Julien - posuda nije nova, ali mnogi su mnogi voleli mnoge promjene. Samo sos i mlečno-krem sos ostaju nepromenjeni. Zbog toga nudimo vam diversifikaciju vašeg stola alternativnim receptima za ovo jelo.
Kako kuhati juliena s krompirom, pečurkama i piletinom u posudi u pećnici?
Sastojci:
- pileći file - 300 g;
- pečurke od ostriga - 400 g;
- krompir - 300 g;
- polutvrdi sir - 250 g;
- ulje - 50 g;
- crni luk - 3 luka;
- pavlaka - 300 ml;
- brašno - 50 g;
- biber;
- sol.
Priprema
Dobro oprati i osušiti filet. Iseci ga na male kocke, bez prethodno dodavanja soje, a zatim ga stavite na dobro zagrejanu tiganj i na visoku toplotnu prženu vodu, tako da sok nema vremena da izađe. Potom pričvrstite crni luk, sjeban sa vrlo tankim polugojačicama, na kokošku i sačekajte da bude pola kuvana.
Ako je moguće, mahunarke, ako je moguće, mletite ploče, možete koristiti bilo koje druge pečurke koje se nalaze u vašem frižideru, šuma, na primer, samo poboljša ukus konačnog rezultata. Dakle, šalju pečurke na tavanu i na malu vrelinu, zajedno sa ostalim sastojcima, kuhamo 25 minuta. U tom trenutku odlepite krompir, uvek ga osušite i posečite na kocke oko 1 cm, a zatim ga šaljite na vruću tiganj i pržite ulje. Trebalo bi da bude polu-spremno, iako ćete ga pržiti, već će doći do te države, pošto je vrlo mali. U posudu sa piletinom dodajte so i biber, postavite kiselu kremu, miješajte i nakon što postane teže, u brašno i vruću uđite oko pet minuta.
Vrijeme je da se svi sastojci kombinuju zajedno, nežno mešajući, kako ne bi raspadali krompiri i uredili ih u loncima. Sire se naravno raste sa grlom i potresa na vrh, a zatim šalju posude u pećnicu 20 minuta.
Julienne sa svinjetinom i pečurkama u posudama u pećnici
Sastojci:
- svinjetina (bez masnoće) - 0,6 kg;
- šampinjoni - 600 g;
- luk - 2 luka;
- brašno - 50 g;
- maslac - 120 g;
- pavlaka - 150 g;
- mleko - 20 g;
- polutvrdi sir - 200 g;
- ulje - 50 g;
- biber;
- sol.
Priprema
Operite svinjetinu i stavite je u lagano slanu vodu, u ovom trenutku slučajno iseći luk i