Pripremite ukusnu i korisnu čorbu od brokolija - zadatak je prilično jednostavan. Pomoći ćemo vam da pripremite nečujno mirisnu i ukusno supu, koristeći recepte opisane u nastavku.
Brokolića kupusova supa
Sastojci:
- brokoli kupus - 800 g;
- krompir - 400 g;
- šargarepe - 3 komada;
- sijalica - 5 komada;
- beli luk - 3 karanfilića;
- povrća - 1 l;
- maslinovo ulje - 2 tbsp. kašike;
- sveži peršun - 1 gomilica;
- krema 33% - 200 ml.
Priprema
Dakle, dovedite biftek povrća na zavarivanje i spustite krompir urezan na srednje kocke. Paralelno s tim, očistite i isecite male luk i korenje. Zatim lagano pečeno povrće na maslinovom ulju, podsalivaju ih po ukusu. Nakon oko 10 minuta kuvanja krompira, dodajte brokoli, rastavljene na cvijeće, u supu.
Posle toga, odmah ispraznite pečenje, pokrijte poklopcem i kuhajte još 10 minuta. Kada povrće postane mekano, izvadite posudu iz vatre. Supa sezone sa začinama, biljem, stiskanjem štampe sa lukom i sve do homogenosti sa blenderom. Krem se zagreva odvojeno, lagano žvakanje i ulijevati direktno u ploče. To je sve, kremasta brokolija krema supa je spremna!
Sirova supa sa brokolijem
Sastojci:
- stopljeni puter - 100 g;
- sijalica - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- brašno - 0,25;
- povrće - 2 predmeta;
- kupus brokoli - 1 glava;
- muškatni orah iz matice mušice - štapić;
- sir - 220 g;
- mleko - 1 komad;
- krem - 1 komad;
- začini.
Priprema
Prvo pripremite sve sastojke: sirna rešetka i brokoli oprati, osušiti, podeliti na male socijalno cveće i baciti u posudu sa ključanom slanom vodom. Kuhajte kupus 3 minute, a zatim ga brzo stavite u posudu hladne vode. Šargarepa se čisti, razbacuje slamcima i sprži siječenim lukom u kremnom puteru.
Zatim stavimo komad putera u tepihe, rastopimo i poprskamo malo brašno. Premešajte, držite oko 3 minuta i postepeno prelijte mleko i kremu, a zatim - bujonu. Dodajte muškim muškatnim oraščićem, pokrivačem i kuhajte oko 20 minuta. Posle toga bacite mrlje od šargarepe, brokolija i kuvanja još pola sata. Nakon isteka vremena, uklonite poklopac i pažljivo gnjejte sve povrće korijonom za pire krompir. Dodati naribani sir i mešati kako bi se rashladio.
Biljna supa sa brokolijem
Sastojci:
- krompir - 200 g;
- karfiol - 300 g;
- šargarepa - 2 komada;
- sijalica - 1 komad;
- beli luk - 5 zubaca;
- brokoli kupus - 100 g;
- biljno ulje - 100 ml;
- sveže zelenilo.
Priprema
U špiunu nalijte 1,5 litre vode, zavrite, a zatim bacite komarčano krompir i šargarepu, isecete na velike kocke. Nakon 10 minuta dodajte cvjetača i brokolija. Kuvajte još 15 minuta na slabom vrenju, prelijte po ukusu. 5 minuta pre spremnosti, dodamo veliki seckani peršun i koper.
Sad pripremimo pečenje: u tiganju zagrejamo biljno ulje, stavimo seckani luk i beli luk. Prolazite do lagane zlatne boje i spojite se sa sadržajem posude. Razbistrimo sve mješavine u homogeno stanje i sipajte vegetarijansku kremu supu brokolija na pločama.
Pileća supa sa brokolijem
Sastojci:
- brokoli kupus - 1 komad;
- tikvice - 2 komada;
- kozji sir - 100 g;
- maslinovo ulje - 5 žlice. kašike;
- pileća juha - 2 tbsp.
Priprema
Brokoli se rastavljaju na socijalnim cvećima i potapaju u rezervoar za paru 4 minuta. Tikvice se čiste od koće, uklonite seme, veliki štapić i stavite u drugu posudu za paru. Govore zajedno sa brokolijem još 5 minuta.
U dubokom posudu dovedite u kuvana pileća juha. Zatim pomjerimo povrće od paramera do blendera, dodamo maslinovo ulje i grindamo. Dobijena masa se prebacuje u čorbu, pomeša se, ponovo dovodi do vrela i ukloni iz vatre. Kozji sir isječite na sitne komade, stavite u svaku ploču i pepelite krompir sa pirejom.