Lopatice od krompira su jedan od najpopularnijih kafića. Pripremljeni su u mnogim kuhinjama svijeta gdje su, u zavisnosti od nacionalnih tradicija, punjene s sirom, mlevenim mesom, morskim plodovima, čvrsto ocvrtom koru i poslužiti za stolom sa pikantnim sosovima koji dodatno diverzifikuju ukus nežnih i sočnih kriketa.
Kako kuhati krompira?
Lopatice od krompira pripremaju se od pire krompira, koji se formiraju u malu "koloboks", pšenicu u krhotinama i prženi u ključanom biljnom ulju do zlata. Krompir se kombinira sa gotovo svim proizvodima, stoga je za sortu ukusa kugle punjene s sirom, mlevenim mesom, pečurkama, škampima ili povrćem.
- Krompiraće kuglice će se bolje držati u obliku ako se kuva od krompira u "uniformi". Ima lepljivost, jer zadržava puno skroba nakon kuvanja.
- Prije prženja, loptice treba uroniti u masu jajeta, a nakon - rolati u drobnjače.
- Pržite kugle u dobro zagrejanom ulja.
Pire krompir
Lopatice krompira u duboko prženim - jednostavna i originalna užina napravljena na osnovu običnog pire. U tom slučaju možete da odložite infuziju ili koristite svežu. Perle svježeg pirećeg krompira, najbolje je zamrznuti prije prženja. Dakle, oni neće izgubiti elastičnost i brzo će kupiti oštru, zlatnu koru, kupati u vrućoj ulja u Kazanki.
Sastojci:
- krompir - 800 g;
- jaje - 1 komad;
- krekeri - 150 g;
- brašno - 40 g;
- ulje - 500 ml;
- soli - 20 g.
Priprema
- Kuvajte kuvani krompir i mešajte sa jajima i brašnom.
- Formirajte kugle, zaponirovat i pošaljite u zamrzivač 3 sata.
- Pržite loptice na trenutak.
- Stavite krompiriće pržene kugle na papirni peškir.
Lopatice od krompira s sirom
Lopatice od krompira u drobljenicama su veoma popularne u italijanskoj kuhinji. Tu su loptice ispunjene mocarela, slani ukus, koji na paru sa mekanom teksturom savršeno harmonizuje sa hrskavom krompirčkom koru. Osim toga, ovaj sir se dobro topi i ne izlazi, što čini predjelo apetizovano i olakšava njegovo kuvanje.
Sastojci:
- krompir - 650 g;
- jaje - 1 komad;
- mozzarella - 100 g;
- brašno - 40 g;
- ulje - 500 ml;
- kruhove mrvice - 80 g.
Priprema
- Kvarite krompiri i isecite.
- Mešajte sa jajima i brašnom.
- Formirajte loptice, "udarite" u svaki komad sira.
- Isperite krupne pire krompira s sirom u drobljenici i isprati u vrućem ulju 5 minuta.
Lopatice od krompira sa mlevenim mesom
Lopatice od krompira sa mesom - ukusno, zadovoljavajuće i, što je najvažnije, brzo, jer se u punjenju koristi mleveno meso, koje zahtijeva minimalnu toplotnu obradu. Ispržen je u sosu i začini, čineći ga sočnije i mirisnije. U kombinaciji sa krompirom, oni predstavljaju hranljivu i ujednačenu snacku koja može zamijeniti ručak u tri ture.
Sastojci:
- krompir - 700 g;
- mleveno meso - 300 g;
- crni luk - 1 komad;
- ljuta paprika - 1/4 komada;
- paradajz pasta - 40 g;
- jaje - 1 komad;
- brašno - 60 g;
- ulje - 550 ml;
- kruhove mrvice - 80 g.
Priprema
- Krompir kvarite, isecite i miješajte brašno i jaje.
- Ispržite pršut u 50 ml butera sa testeninom, lukom i biberom.
- Stavite kuglice.
- Roll krompira u mrvicama i pržite 3 minuta.
Lopatice od krompira s sirom i šunkom
Lopatice krompira kod kuće - ovo je prilika za jednostavnu i budžetsku diversifikaciju posude. Najlakši način za to je popularna frižidera - sir i šunka. Mogu se koristiti kao punjenje i kao osnova. U drugoj varijanti, kako bi se spriječilo njihovo gašenje, kugle se moraju uvijati u lisin i krušne mrvice.
Sastojci:
- pire krompir - 450 g;
- jaje - 3 komada;
- šunka - 100 g;
- sir - 90 g;
- brašno - 40 g;
- kruhove mrvice - 70 g.
Priprema
- Sireva i šunka isecite i mešajte se sa pire krompirom, jajima i brašnom.
- Formirajte loptice.
- Napetost u tučenim jajima i drobljenici.
- Ispržite krompira krompira 2 minuta.
Lopatice od krompira sa bolonjskim punjenjem
Krompirne kuglice sa neverovatnim bolognese punjenjem su ukusni i korisni proizvodi. Bolonjezni sos iz mlevene govedine, sira i povrća, uključuje sve proizvode neophodne za punu hranu, kombinovane zajedno u topljenju. Posuda je slična italijanskim aranžinima, a ne od pirinča, već od krompira, tako da je mnogo lakše pripremiti.
Sastojci:
- pire krompir - 750 g;
- jaje - 3 komada;
- krekeri - 120 g;
- mleveno meso - 300 g;
- ulje - 40 ml;
- crni luk - 1 komad;
- šargarepa - 1 komad;
- Parmezan - 80 g;
- paradajz sos - 100 g;
- suvo vino - 120 ml.
Priprema
- Pržite luk, korenje i mleveno meso u paradajznoj pasti.
- Sipajte u vino i kuvajte dok ne isparava.
- Dodati ramenani parmezan.
- Obrišite pire krompir jajima.
- Nalijte krompir kuglice s bolognese sosom , kačkavalj u jajima i drobnjači.
- Ubrzajte ulje u trajanju od 5 minuta.
Lopatice od krompira
Lopatice od krompira u Indiji neće biti debele i visoke kalorije. U zemlji u kojoj se 80% stanovništva pridržava vegetarijanstva, kompanija krompira tradicionalno se sastoji od pasulja, začina, začina i lakog sira paniera. Međutim, gusto jaje i brašno mogu proizvesti ne samo hrskav, već hranljivu, zamenjujući tortilje.
Sastojci:
- pireći krompir - 500 g;
- sir sir - 120 g;
- brašno brašno - 500 g;
- jaje - 2 komada;
- kurkuma - 10 g;
- ulje - 170 ml;
- korijander, kumin, senf, po 5 g;
- karanfilić od belog luka - 3 komada;
- crveni luk - 1 kom.
- Hot paprika - 1/2 kom.
Priprema
- Pržite u 120 ml ulja, paprika i belog luka.
- Obrišite sve sa pirećim krompirom i sira i formirajte loptice.
- Ujedajte jaja brašnom, kurkuma i 40 ml putera.
- Svakim loptama potopite u testo.
- Frite krompir indijske kugle u vrućem ulju.
Lopatice od krompira sa pečurkama
Krompirna kugla sa punjenjem mogu zamijeniti dosadna jela. Umjesto prženog krompira, domaćinstva će biti srećna da okreću hrskavu kuglu sa gljivarskim punjenjem, a domaćice - raduju se jednostavnosti i jeftini korišćenih proizvoda. U tom slučaju, samo treba pržiti luk i pečurke i postupati prema klasičnom receptu.
Sastojci :
- kuvani krompir - 600 g;
- šampinjoni - 300 g;
- crni luk - 2 komada;
- jaje - 1 komad;
- kruhove mrvice - 200 g;
- ulje - 250 ml.
Priprema
- Kuvajte kuvani krompir.
- Pržite luk i pečurke.
- Formirajte loptice od pire i stavite ih pečurkama.
- Vlaži i pržite 3 minuta.
Krompira i kobasica
Kuvana krompirna lopta - najdraža ljubitelje zdrave ishrane. Ne radi se samo o blagom načinu kuvanja, već o sosu koji je dodan masi krompira. Uz to, posuda postaje korisnija, stiče nežnu, svilenkastu teksturu i prijatan kiseli ukus, u kombinaciji sa slatkim i slanim sosovima.
Sastojci:
- kuvani krompir - 250 g;
- kačkavalj - 150 g;
- skrob - 50 g;
- jaje - 1 komad;
- soli - štapić.
Priprema
- Obrišite krompiri na finoj grudi, skuta - kroz sito.
- Mešajte sa skrobom i jajima.
- Sezona se hladi 20 minuta.
- Uđite u kugle i kuhajte 5 minuta.
Krompir kuglice sa škampima - recept
Lopatice krompira sa škampima su dobra ideja za buffet sto . Jelo privlači zanimljivu kombinaciju hrskavog krompira sa slatkim rakinjskim mesom i pogodnom posluživanjem za koji nije potreban pribor za jelo. Škampi "sakrivaju" u krompirovoj lopti je samo pola, pa kada se jedu, mogu se držati za repa.
Sastojci :
- krompir - 500 g;
- krema - 80 ml;
- Šampanjac - 8 komada;
- jaje - 3 komada;
- kruhove mrvice - 120 g;
- paprika 20 g;
- ulje - 200 ml.
Priprema
- Kremeti krompir, iseckati, miješati jaje i kremu.
- Krištite rakove i kuhajte 2 minuta.
- Mješavite mrvice sa paprikom.
- Obmotite rakove u lopaticu krompira, ostavljajući rep iza.
- Dip dvaput u lezonima i mrvicama i pržite pet minuta u ključanom ulje.
Krompira za decu - recept
Sva deca su radoznala, ali zato što za razliku od odraslih, mirno će uzeti slatke krompira - tradicionalni recept za nemačku kuhinju. Štaviše, ove kuglice su više kao pečene krofne , jer se kuvani krompir dodaju u testo kvasca, zbog čega pireje ispadne puhasto i prozračno i gubi svoj uobičajeni ukus.
Sastojci :
- kuvani rajčiji krompir - 300 g;
- brašno - 120 g;
- mlijeko - 120 ml;
- šećer - 40 g;
- brzi kvasac - 5 g;
- jaje - 1 komad;
- lignje - 20 g;
- kokosovi oštrici - 60 g.
Priprema
- Mešajte toplo mleko šećerom, brašnom i kvasom i ostavite na stranu 40 minuta.
- Dodajte krompiri i zelje još 15 minuta.
- Formirajte kuglice i pržite ulje.
- Potapati kokosom.
Lopatice od krompira u pećnici
Sedenje na dijeti, može pečati krompira od pire krompira u pećnici. Kugle se peče bez ulja, i od toga će postati manje kalorični, ali će izgubiti sučnost. U tom slučaju, bolje je da ih pripremite punjenjem. Ona nadoknađuje suvoću posuđa, a uz pravi izbor će učiniti korisnim. Konzervirana tuna je odlična opcija.
Sastojci:
- krompir - 7 komada;
- mlijeko - 120 ml;
- skrob - 20 g;
- krekeri - 60 g;
- konzervirana tuna - 180 g;
- jaje - 1 kom.
Priprema
- Kvarite krompiri i isecite.
- Mešajte mlekom i skrobom.
- Uz tune, iscedite ulje i zamrzite vilicom.
- Popunite krompir tunom i natopite ih u kugle.
- Podmazati sa jajima, rolati u drobljenici i pecati 20 minuta na 180 stepeni.