum tako da se soljenje krastavaca završava na hladan način.

Krastavac hladan način sa vodkom za zimu

Krastavci sa soljenom vodkom na hladan način će biti neophodni na redovnom i svečanom stolu. Vodka u ovom slučaju deluje kao konzervans. Ne dozvoljava se pojavljivanje na površini kalupa, te se stoga savršeno očuva sve do novog useva. U gotovom proizvodu, ukus alkohola se neće osećati uopšte.

Sastojci:

• krastavac - 2 kg;
• vodka - 50 ml;
• soli - 4 žlice. kašike;
• voda - 1,5 litara;
• socijalno cvijeće kopra, listova višnje, ribizle.

Priprema

1. Na dnu banke širi se sva pripremljena trava, a zatim krastavci.
2. U svaku posudu ulijeva se sol i uliva se voda.
3. Pokrijte posudu sa poklopcem i ostavite je 3 dana.
4. Tečnost iz limenki se isušuje, ulije se slatka voda i dodaju se žlica sa slajkom soli.
5. Topite vodku na vrhu i pokrijte posudu sa poklopcem.
6. Ukrcavanje ukusnih krastavaca na hladan način će se završiti za oko 2-3 nedelje.