Iza ovog romantičnog imena nalazi se manje romantičan desert: tanki sloj biskvita, prekriven belim snijegom mleka s svetlim impregnacijama svežeg voća. Veoma je dijetalan, lijep i ukusan dezert, koji je prilično lako pripremiti, a da zajedno razjasnimo detalje recepta.
Torta "Gems in the snow"
Ispod predstavljenog recepta se smatra skoro klasičnim, ako se takav izraz, naravno, može primeniti na takvo "mlado" jelo.
Sastojci:
Za biskvit bazu:
- jaja - 2 komada;
- brašno - 100 g;
- šećer - 1/2 tbsp.
Za žele:
- pavlaka - 500 g;
- želatin - 1 pakovanje (25 g);
- šećer - 1 komad;
- sveže bobice - po ukusu;
- kivi - po ukusu;
- ananas - po ukusu.
Priprema
Počnimo sa pripremom "Gemstonesa" iz osnove biskvita: premazati jaja sa šećerom do mekih vrhova, pažljivo dodajte preplivljeno brašno, kao da ga omotate u bujnu masu proteina. Završimo pripremu testa s tucanim žumancima.
Oblik za pečenje (prečnik oko 20 cm) je uljan i sipan u masu biskvita. Mali biskvit za bazu biće pečen samo 10 minuta na 200 stepeni.
Gotova biskvitna torta mora biti potpuno hlađena i izravnana, odnosno odsečena. Zhelatin natopljen u 120 ml vode, staviti smešu na vatru i dovesti do vrela, ali ne vreo! Dodajte jeličnu masu na pavlaku, pre-šlagom šećerom.
Voće i bobice se svode proizvoljno i dodaju masi kiselog pavlaka. Napunite kiselu smešu s sunđerom i pošaljite tortu da zamrzne u frižideru 2-3 sata.
Kuvar s draguljima
Sastojci:
- kolačići - 500 g;
- sir "Philadelphia" - 300 g;
- pavlaka - 1 komad;
- šećer - po ukusu;
- maslac - 100 g;
- želatin - 1 ½ tsp;
- konzervisano voće po ukusu.
Priprema
Kolačići su srušeni u mrvice i pomešani sa rastopljenim puterom da bi dobili dovoljno gustu i nelepljivu masu, koja će nakon toga biti neophodna za distribuciju forme.
Dželatin namakate u vodi prema uputstvima na ambalaži, a zatim stavite smešu na vatru i zagrejte dok se želatin potpuno ne rastvori. Sir "Philadelphia" se pomeša sa pavlaku, dodati šećer po ukusu, mali ekstrakt vanile i žele.
Konzervirano voće seče na velike komade i pomešano sa kiselim kačkavaljem. Popunite rezultujuće "punjenje" kolača s keksima i ostavite desert u frižideru nekoliko sati.
Torta "Gems in the snow" sa višebojnim želejem
Za one koji slijede ovu osobu sa posebnim uznemiravanjem ili jednostavno obožavaju žele, predlažemo da isprobate recept za dragulje iz višestrukih komada želatinaste delicije.
Sastojci:
- kolačići - 120 g;
- maslac - 70 g;
- pavlaka - 500 g;
- kačkavalj - 100 g;
- šećer - pola veka;
- želatin - 15 g;
- pakirani voćni žele - 2-3 kesice.
Priprema
Prvi korak je pripremiti gotovi višebojni žele, koji će postati same dragulje na snegu. Pripremite žele u skladu sa uputstvima na ambalaži, neka se u potpunosti zamrzne i isecete na male komade različitih veličina.
Kolačići se daju u mrvicu sa blenderom, dodaju rastopljeni puter kako bi navlažili suvu masu, a zatim
Gelatin sipajte 100 ml hladne vode, pustite da se oplovi 10-12 minuta, a zatim ga pošaljite zagrejanom do peći sve dok se potpuno ne rastvori.
Vadite pavlaku šećerom, dodajte naribani sirevi i želatin. Dodajte "geme" u obliku višebojnih komada mleka i ostavite desertu u frižideru 3 sata ili dok se potpuno ne učvrstite.