Paradajz sa lukom za zimu

Iz paradajza izlaze mnoge zanimljive pripreme. Recepti paradajza sa belim lukom za zimu biće opisani u nastavku.

Paradižnik punjen sa belim lukom za zimu

Sastojci:

• srednje gusti paradajz - 500 g;
• ne jodizovana kamena sol - 30 g;
• oštar papar - 1 kom.
• lovorni listovi - 3 komada;
• sirće - 40 ml;
• šećer - 30 g;
• svježi koper - 1 gomilica;
• paprika crna - 5 komada;
• voda za piće - 900 ml.

Priprema

1. Prvo pripremimo marinadu - zalijevamo vodu u posudu, solju, šećeru i bacamo list lovorike crnim biberom. Tečnost dovodimo do curka.
2. Lupak je srušio, a koper melenko smrdi. Mešajte ove 2 sastojka.
3. Moji paradajz su osušeni, a u svakom smo pravili rezove ukršteno.
4. Oštar biber sjajni tanki prstenovi.
5. U svakom paradajzu stavljamo oko 1 kašičice mešavine slatkiša i prsten gorkog bibera.
6. Dodirnuli smo paradajz sa biberom i belim lukom za zimu presečenu u tegle. Zalijemo marinadu i pluto. Čuvamo na hladnoći.

Paradižnik sa hrenom i belim lukom za zimu

Sastojci:

• sočni paradajz - 1 kg;
• stolna so - 40 g;
• velike glave luka - 2 komada;
• koren hrena - 50 g;
• šećer - 45 g.

Priprema

1. Koren rena 20 minuta ispunjen hladnom vodom. Onda se isušuje, koren se očisti od kože i preseci na velike dijelove.
2. Skrolujemo kroz mlin za meso sa srednjim grilom, korenom od hrena. Zatim na isti način mlet i paradajz sa oljuštenim zubima od belog luka.
3. Dobijena masa soli, šećera i dobro mešati.
4. Masu smo širili na čiste tegle, pluto i poslali na hladnoću.

Paradajz sa lukom za zimu "Lizite prste!"

Sastojci:

• paradajz;
• voda za piće;
• beli luk - 6 zubaca;
• so - 30 g;
• sirćetna esencija - 20 ml;
• šećer - 90 g.

Priprema

1. Paradižnik se pažljivo pere i distribuira na čistim tegljama. Napunite ih ključanjem i ostavite 10 minuta.
2. Onda odvodimo vodu iz posude, sole, šećerom. Nakon ključanja, sipajte u sirće.
3. U tegle sa paradajzom na vrhu širi se sesekljan luk.
4. Punite paradajz s salatom od slatke kiseline i odmah probajte.

Paradajz salata sa belim lukom za zimu

Sastojci:

• mesnati sojeni paradajz - 1,5 kg;
• beli luk - 6 zubaca;
• sol jodizirana - 40 g.

Priprema

1. Članci od česna očišćeni i isečeni na velike ploče.
2. Blanšing paradajz. Zatim skinemo kožu i isecemo ih lobulama.
3. U suhim paroljnim teglama širimo pola paradajza, neki beli luk, polu soli. Zatim premeštamo preostali paradajz i beli luk. Mi zaspimo sa preostalom solju.
4. Pokrivamo tegle sa poklopcima, stavimo ih u kontejner sa vodom i sterilišemo oko 30 minuta u malom vatri.
5. Pažljivo uklonimo vruću posudu sa posude, rolite ga i šaljemo na hladno za dalje skladištenje.