Predjela salata "Obzhorka" svjesno je dobila svoje ime, jer je neobično bogata, ukusna i skoro univerzalna. Zbog svojih skromnih troškova, može postati dio vaše večere, ili je profitabilno pojaviti na stolu za bankete u zamenu za dosadno Olivije i raka.
Obično je takva salata pripremljena od svih vrsta mesa i ribe sa povrćem i od majoneze ili ulja i sirćeta, ali se i dalje zadržavamo na jednoj verziji ovog jela koja omogućava upotrebu pilećeg mesa.
Recept za salatu «Obzhorka» sa piletinom
Najjednostavniji i najjeftiniji recept za salatu "Obzhorka" se uglavnom sastoji od pilećeg fileta, šargarepe i krastavaca. Šta nije idealna užina za bogatu večeru?
Sastojci:
- pileći file - 300 g;
- šargarepa - 1 komad;
- crni luk - 1 kom.
- limun sok - 1 kašičica;
- kiseli krastavci - 2-3 komada;
- majonez - za punjenje goriva;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pileća prsa kuvati dok se ne kuva u slanu vodu, a zatim rastavlja vlakna viljuškom. Sakupljeni krastavci seče na kocke, šargarepa tri na maloj grudi, sezona s limunovim sokom sa šljunkom soli i prolazom s seskom lukom. Kombiniramo sve sastojke u poslužujućoj posudi, sezono sa majonezom, sezonu po ukusu i služi ga stolu.
Salata "Objorka" sa piletinom i pasuljem - recept
Sastojci:
- piletina (noga) - 1 komad;
- beli pasulj (konzervirani) - 100 g;
- string pasulja - 100 g;
- crni luk - 1 kom.
- šargarepa - 1 komad;
- šampinjoni - 200 g;
- majonez - 2 tbsp. kašike;
- pavlaka - 1 tbsp. žlica;
- sol, biber - po ukusu;
- zelenilo - za dekoraciju.
Priprema
Pileća butina se očisti sa kože i šalje se u kuvanu salatu dok se ne kuva. Završeno pileće meso je odvojeno od kosti i proizvoljno grundirano.
Mi pripremamo obuću od seckane luka i šargarepe, kada povrće postane mekano, dodajte pečurke i žitarice, držite prolaznike u tavanu dok se vlaga ne isparava, a da ne zaboravite da je iskoristite.
U posudu za salatu postavljamo meso, konzerviran kukuruz, našu passekrovku sa pečurkama i pasuljem. Salatu namiramo mješavinom majoneze i pavlake (proporcije 2: 1), ukrašavamo zelenilom i služimo kao hranivo odvojeno jelo.
Salata «Obzhorka» sa dimljenom piletinom
Sastojci:
- dimljeni pileći file - 200 g;
- šampinjoni konzervirani - 100 g;
- kiseli krastavci - 200 g;
- slane - 150 g;
- Korejski šargarepe - 100 g;
- majonez - za punjenje goriva;
- kikiriki slani - ščepći;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pre nego što pripremite salatu "Obzhorka", prune natopljene toplom vodom i korejskom šargarepu i šampinjonima (presečite ih pločama) pustite u posudi za pečenje bez ulja 2-3 minuta, sve dok isparavanje prekomerne vlage.
Pileći file i krastavac srezani tankim slamcima, po analogiji mlevenja i slivova. Svi sastojci su postavljeni u posudu za salatu i začinjeni majonezom i začinima. Mi služimo u opštoj posudi salate, ili u porcijama - u kremankama, posuta s slanim kikirikijem.
Salata «Obzhorka» sa slojevima
Sastojci:
- pileće dojke - 300 g;
- Korejski šargarepe - 150 g;
- sveži krastavac - 100 g;
- šampinjoni - 200 g;
- crni luk - 1 gomilica;
- biljno ulje - 2 tbsp. kašike;
- majonez - 3 tbsp. kašike;
- sol, biber - po ukusu.
Priprema
Pileće dojilje kuvati i poseći na kocke, sjeći masline prstima i slamaricama krastavca. Svježi šampinjoni žare do zlatnog u biljnom ulju i stavite mali dio na dnu posude za salatu. Miramo sloj majonezom, stavimo malo dojke na vrh, opet majonez, zatim šargarepe, šljive i pečurke, svi slojevi se takođe zamrljaju sa majoneznim oblačenjem. Ako je potrebno, ponovite slojeve.
Pripremljena salata može se poslužiti po porudžbini ili na zajedničkom jelu, ukrašenom zelenim lukom. Bon appetit!