Ako ste upoznati sa osnovama pravilne ishrane, onda vam nije malo iznenađena činjenicom da se idealno, s aspekta nutricionističke večere, smatra ribom uparenim sa povrćem. Odlučili smo da pratimo ovo pravilo i pružimo vam jednu od opcija za zdravo večeru - skuša pečena sa povrćem.
Filet skuše, pečen u pećnici sa povrćem
Sastojci:
- trupovi skuše - 2 komada;
- beli luk - 2 zuba;
- Ground đumbir - 2 tsp.
- paprika cayenne - 1 kašičica;
- biljno ulje - 30 ml;
- paradajz - 320 g;
- slani biber - 290 g;
- luk - 230 g.
Priprema
Udarite riblje truplje i podelite ih u filete. Svaki file proveriti kosti i ukloniti ih po potrebi. Poskusite sakupljanje sa mešavinom mlevenih đumbira, morske soli, paprike i luka. Posuti ribu ulje i staviti na marinadu 15 minuta. Ovaj put je dovoljno za pripremu povrća.
Opciono, ali ne i preveliki, rezani crni luk, paradajz i slatka paprika, potresite sve na ulje i raširite se na komade mariniranog fileta od povrća. Stavite posudu u zagrejanu pećnicu od 190 stepeni u trajanju od 20-25 minuta. Dobra kompanija skuša pečena u pećnici sa povrćem napraviće čašu belog vina.
Skuša punjena povrćem i pečena u pećnici
Sastojci:
- trupovi skuše - 2 komada;
- luk - 45 g;
- šargarepe - 55 g;
- paradajz - 55 g;
- beli luk - 2 zuba;
- majčina dušica - 2 grane;
- rezanci limuna - 4 kom.
Priprema
Isperite trupla skušene skuše i sezonu abdominalne šupljine sa morskom soom i sveže mletim biberom, a zatim rubnite pastu sa česnovim karanfilima. Stavite u unutrašnjost ribe naribane šargarepe, polupančiće luka, paradajza i limuna. Za sadržaj povrća dodajte grudnju majčine dušice. Zrna stomaka abdomen ribe isecite zubicama i zavijte trup sa folijom. Skuša pečena u foliji sa povrćem treba pečiti u pećnici od 190 stepeni oko pola sata.
Kako skuvati skušu u pećnici sa povrćem?
Sastojci:
- file od skuše - 4 komada;
- tikvice - 230 g;
- paradajz iz češnje - dva šaka;
- beli luk - 2 zuba;
- šampinjoni - 110 g;
- slani biber - 230 g;
- list lovorike.
Priprema
Zagrejati pećnicu na 190 stepeni, leži na krpama tepiha, tikvice, paradajz, pečurke, velike parče paprike. Mix povrće s pastom od belog luka i kapom ulja. Laurel leaf u rubu maltera s solju i mlevite mešavinu sa ribljim filetom. Stavite skuvar na jastuk za povrće i pošaljite ga na pečenje na 185 stepeni 25 minuta.