Svinjska šunka u peći je istinski praznično jelo, ukrašavanje bilo kojeg stola. Svaka domaćica ima svoje tajne i lukavost u kuvanju ovog jela. Hajde, razmotrićemo nekoliko recepata za pečenje svinjske šunke.
Svinjski šunka pečena u rukavu
Sastojci:
- svinjska šunka - 1,5 kg;
- beli luk - 1 komad;
- Sol, papar, lovorni list i začini za meso - po ukusu.
Priprema
Recept za kuvanje svinjske šunke u pećnici je vrlo jednostavan. Kupujemo svinjsku šunku, pravilno odrežemo gornju kožu nožem i temeljno isperemo vodom. Potom stisnite beli luk kroz beli luk, temeljito ga sipajte i poparite. Napravićemo nekoliko dubokih rezova na mesu, stavljamo u njih mješavinu česna i začine. Isecite ivice svinjske kože navojem i ostavite je na stranu oko sat vremena, tako da je meso pravilno marinirano. Onda stavimo šunku u rukav za pečenje i vezemo ga sa obe strane. Isperiramo šunku u pećnici oko 1,5 sata na temperaturi od 180 ° C.
Kada je svinjska šunka pečena u pećnici spremna, nežno iseći pakovanje i pržite meso još 10 minuta da bi se formirala korijena korijena u ustima. Onda isecite šunku na rezine i služi ga stolu. Kao bočna jela, krompir ili zamrznut kupus su dobri.
Svinjsko šunka pečena u testu
Sastojci:
- svinjski šunka - 3 kg;
- so - 100 g;
- beli luk - 1 komad;
- rađeni hleb - 500 g;
- brašno - 0,5 kg;
- biber, lovorni list i karanfil - po ukusu.
Priprema
Hajde da razmotrimo sa vama još jedan zanimljiv recept za pečenu šunku - na testu. U jednoj pločici miješajte solju, biber, karanfili i lijevom listu i dobro ga mletite. Mi pripremamo mešavinu sa šunkom sa svih strana, gde se kost presjeđuje nožem, tu takođe pokrivamo i smešu. Trobljeno meso stavimo u duboki sliv, pokrijemo ga pločicom i stavimo na njega opterećenje. Meso držimo u ovom stanju oko 3 dana na sobnoj temperaturi.
Zatim uklonite šunku iz karlice, temeljito isperite solju i odvodom. Hleb je namaknut u vodi, stisnut i pomešan sa brašnom sve dok se ne dobije homogeno testo. Polovina testa je postavljena na dnu velikog posuđa, stavljamo šunku, zavitamo u pergament i pokrivamo sa drugim dijelom testa. Spojimo ivice mokrim rukama i pokrivamo meso tako da je pokriveno testom sa svih strana. Spržimo šunku u zagrejanu rernu na 200 ° C i pecimo 3 sata. Spremni svinjski šunka ohladi, uklonite gornji sloj testa, okrenite papir, pređite na lijepo jelo i sipate sos od rena i pavlake.
Svinjetina šunka pečena u foliji
Sastojci:
- šunka od svinjetine - 1 kg;
- beli luk - 1 komad;
- biljno ulje - 100 ml;
- crni luk - 2 komada;
- senfa - 2 tbsp. kašike;
- med - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Očistimo glavu glista, podelimo je u zubce i svako pojedemo tankim pločama. Dodajte joj crni biber, so i polovinu biljnog ulja. Svinjetite moju šunku i napravite nož sa malim rezovima. Meso bacimo sa belim lukom i propiramo sa našom mešavinom.
Hajde da se pobrinemo za marinadu. Sipajte senf sa rastopljenim medom, so po ukus i dodajte ulje. Svi pažljivo miješajte.
Uz dobijenu marinadu, temeljno pokrijemo meso i dodamo luk rezan na polovine prstena. Uvećemo šnicu u frižideru cijelu noć. Zatim prekrivamo ploču za pečenje folijom, nanijeti malo luka na njega, zatim šunku i ponovo pokrivamo lukom. Pa zavijte svinjetinu sa folijom i stavite u zagrejanu rernu 1,5 sata. Otprilike 30 minuta pre spremnosti, izvadimo meso, odvojimo foliju i pošaljemo meso nazad u pećnicu, tako da je lagano smeđa.