Lignje u vinu

Lignje kuvane u vinu je prilično jednostavno, ali neverovatno ukusno jelo koje je došlo od mediteranske kuhinje. Calamari se pripremaju vrlo brzo, bukvalno 10-15 minuta, ne više, ali su vrlo osjetljive i sočne. Česen, vino i sušena aromatična bilja daju posudu sjajnu originalnu aromu i neverovatan ukus, a dodavanje svežeg paradajza činiće jelo veoma atraktivnim i zalivanjem u ustima. Lignje u vinu može se poslužiti ne samo u vrućem, već iu hladnom obliku. Oni mogu biti glavno jelo i mogu delovati u baru za snove. Hajde da pregledamo sa vama neke recepte za kuvanje ovog ukusnog jela.

Recept za lignje zamrznut u vinu

Sastojci:

• lignje - 500 g;
• belo suvo vino - 200 ml;
• maslinovo ulje - 3 tbsp. kašike;
• paradajz - 1 kom.
• beli luk - 5 zubaca;
• sijalica - 1 komad;
• začini - po ukusu;
• sveže zelenilo - po želji;
• limun - za dekoraciju;
• limunov sok - 1 tbsp. žlica.

Priprema

Sada vam kažem kako kuvati lignje u vinu. Trupovi lignje se čiste, opere, osuše i prerežu prstima. U tiganju zagrejamo maslinovo ulje, izvadimo oljušteni i sesekljan luk, sesekljan bijeli luk, a zatim seckane lignje. Sipamo bijelo vino, sezonu s solju i začini, obaravamo oko 5-7 minuta na slaboj vatri. Paradajz se fino razbacivao, pre-scalded ih sa ključanjem vode i skidajući njihovu kožu. Dodajte paradajz lignji i kuvajte još 3 minuta. Pre serviranja posipajte sve limunov sok, potresite fino iseckanim biljem i ukrasite krugom limuna.

Lignje u sosu od paradajza i vina

Sastojci:

• lignje - 1 kg;
• paradajz sos - 4 predmeta;
• crveno polusuvo vino - 250 ml;
• limunov sok - 2 tbsp. kašike;
• maslinovo ulje - 1 tbsp. žlica;
• beli luk - 2 karanfilića;
• suvi bosiljak - 1 kašičica;
• nariban sir "Parmesan" - 0,5 tbsp.

Priprema

Odvojite pipke od tela lignje i isecite u male prstenje. U ponijeti, mješavajte paradajz pastu, sipajte crveno vino, sok od limuna, maslinovo ulje, stavite zdrobljeni beli luk, bosiljak, crni i crveni biber, naribani sir. Ubrzajte sve na sporijoj vatri 30 minuta, tako da je alkohol potpuno isparen, a svi ukusi se pomešaju. Posle toga dodamo u kuvane soseve lignje. Nastavljamo da vrijemo još 20 - 30 minuta, povremeno mešajući. Lignja će biti spremna kada postane neprozirna i nabrekne.

Lignje se zamrzava u vinu sa povrćem

Sastojci:

• lignje - 1 kg;
• paradajz - 2 komada;
• beli luk - 2 karanfilića;
• zeleni peršun - 1 gomilica;
• limun - 1 komad;
• masline - 10 komada;
• belo suho vino - 0,5 predmeta;
• sol, crni mljeveni biber - po ukusu;
• maslinovo ulje za prženje.

Priprema

Paradižnik se pravilno spali sa vrućom vodom, oljušten i razbacan u male kockice. Zatim ih stavite u posudu, zalijte maslinovo ulje i natopite 5 minuta. Zeleni peršun ispiranje, stresajte, fino secite, čisti čisti i ekstrudirani kroz štampu. Trupovi lignje se obrađuju, utrljaju so i ostavljaju da mariniraju. Nakon toga, urezati u male prstenje i pržiti 3 minuta u maslinovom ulju.

Zatim nalijte vino i kuhajte sve na visokoj vrućini oko 1 minuta, tako da alkohol može ispariti. Zatim dodajte pripremljen paradajz, stisnuti beli luk, fino iseckani peršun, staviti papar i sol po ukusu. Na samom kraju, sipajte limunov sok i kuhajte oko 3 minute, a zatim isključite vatru i pustite da se posuda pije oko pola sata. Posle vremenskog perioda, lignje u vinu pomerimo u jelo, ukrašavamo ga maslinama bez semena i limuna.

Svidjeli nam se naši recepti, a onda preporučujemo da proučavate savete za lignje u pavlaci ili lignje .