Ponekad želim da kuvam nešto veoma ukusno, ali bez mesa i ribe. Isto tako, da je jelo kuvano na relativno zdrav način. Šta bi to bilo? Pečeni krompir sa sirom, bez sumnje, ovo jelo najčešćih sastojaka, definitivno, kao i vaš dom i gosti. Jedina stvar: oni koji brinu o figuri, bolje je kuhati i jediti takva jela ujutro (jer je sastav u osnovi "brzi" ugljeni hidrati + masti, ima vrlo malo proteina).
Recept za krompir "Dauphin" pečen s sirom
Sastojci:
- krompir - 1 kg;
- jaje piletine - 1 komad;
- mleko - oko 1 šolje;
- siri tvrdi - 200 g;
- beli luk - 1 karanfilić;
- maslac prirodan - oko 50 g + 20 više (za podmazivanje);
- naribani muškatni ožiljci;
- mljeveni crni biber;
- sveže zelenilo (peršun, bosiljak, ruzmarin, korijander, zeleni luk, taragon).
Priprema
Izaberemo srednji krompir, neoštećen, oljušten i sječen u kruške debljine oko 2-3 mm. Sir se trlja na velikoj grupi.
U malom prsluku (šaku, šunku) istopite veći komad maslaca (ali ne dovedite do vrele), dodajte mlijeko i dvije trećine naribanog sira. Malo hladno i dodajte jaje. Generalno, možete zameniti mleko i puter sa prirodnom mlečnom kremom. Uz sezonsku crnu biber i muškatni orah. Možete dodati i druge začine po vašem ukusu. Temeljito miješajte viljuškom ili žvakanjem, lagano udarajte.
Čokoladni karanfil se sječe na pola i potrlja sokom od belog luka sa vatrostalnom formom (dno i strane od unutrašnjosti), u kojoj ćemo peći krompir. Minut kroz 5 obiluje podmazuje oblik maslaca.
Pecimo rernu na temperaturu od oko 200 stepeni Celzijusa. Srezati krompir u obliku tako da svaki krug sa ivicom ide malo u krug drugog reda. Ako se ravnomerno raspoređuje, izlijeđeni krompir prelijemo mješavinom sira-puter-mleko-jaje.
Stavite oblik u zagrejanu pećnicu i pecite oko 40. Isključite vatru. Podjednako pokrijte pečeni krompir s preostalim sirom i vratite ga u rashladnu pećnicu još 8 minuta kako bi se sir istopio (ali nije protekao i nije se udružio u debelu koru neprivlačnog izgleda). Gotovi pečeni krompir je ukrašen zelenilom, posečen i postavljen na ploče sa lopaticom. To jelo možeš poslužiti drugačijim (još bolje evropskim) sosovima. Ako i dalje želite meso, možete poslužiti pečenim mesom, dimljenim proizvodima i lakim vinom.
Kuvani krompir, pečen s sirom, pripremljen je od istih sastojaka i gotovo istog. Razlika je mala. Prvo, ukopati oljušteni krompir gotovo do kraja - oko 10-12 minuta (bolje je koristiti sorte, to jest, neograničeno), zatim seći na parče ili parče. Na isti način kao u prethodnom receptu (vidi gore), pripremamo smešu za livanje, stavimo ga u kalup, popijemo i pecimo oko 20 minuta.
Cijeli pečeni krompir s sirom
Sastojci:
- krompir (sorte čije su gomolje izdužene izdužene);
- sir je teško;
- svinjetina;
- začine suvo tlo;
- drveni ražnji;
- beli luk;
- zelenilo za dekoraciju.
Priprema
Potapati ražnju u hladnoj vodi.
Izabrali smo krompir bez nedostataka približno iste veličine i pažljivo ih oprati. Diskutujte s čistom tkaninom i svakom krompirom obrišite sok od belog luka. Vrh sa slaninom masti. Korišćenjem oštrih noža, nakon oko 5 mm, napravimo transverzalne rezove svakog krompira, ali ne do kraja, ostavljamo 5-7 m od dna. U razmaku između pričvršćenog
Krompir, pečen u potpunosti slaninom i sirom, - jelo u rustikalnom stilu, možete služiti mirisnom gorilku ili rakiyu.