Marinada za svinjetinu - to su bezgranične mogućnosti za poboljšanje ukusa, mekosti i ukusa. Savršeno meso savršeno se kombinuje sa voćem, kiselim mlekom, začini i začini, što daje priliku da se pripremi na razne načine, od jednostavnog namakanja u pireju luka i završavajući sosama sa alkoholom.
Kako marinirati svinjetinu?
Ukusna marinada za svinjetinu - nezamenljiv asistent za ukus i ukus. Da biste ga stvorili, možete koristiti sve što je pri ruci. Ponekad, jednostavna senfa, luk i maslac mogu učiniti proizvod sočnim i blagim za kratko vreme. Svinjetina je kombinovana sa mnoštvom sastojaka, što doprinosi pripremi raznih marinada.
- Nijedan recept za svinjsku marinadu neće pomoći ako je meso u početku teško i stara. Zbog toga izaberite samo kvalitetne i mekane delove: žlica, šunka ili vrat.
- Najpopularnija marinada je limunov sok, biljno ulje i sušene začine. Ova mešavina savršeno omekšava i daje blagan ukusni ukus.
- Voće i agrumi sadrže voćne kiseline. Uz njihovu pomoć, možete brzo i lako omekšati meso. Odsečeni kivi, šargarepa bibera i soje može pripremiti meso za prženje na pola sata.
- Marinade zasnovane na kefir i jogurtu pokazale su se dobro. Možete ih miješati s omiljenim začini i nakon nekoliko sati pripremiti sjajni šljunak.
- Pogodno za marinadu i alkoholna pića: pivo ili vino. Posljednji, često razređeni mineralnom vodom kako bi se ubrzao proces.
Koliko je ukusno sipati svinjski šišmiš?
Recepti za marinadu za svinjski šišmišći bi trebalo da sačuvate sočnost u mesu, neguju ga aromom, daju mu ukusni ukus i štite ga daljim pečenjem. Popularna marinada od majoneza i začina savršeno će se nositi sa zadatkom. U ovom sosu, meso može biti više od jednog dana, a njegov ukus će postati još intenzivniji.
Sastojci:
- vrat - 2,5 kg;
- majonez - 450 g;
- crni luk - 6 komada;
- svežeg komarca - šaka;
- crni mljeveni biber - 1h. žlica;
- karanfilić od belog luka - 6 komada.
Priprema
- Sježite meso u podolgovate dijelove, stavite u kontejner.
- Dodajte majonez, seckani luk i beli luk, koper i biber.
- Premešajte i ostavite marinadu majonezom svinjskog mesa 10 sati.
Marinada za svinjetinu za pečenje u pećnici
Marinada za svinjetinu za pečenje - mora proći sve šarm pečenog mesa. Najbolja je klasična marinada od limunovog soka, maslinovog ulja i zelenila. Nije agresivan i uljeće meso, a maslinovo ulje deluje kao odličan provodnik i ravnomerno raspoređuje arome začina i bilja za 4 sata mariniranja.
Sastojci:
- svinjetina - 1.6 kg;
- maslinovo ulje - 150 ml;
- gomila svežeg peršuna;
- limunov sok - 80 ml;
- majčina dušica - 1 čajna žličica;
- karanfilić od česna - 4 kom.
Priprema
- Iseceni beli luk i peršun, miješajte s maslacem, sokom i majčinom dušice.
- Nalijte svinjetinu u dobijenu smešu, malo ga masirajte.
- Stavite marinadni limun za svinjetinu u frižideru 4 sata.
Marinada za svinjetinu svinjetine
Marinada za svinjetinu u rerni je glavni sastojak koji utiče na kvalitet jela. Na to zavisi da li će proizvod postati sočan, ukusan i spreman za upotrebu u hladnom obliku. Ovaj recept uključuje tradicionalne azijske sastojke: med, đumbir i sos od ostriga. Ovo drugo, koliko je to moguće, otkriva svoje osobine samo tokom termičke obrade.
Sastojci:
- meso - 2 kg;
- sos od ostriga - 60 ml;
- biljno ulje - 120 ml;
- đumbir - 1/4 komada;
- med - 20 g;
- karanfilić od česna - 2 kom.
Priprema
- Đumbir i beli luk, lupiti i brusiti.
- Dodajte sos, puter i med.
- Stavite meso u smešu i pošaljite na hladno 3 sata.
Kako marinirati svinjetinu za prženje u tiganju?
Marinada za svinjetinu za prženje u tiganju mora brzo prenijeti mirise na meso i malo ga omekšati. Moderne metode mariniranja zasnivaju se na prenosu ukusa, a ne na uništavanje strukture mesa agresivnim kiselinama. U ovom receptu, citrusi i maslinovo ulje stvaraće nežno okruženje i vode računa o slatkom i kiselom ukusu.
Sastojci:
- Svinjetina - 1,3 kg;
- sok od pomorandže - 50 ml;
- limunov sok - 50 ml;
- maslinovo ulje - 120 ml;
- sos od čili - 1/2 tsp;
- limuna - 10 g;
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- paprika - štapić.
Priprema
- Sokove miješajte maslinovim uljem i čili sosom.
- Dodajte lignjunu i seckani beli luk, sezonu.
- Sježite meso u kocke i stavite u marinadu 90 minuta.
Kako marinirati svinjski šnicla?
Marinada za svinjski zrezak primjenjuje se neposredno prije pečenja i rangira se kao najbrža priprema. Najvažnije je da se ne preteruje sa začinama, a ne da isprati meso pre kuvanja. Gusta mešavina kečapa, senfa i začina savršeno će preneti slanasti ukus i voditi računa o zlatnoj kori.
Sastojci:
- biftek - 600 g;
- kečap - 70 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- senfa u prahu - 1/2 tsp;
- crni mljeveni biber - štapić;
- Sos u Worcestherhireu - 20 ml;
- Sušeni beli luk - 1/2 tsp.
Priprema
- Ketchup mešajte maslacem i sosom.
- Dodajte prah s prahom, biber i beli luk.
- Dobro brisajte brzo marinadu za svinjetinu i stavite je na meso.
Marinada za svinjska rebra
Marinada za rebra svinjetine u pećnici od piva sa medom i senfom ne samo da će hraniti meso aromom hmelja, već i učiniti nežnom. Pivo sadrži enzime koji promovišu omekšavanje grubih vlakana mesa, što se zahteva od ovog proizvoda. Ne zaboravite na med i senf, koji će preneti svoj specifičan slatki ukus.
Sastojci:
- rebra - 850 g;
- tamno pivo - 150 ml;
- med - 40 g;
- senfa - 20 g;
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- đumbir - 1/4 kom.
Priprema
- Pomešajte pivo, med i senf.
- Dodati sitan beli luk i đumbir.
- Položite rebra u svinjetini marinadi 3 sata.
Marinada za sjeme od svinjetine
Svinjetina marinada za pršut mora biti jednostavna i pristupačna. Nežnom mesu nisu potrebne posebne marinade, tako da je najbolja opcija da se koristi maslinovo ulje i začini. Ulje će napraviti školjku koja će zaštititi meso tokom prženja, a začini će ga negovati aromama. U takvoj mešavini meso stari više od sat vremena.
Sastojci:
- peciva - 1,3 kg;
- listovi žalfije - ščepci;
- rožmarina sprigs - 3 komada;
- crni mljeveni biber - štapić;
- maslinovo ulje - 100 ml;
- karanfilić od česna - 2 kom.
Priprema
- Isecite beli luk, ruzmarin i žalfiju.
- Miješajte s maslinovim uljem i biberom.
- Stavite meso u marinadu za svinjetinu na sat.
Svinjetina marinada sa sojinim sosom
Soja marinada za svinjetinu je savršena. On pažljivo tretira meso, apsorbuje ga do maksimuma i čini je mekim i nežnim, ne prekida arome susednih komponenti, savršeno kombinuje sa medom i začini, i daje bogatu sjenku i ružu koru tokom prženja. Svojim učešćem u mariniranju neće trajati više od jednog sata.
Sastojci:
- svinjska celuloza - 550 g;
- soja sos - 80 ml;
- med - 30 g;
- biljno ulje -30 ml;
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- crni luk - 1 kom.
Priprema
- U soja sosu dodajte maslac, med, seckane luk i beli luk.
- Sjeći svinjetinu u rezine i marinirati ne više od sat vremena.
Slana senfa za svinjetinu
Marinada sa senfa vam omogućava da pripremite mirisno jelo. Savršeno omekšava meso i podstiče još veću zasićenost začinama. Posebnost senfa je što njegov gorak ukus nestaje pri pečenju. Ovaj recept predlaže korišćenje kombinacije senfa i pavlake, a druga daje dodatnu sokitet.
Sastojci:
- vrat - 1,2 kg;
- senfa - 20 g;
- pavlaka - 120 g;
- crni mljeveni biber - štapić.
Priprema
- Sipajte senf sa pavlaku, dodajte biber.
- Stavite svinjetinu u smešu 45 minuta.