Priblizno ljeto nam diktira nova pravila ishrane, od kojih glavna je uvodjenje svježeg povrća i laganih obroka u ishranu. Kombinujte oba kulinarska dogma u receptima svetlih salata sa kozicama , na koje smo odlučili da posvetimo ovaj članak.
Laka salata sa škampima - recept
Sastojci:
- crveni kupus - 1 glava;
- slane paprike - 2 komada;
- zrna pasulja - 1 šaka;
- prženi indijski orah - 1 šaka;
- škampi - 450 g;
- beli luk - 4 karanfilića;
- riblji sos - 1/3 veka;
- šećerni sirup - 1/2 st.
- Sveže stisnut limun sok - 1/3 veka;
- topli čili - po ukusu.
Priprema
Prvo ćemo zipati zube od čelika sa čilijem u pastu. Pomešajte začinjenu pastu sa ribljim sosom i šećernim sirupom (možete ga zameniti medom), kao i sipati limunov sok. Polovina sosa se koristi kao marinada za škampu. Olučene rake treba ostaviti u začinjenu i slatku smešu u trajanju od 15 minuta, nakon čega se pržile na roštilju, bukvalno pola minuta na obe strane.
Šinku kupus i paprika seče na pola prstena. Dodajte u povrće nekoliko gajenih zrna, drobljenih oraščića i pečenih repova od kozice. Zalijte laganu salatu sa preostalim škampima sa oštrim oblačenjem pre služenja.
Laka salata sa škampima i krastavcima
Sastojci:
- maslac - 1 tbsp. žlica;
- kostimi od kozice (veliki) - 12 komada;
- Sušeni beli luk - 1 čajna žličica;
- rezani listovi od salata - 4 predmeta;
- veliki krastavac - 1 komad;
- ručica celera - 1 komad;
- Feta sir - 3 tbsp. kašike;
- 1/2 sok od limete;
- majonez - 1/3 tbsp.
Priprema
Pečeni repi kozice se puste u puter dok ne postanu ružičasti. Tokom pečenja sezone rakije sa šapatom soli i suvim belim lukom.
U posudi za salatu kombinuju povrće: iseckane listove zelene salate, komadi krastavca i celera. Potrosite sve mrvice feta sira i stavite na vrh pržene škampe. Razbistrirajte majonez sok od limete i sipajte sos u ukusnu i laganu salatu sa škampima.
Laka salata sa škampima i paradajzom
Sastojci:
Za punjenje goriva:
- zube od belog luka - 2 komada;
- senfa dijon - 1 kašičica;
- vino od vina - 1/3 veka;
- voda - 3 tbsp. kašike;
- maslinovo ulje - 190 ml;
- gomila svežeg bosiljka.
Za salatu:
- salata glava romano;
- škampi - 500 g;
- paradajz iz češnje - 400 g;
- maslinovo ulje - 60 ml.
Priprema
Razblažite sve sastojke za punjenje do homogenosti. Obrišite repne kašike sa maslacem. Po analogiji, uradite isto sa paradajzom. Zalijevati glavu salate preostalim uljima, a potom dodati povrće i morske plodove slanom i biberom. Pripremite sastojke za salatu na roštilju: 6-8 minuta ide u salatu i paradajz, a još 5 minuta do škampa. Stavite gotove proizvode na posudu i sipajte bosiljak sos.